烹饪红油牛腱所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、醒发箱、双眼水池、油水分离器、单层工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、锯骨机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、厨房秤。
美食美味的红油牛腱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红油牛腱、红油牛腱、红油牛腱，红油牛肚丝。
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以下是22位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的红油牛腱做法
材料
牛腱一条，姜2片，葱1根，料酒1大勺，八角1个，花椒1小勺，桂皮1片，丁香2粒，香叶2片，熟白芝麻适量，花生适量，香菜适量
做法
1.牛腱冲洗干净，放高压锅内加水没过，加入葱姜，料酒和八角，花椒，桂皮，丁香，
香叶。加盖大火煮至上气后换中小火，20-25分钟后关火。排气后取出，晾凉后盖保鲜
2.冷却后的牛腱片成尽量薄的片，码在碗中。
3.花生用平底锅中小火烤香，约5分钟，中间注意翻动，凉后放入厚塑料食品袋中，用
擀面杖来回碾压成花生碎。香菜洗净沥干备用。
4.白卤水加复合酱油，麻油，花椒油调匀，需要的话加少许盐，倒在牛腱片上，淋2大
勺红油，撒上熟白芝麻，花生碎和香菜即可。
红油牛腱做法已被92人烹饪过！
第二种：美食美味的红油牛腱做法
材料
牛腱一条，姜2片，葱1根，料酒1大勺，八角1个，花椒1小勺，桂皮1片，丁香2粒，香叶2片，熟白芝麻适量，花生适量，香菜适量
做法
1.牛腱冲洗干净，放高压锅内加水没过，加入葱姜，料酒和八角，花椒，桂皮，丁香，香叶。加盖大火煮至上气后换中小火，20-25分钟后关火。排气后取出，晾凉后盖保鲜膜冰箱冷藏至完全冰凉。卤牛肉的水留小半杯（此为白卤水）
2.冷却后的牛腱片成尽量薄的片，码在碗中。
3.花生用平底锅中小火烤香，约5分钟，中间注意翻动，凉后放入厚塑料食品袋中，用擀面杖来回碾压成花生碎。香菜洗净沥干备用。
4.白卤水加复合酱油，麻油，花椒油调匀，需要的话加少许盐，倒在牛腱片上，淋2大勺红油，撒上熟白芝麻，花生碎和香菜即可。
红油牛腱做法已被61人烹饪过！
第三种：美食美味的红油牛腱做法
材料
牛腱一条，姜2片，葱1根，料酒1大勺，八角1个，花椒1小勺，桂皮1片，丁香2粒，香叶2片，熟白芝麻适量，花生适量，香菜适量
做法
1.牛腱冲洗干净，放高压锅内加水没过，加入葱姜，料酒和八角，花椒，桂皮，丁香，
香叶。加盖大火煮至上气后换中小火，20-25分钟后关火。排气后取出，晾凉后盖保鲜
膜冰箱冷藏至完全冰凉。卤牛肉的水留小半杯（此为白卤水）
2.冷却后的牛腱片成尽量薄的片，码在碗中。
3.花生用平底锅中小火烤香，约5分钟，中间注意翻动，凉后放入厚塑料食品袋中，用
擀面杖来回碾压成花生碎。香菜洗净沥干备用。
4.白卤水加复合酱油，麻油，花椒油调匀，需要的话加少许盐，倒在牛腱片上，淋2大
勺红油，撒上熟白芝麻，花生碎和香菜即可。
红油牛腱做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的红油牛百叶附自制红油做法
材料
主料：一块牛百叶
做法
1.牛百叶买回来先洗净，切成丝
2.放在冷水里泡1个小时以上
3.煮开水，放入百叶
4.拿漏勺在开水中蘸7次
5.将焯过的百叶放在凉开水中继续泡20分钟，盛出
6.葱切花，加入生抽，鸡精，自制红油，糖，盐
7.拌入百叶丝中
红油牛百叶附自制红油做法已被47人烹饪过！
第五种：美食美味的红油牛肚丝做法
材料
牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙，辣椒红油材料：特细辣椒粉20克，桂皮1根，八角2颗，花椒10颗，大蒜6瓣（切片），生姜6片（切片），植物油，半杯
做法
1.冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟
2.将牛肚斜切成条状
3.锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出。
4.马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。
5.碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。
6.放入牛肚拌均匀即可上菜。
辣椒红油制作方法：
1.将特细辣椒粉用1大匙温水调成糊状。
2.锅内放入半杯油，冷油放入所有的香料，小火爆出香味。
3.至香料变金黄色捞起，油温8成熟即可。
4.用网筛过滤香料，同时将热油倒入辣椒碗内，降温后泡20分钟即可使用。
小诀窍
1.这道菜因为做的辣，所以盐要放够，才可减少些辣味。少放生抽，否则水份太重。
2.浸泡好的牛肚一定要把水份充份沥干净。
3.这道菜的口味是咸鲜为主，糖和醋仅为提鲜不要放太多量了。
4.不可以用猪肚代替。因猪肚还要经长时间炖煮才能咬的烂。
红油牛肚丝做法已被16人烹饪过！
小编整理424位网友投稿材料与红油牛腱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚝油牛排
第二种：蚝油牛肉炒米粉
第三种：麻油牛丸
第四种：麻油牛腰
第五种：蚝油牛肉煲饭
第六种：奶油牛肉
第七种：泰式蚝油牛肉
第八种：蚝油牛肉
第九种：蚝油牛肉烩饭
第十种：蚝油牛肉
小编结合22位厨师推荐再从513网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋莲花白、香菇鸡蛋豆腐包、辣子鸡胗、水果龟龄膏、月子餐之银耳水果羹
供应带锯床、南瓜蝴蝶卷、香菇烤鸡、金针菇腐皮卷
茄子煲、微波炉五香花生米、炸香椿芽。
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