烹饪美味淡菜所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、馒头机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、保温售饭台、六门冰箱、去根机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、磨刀器。
美食美味的美味淡菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐美味淡菜、美味淡菜、节瓜淡菜猪骨汤，淡菜萝卜豆腐汤。
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以下是94位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的美味淡菜做法
材料
主料：青口（２０－２５只）
做法
１．青口刷洗干净
２．煮开水，加入葱段，姜片，一点点料酒
３．青口入水两分钟，待开口捞出
４．锅中下油烧热，加入洋葱末，蒜末，小红椒煸炒
５．待辅料炒软加入切碎的西红柿，略煸炒，加入杏仁奶，糖盐调味
６．开后，加入青口，翻炒
７．盖盖儿略煮３－４分钟，青口都沾上酱料，便可盛出
美味淡菜做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的美味淡菜做法
材料
主料：青口（２０－２５只）
做法
１．青口刷洗干净
２．煮开水，加入葱段，姜片，一点点料酒
３．青口入水两分钟，待开口捞出
４．锅中下油烧热，加入洋葱末，蒜末，小红椒煸炒
５．待辅料炒软加入切碎的西红柿，略煸炒，加入杏仁奶，糖盐调味
６．开后，加入青口，翻炒
７．盖盖儿略煮３－４分钟，青口都沾上酱料，便可盛出
美味淡菜做法已被44人烹饪过！
第三种：美食美味的节瓜淡菜猪骨汤做法
材料
节瓜2个，淡菜适量，猪骨，姜，蜜枣，冬菇，盐，鸡精，料酒，花生
做法
1.节瓜洗干净去皮切块，淡菜热水泡一下去掉杂质再洗净晾干水备用 冬菇热水煮软去掉菇柄备用姜去皮切2-3片 猪骨洗干净热水煮一下去掉血腥味晾干水备用 花生洗干净备用。
2.所有材料包括蜜枣放入煲内加水以及1-2茶匙料酒中慢火熬2个小时加入适量的盐、鸡精调味即可。
节瓜淡菜猪骨汤做法已被13人烹饪过！
第四种：美食美味的淡菜鱿鱼肉饼做法
材料
盐，酱油，油，糖，淡菜，干鱿鱼，肉
做法
1.所有材料剁碎，
2.然后加上糖、盐、酱油、油拌匀，
3.搓成小球再压成小饼，放在电饭锅里蒸熟。
淡菜鱿鱼肉饼做法已被62人烹饪过！
第五种：美食美味的淡菜萝卜豆腐汤做法
材料
淡菜，萝卜，豆腐，枸杞，干蘑菇，芹菜叶碎，色拉油，盐，鸡精
做法
1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。
2.将泡好的淡菜去除杂质，洗净。
3.干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。
4.炒锅置火上，倒油（比平时炒菜的油稍微少一些），热油下淡菜略微翻炒。
5.加清水，大火烧开，水要一次加够。
6.移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。
7.在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。
8.半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。
9.40分钟之后的样子。
10.再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。
11.30分钟后。
12.洒上芹菜叶碎，即可上桌。（亦可用香叶碎或是青蒜末）
淡菜萝卜豆腐汤做法已被42人烹饪过！
小编整理296位网友投稿材料与美味淡菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：焗淡菜
第二种：淡菜青豆水管面
第三种：淡菜洋芋沙拉
第四种：梅干焖淡菜
第五种：冬瓜淡菜汤
第六种：皮蛋淡菜粥
第七种：淡菜汤
第八种：淡菜海带冬瓜汤
第九种：瑶柱淡菜焖节瓜
第十种：鲜茄焗淡菜
小编结合94位厨师推荐再从274网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香嫩爽口的黄瓜里脊片、山寨爱厨的“三杯鸡”、红糟鸡、撕出来的“芥末鸡丝”、简简单单的麻椒鸡
香糯美味的腐乳猪蹄、绝对美味之香麻腰片、葱姜牛百叶、美味酱肘
酸辣肥牛、马来咖喱鸡、美容过后的豉汁凤爪。
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