烹饪烙馍卷菜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、菜品展示柜、去根机、排气扇、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的烙馍卷菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烙馍卷菜、烙馍卷菜、合饼卷菜，本文来源：。
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以下是38位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的烙馍卷菜做法
材料
包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、虎堤（不知道怎么写，海苔类）
做法
1、文火煎海堤，变脆就可以。不能放油，会团在一起的。
2、配料切成丝或碎
3、香菇和肉片炒熟，包菜和红萝卜炒熟，韭菜和豆芽、香菇、笋丝，木耳和马蹄炒熟，蛋摊成蛋皮
4、吃的时候用春卷皮卷起配料吃即可。
烙馍卷菜做法已被18人烹饪过！
第二种：美食美味的烙馍卷菜做法
材料
包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、虎堤（不知道怎么写，海苔类）
做法
1、文火煎海堤，变脆就可以。不能放油，会团在一起的。
2、配料切成丝或碎
3、香菇和肉片炒熟，包菜和红萝卜炒熟，韭菜和豆芽、香菇、笋丝，木耳和马蹄炒熟，蛋摊成蛋皮
4、吃的时候用春卷皮卷起配料吃即可。
烙馍卷菜做法已被88人烹饪过！
第三种：美食美味的合饼卷菜做法
材料
面粉200克，沸水167克，油适量，菜：青椒1/2个，中等土豆1个，洋葱1/2个，木耳（与洋葱等量），里脊肉1/2条，辅料：葱花，盐，米醋，甜面酱，生抽，香油等．
做法
1. 将沸水冲入面粉中，快速搅拌均匀，稍凉后下手揉成面团，覆盖，松弛20分钟．
2. 青椒洗净，切细丝．土豆去皮洗净，切成细丝儿．洋葱去皮洗净，切丝儿，木耳提前泡发洗净，切丝．里脊肉切丝．
3. 将松弛好的面团揉成条，分切八等份，稍整圆拍扁成圆饼形．
4. 两个一组，将其中一个表面和侧边刷油，将另一个合上，用擀面杖擀成圆形薄皮儿（尽量擀薄）．
5. 平底锅烧热后，不用油，将饼皮放入，中小火烙，见鼓起泡时，翻面，再鼓起并两面都有均匀金黄色＂麻点＂时，即可出锅（中间烙时，最好盖上锅盖防止水份过多流失）．
6. 出锅后，将两张饼撕开分离，放入盘子里，再盖上棉布或放进锅里盖好锅盖，＂保温保湿＂．
小诀窍
1. 面粉被沸水烫过，所以非常容易熟，烙制的火候不能太小，以免加热时间延长导致水份流失增加，口感偏干．每家的火力，锅具不同，自己掌握着火候，一般下锅后十几秒钟左右即可翻面，差不多半分多钟一组饼吧．
2. 烙饼时，抓紧快速擀下一组，基本上一组出锅，下一组就可以跟上进锅．如果担心擀制速度跟不上，可以提前将饼都擀好了再逐个烙．
3. 制作这种合饼，完全用沸水烫面，可以兼顾成熟最快及口感最软．掌握住沸水的用量，面团不能过于稀软，否则擀制难度增加，最后两张饼也不容易分开．
4. 制作过程和出锅后的＂保管＂，加盖，是为了＂保湿＂．
合饼卷菜做法已被57人烹饪过！
第四种：美食美味的蒸饼卷菜做法
材料
面粉，植物油，水
做法
1.面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中
2.醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮
3.老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄
4.热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出
5.蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用
6.油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片
7.醒好的面团分成乒乓球大小的剂子
8.压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油
9.如图擀成直径约12cm的薄饼
10.蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅。小心的将蒸饼一张张的分开备用
11.锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇
12.下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖
13.接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅~
蒸饼卷菜做法已被37人烹饪过！
第五种：美食美味的本文来源：做法
材料
包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、虎堤（不知道怎么写，海苔类）
做法
1、文火煎海堤，变脆就可以。不能放油，会团在一起的。
2、配料切成丝或碎
本文来源：做法已被17人烹饪过！
小编整理920位网友投稿材料与烙馍卷菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新奥尔良果翅汇
第二种：红枣蒸三鲜
第三种：手撕包心菜
第四种：另类狮子头
第五种：手撕包心菜
第六种：另类狮子头
第七种：手撕包心菜
第八种：另类狮子头
第九种：手撕包心菜
第十种：另类狮子头
小编结合38位厨师推荐再从659网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新奥尔良果翅汇、红枣蒸三鲜、手撕包心菜、另类狮子头、怪味花生
柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜、茄子西红柿、菌菇煲、三色青菜包
春笋三杯鸡、杨梅冰糖水、甜橙蔬果盅。
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