烹饪美味酱肘所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、保温售饭台、冷饮机、洗菜机、排烟风机、开水器、砍骨刀、勺子、切菜器。
美食美味的美味酱肘做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐美味酱肘、美味酱肘、美味酱爆蟹，美味酱排骨。
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以下是33位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的美味酱肘做法
材料
肘子
做法
1．肘子洗净，用烧开热水先烫一下，也是去血水
2.放到烧热油的锅中，炸一下皮，这一步骤很危险，一定要用锅盖保护自己。我时间用的不长，怕糊了皮，毕竟皮是肘子的精华。
3.刮去焦了的地方，放到凉水中浸泡一下，同时大锅中烧开水，放入老抽，料酒，葱姜，糖，小茴香，香叶，大料，花椒，放入肘子。煮1个小时（高压锅好，一般15-20分钟这个步骤）
美味酱肘做法已被92人烹饪过！
第二种：美食美味的美味酱肘做法
材料
肘子
做法
1．肘子洗净，用烧开热水先烫一下，也是去血水
2.放到烧热油的锅中，炸一下皮，这一步骤很危险，一定要用锅盖保护自己。我时间用的不长，怕糊了皮，毕竟皮是肘子的精华。
3.刮去焦了的地方，放到凉水中浸泡一下，同时大锅中烧开水，放入老抽，料酒，葱姜，糖，小茴香，香叶，大料，花椒，放入肘子。煮1个小时（高压锅好，一般15-20分钟这个步骤）
美味酱肘做法已被72人烹饪过！
第三种：美食美味的美味酱爆蟹做法
材料
活海蟹（或超市卖的速冻“舟山鲜切蟹”一盒）2只，豆瓣酱（黄豆制的），食用油，绍兴料酒，大葱段适量，姜片适量，干辣椒适量，白砂糖少许
做法
1.将蟹去盖去腮处理干净，一分为四，控干水份备用；
2.大葱切段，姜片切片，干辣椒也切段；
3.炒锅入适量油（可比平常炒菜略多^_^），热至7成热时将三勺（平常的陶瓷小调羹就可以）豆瓣酱放入略煸（注意火不要太大，小心糊锅），将葱姜辣椒都放入煸香后将蟹块入锅改中大火翻炒；
4.待蟹壳变红后烹入适量料酒（也可使用白酒，如果你喜欢的话^_^），放少许水，少许白糖，盖上盖，转中火烧3分钟左右；
5.开锅盖，调味，转大火收汁（虾、蟹本身有独特鲜味，烹饪时可以不放味精或鸡精）即可装盘上桌享用了^_^
小诀窍
试试吧，海蟹没大闸蟹那么贵，但一样也很美味啊^_^不过，晓宇要提醒大家，蟹最好吃新鲜的，口感营养会更好。新鲜的蟹肉是一丝丝的，反之不新鲜的蟹肉则口感面面的，差别会很大哦！还有蟹属寒性，所以烹饪，食用时最好配些姜，这样不致让你的胃“受凉”哦^_^
美味酱爆蟹做法已被52人烹饪过！
第四种：美食美味的美味酱油翅【小疯煮食】做法
材料
【美味酱油翅原料】（2人份），鸡翅中360g，欣和六月鲜酱油5大勺，葱姜蒜粉1小勺，盐1/4小勺，鸡精1/4小勺，胡椒粉适量
做法
鸡翅洗净，划几刀以便入味
加入1小勺葱姜蒜粉拌匀
加入5大勺欣和六月鲜酱油，拌匀
加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀后腌制20分钟（或包上保鲜膜入冰箱冷藏隔夜，更入味）
将腌制好的鸡翅码放入盘
微波炉高火8分钟即可，中途翻面
小诀窍
如果没有葱姜蒜粉，可以用新鲜的葱姜蒜腌制，适量加大用量，并在入微波炉前讲葱姜蒜丝挑出
美味酱油翅【小疯煮食】做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的美味酱排骨做法
材料
猪精排1200克。调料料酒50克，精盐3克，白糖6克，鲜姜50克，酱油310克，香料包1个(内装桂皮2克，八角3粒，花椒3克，丁香2克，茴香2克)
做法
1、将猪排骨剁成4厘米左右的方块，洗净，放入沸水锅中焯透，捞出沥干。锅内放入清水，加入所有的调料及香料包，烧开后煮20分钟即成酱汤。
2、将排骨放入酱汤中，大火烧开后，转为小火酱至卤汁浓稠，排骨熟烂时捞出装盘即可。
3、把酱好的排骨趁热放入熏锅内撒入白糖熏约2～3分钟，取出即成。
材料替换
原料可替换成猪肘子，猪胸口，称为酱肘子，酱胸口。
美味酱排骨做法已被91人烹饪过！
小编整理724位网友投稿材料与美味酱肘相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：笋香酱肘子
第二种：酱肘番茄爆炒圆白菜
第三种：酱肘子
第四种：人参酱肘子
第五种：酱肘番茄爆炒圆白菜
第六种：秘制酱肘子
第七种：五味酱花枝
第八种：虾味酱
第九种：青木瓜虾味酱凉面
第十种：五味酱花枝
小编结合33位厨师推荐再从683网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣肥牛、马来咖喱鸡、马蹄狮子头、八珍豆腐褒、红椒猪柳
白灼百叶、老北京豌豆黄儿、老北京豌豆黄儿、香味茶叶蛋
三椒煸鸡、蛋花青豆、金牌蒜香骨。
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