烹饪伤心凉粉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、制冰机、咖啡机、排气扇、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的伤心凉粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐伤心凉粉、别样“伤心凉粉”、伤心凉粉，清心凉补鱼骨汤。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的伤心凉粉做法
材料
凉粉、小米椒（剁椒）、萝卜干（或榨菜丝代替）、葱、红油辣子、油豆豉、花
做法
1.将凉粉切成8-10厘米的长条放入碗中。
2.调一中碗的味：剁椒1-1.5汤匙，萝卜干切小丁1汤匙，红油辣子1汤匙，油豆豉少许，花椒粉少许，复合酱油1汤匙。
3.所有材料加好，撒上葱花，如果有花生碎或酥黄豆也可以加一点，即可。
伤心凉粉做法已被31人烹饪过！
第二种：美食美味的别样“伤心凉粉”做法
材料
凉粉，酱油，味精，香油，油辣椒，花椒粉，花生碎，胡椒粉，葱花，醋少许
做法
1.凉粉洗净，切条。
2.放佐料：将酱油 味精香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少许醋放大碗调匀，淋在凉粉上，撒上葱花即可。
别样“伤心凉粉”做法已被11人烹饪过！
第三种：美食美味的伤心凉粉做法
材料
凉粉、小米椒（剁椒）、萝卜干（或榨菜丝代替）、葱、红油辣子、油豆豉、花
做法
1.将凉粉切成8-10厘米的长条放入碗中。
2.调一中碗的味：剁椒1-1.5汤匙，萝卜干切小丁1汤匙，红油辣子1汤匙，油豆豉少许，花椒粉少许，复合酱油1汤匙。
3.所有材料加好，撒上葱花，如果有花生碎或酥黄豆也可以加一点，即可。
伤心凉粉做法已被60人烹饪过！
第四种：美食美味的新手·炸鲜奶·冬季里的透心凉做法
材料
１，牛奶，２，淀粉，３，白糖，４，面粉，５，面包糠（可用面包片捏碎成渣，不过好像没有面包糠好用，呵呵），６，水，７，油
做法
１、牛奶＋淀粉＋糖，熬至粘稠。
２、放凉后放入冰箱冷冻。
３、取一片面包片，搓成面包渣，如有现成的面包糠更好。
４、面粉加入水，调成面糊状，备用。
５、将冷冻好的牛奶块取出，室温让它软化一点点。（我冻的时间比较长，太硬了。）
６、把冻牛奶块切成小块。
７、在面糊里裹一圈，再粘满面包糠。
８、下锅中火炸。
出锅即食。
小诀窍
炸时注意要热油快炸，以免里边的冻牛奶化了，会四处崩溅。
我炸时因为是头回做，所以一块一块炸的，没敢一下都放里。
我用了一袋牛奶，不过因为这个只能刚出锅就得吃了，一放估计就完了，所以我一人消灭不了那么多，只用了一块冻牛奶块，还剩下一半没用。
这个就冷冻的时间需要长一些，其它都很快。
新手·炸鲜奶·冬季里的透心凉做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的清心凉补鱼骨汤做法
材料
带肉的黑鱼骨一条、霍斛五六粒，沙参三五片，玉竹两条，麦冬三五粒，玉兰片三五片，茅根一小把，莲子三五粒（带心的那种）盐少许，米酒少许
做法
1：将黑鱼骨用米酒腌五分钟
2：汤锅加八分满水，下霍斛、玉兰片、麦冬、茅根、莲子，中火一直煮，约半小时后可以尝到甘甜味时转小火
3：另起火，炒锅加少许油致可以闻到油香味时即可把鱼骨入锅煎，煎到鱼骨色泽带焦黄即可倒入汤锅中
清心凉补鱼骨汤做法已被99人烹饪过！
小编整理313位网友投稿材料与伤心凉粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家乡拌凉粉
第二种：橙汁川北凉粉
第三种：凉粉
第四种：凉粉
第五种：西瓜与白凉粉
第六种：四川凉粉
第七种：自做凉粉
第八种：炒凉粉
第九种：芥末凉粉鱼
第十种：石花菜凉粉
小编结合62位厨师推荐再从952网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百宝玉子豆腐、端午节主题--豆沙粽、旋子凉粉、酸甜樱桃小萝卜、五香烤鸡
冰糖甜水、冰糖蒸山药、蛋卷、红油牛腱
红油牛腱、糖醋莲花白、蒜苔粉丝囊。
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相关菜谱名称推荐：伤心凉粉,别样“伤心凉粉”,伤心凉粉,清心凉补鱼骨汤
