烹饪锅塌土豆所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、和面机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、咖啡机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、铲勺。
美食美味的锅塌土豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锅塌土豆、锅塌土豆、锅塌茄盒，锅塌豆腐。
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以下是96位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的锅塌土豆做法
材料
土豆5个，油，细盐
做法
1.将土豆洗净后用水煮熟或在微波炉里转熟，用筷子能戳通就好了，剥去皮后将土豆碾成泥。
2.油锅烧热后，油比平时炒菜略多一点，土豆是很吃油盐的。
3.用锅铲将土豆泥努力压平，小火慢慢烤，烤一烤再翻翻身，就这样反复几次，一边烤一边均匀地撒些细盐，直到烤出有些黄黄的锅巴样了，就好了。
锅塌土豆做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的锅塌土豆做法
材料
土豆5个，油，细盐
做法
1.将土豆洗净后用水煮熟或在微波炉里转熟，用筷子能戳通就好了，剥去皮后将土豆碾成泥。
2.油锅烧热后，油比平时炒菜略多一点，土豆是很吃油盐的。
3.用锅铲将土豆泥努力压平，小火慢慢烤，烤一烤再翻翻身，就这样反复几次，一边烤一边均匀地撒些细盐，直到烤出有些黄黄的锅巴样了，就好了。
锅塌土豆做法已被80人烹饪过！
第三种：美食美味的锅塌茄盒做法
材料
长嫩茄子200克，肉馅100克。，鸡蛋2个，面粉25克，色拉油75克，胡萝卜片5克，黄瓜片5克。，碘盐5克，味精4克，白糖5克，米醋3克，葱，姜丝各3克，香油5克。
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀生。胡萝卜、黄瓜切成菱形片，香菜切段。
（2）肉馅加盐、味精、鸡蛋半个搅均匀后，夹入茄夹内，沾面。剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液。
（3）勺内放油，烧三四成，将沾面的茄夹拖全蛋液入勺，两面煎成金黄色，加葱丝、姜丝、汤、盐、味精、糖、醋用小火塌透，待汤汁收干淋香油，出勺装盘即好。
小诀窍
煎时用中、小火，防止煎糊，汤汁少时要勤晃勺，防止粘勺。
锅塌茄盒做法已被72人烹饪过！
第四种：美食美味的锅塌豆腐做法
材料
北豆腐，豆腐，姜末，葱花，蟹子，调料：鸡汤，盐，绍酒，水淀粉
做法
1、豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片，用少许盐、淀粉腌10分钟。
2、豆腐两面蘸鸡蛋糊（先沾少许淀粉会蘸鸡蛋液方便些）。
3、将豆腐一片片入温油锅两面煎黄，捞出。
3、锅中留少许油，加入葱姜末爆香，然后加入豆腐、鸡汤少许盐，大火将汤煮开后，改小火将汤汁收到快干时即可。最后放上新鲜的蟹子。
锅塌豆腐做法已被41人烹饪过！
第五种：美食美味的锅塌豆腐做法
材料
老豆腐，面粉，蛋液，细盐，肉糜，马蹄（荸荠）丁，红椒丁，香菇丁，水，油
做法
1.将老豆腐切成你喜欢的形状，分别沾上面粉，蛋液。
2.还可在豆腐上还撒了点细盐，或者可以蛋液里加点盐，下油锅煎至两面金黄，可以依次分批煎和出锅，便于翻动并省油些。
3.全部煎好后，就做调味汁，肉糜、马蹄（荸荠）丁、红椒丁还有香菇丁，将所有的丁放到锅里炒，加水和盐，有高汤更好，最后把豆腐放入，让豆腐吸饱汤汁盛出，这样豆腐会入味些，最好在留些汤汁连同那些菜末一起浇在上面即可。
锅塌豆腐做法已被10人烹饪过！
小编整理722位网友投稿材料与锅塌土豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家常锅塌豆腐
第二种：西葫芦锅塌饼
第三种：锅塌鸡片
第四种：锅塌茄合
第五种：锅塌番茄
第六种：锅塌番茄片
第七种：虾皮锅塌豆腐
第八种：锅塌菠菜
第九种：锅塌香椿豆腐
第十种：锅塌豆腐
小编结合96位厨师推荐再从993网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆腐苦瓜盅、开胃菜^o^酸萝卜、红萝卜芦笋培根卷、木瓜批、豌豆凉粉
剁椒蒸芋头、越吃越美猪蹄冻、四彩苦瓜、山寨版白云凤爪
夏枯草海带煲猪骨、蒜茸腐乳蒸秋茄、蚝仔淮山羹。
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相关菜谱名称推荐：锅塌土豆,锅塌土豆,锅塌茄盒,锅塌豆腐
