烹饪煎蛋烤鸭所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、制冰机、豆浆机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、铲勺。
美食美味的煎蛋烤鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎蛋烤鸭、煎蛋烤鸭、【“北京”烤鸭】追求私家烤鸭饭店范儿，百里香咸蛋烤蟹。
（中华厨具网 建议，再次对45位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8175人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是45位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的煎蛋烤鸭做法
材料
鸭子，酱油， 盐， 酒， 花椒， 八角，蜂蜜，白醋。
做法
烤鸭做法很简单，前一晚上腌上（酱油 盐 酒 花椒 八角等等） 第二天拿出来，涂上
蜂蜜，白醋，烤上，一开始150度，每隔半小时涂一层蜂蜜，抹两次，最后一次230度，
再考20分钟就可以了。
经验：做了两次，都稳定成功了。不过，150度可以多烤烤，我家230度很容易烤糊鸭子
。此外，里面多涂蜂蜜，外面少涂点，这样不容易烤糊。
煎蛋烤鸭做法已被15人烹饪过！
第二种：美食美味的煎蛋烤鸭做法
材料
鸭子，酱油， 盐， 酒， 花椒， 八角，蜂蜜，白醋。
做法
烤鸭做法很简单，前一晚上腌上（酱油 盐 酒 花椒 八角等等） 第二天拿出来，涂上
蜂蜜，白醋，烤上，一开始150度，每隔半小时涂一层蜂蜜，抹两次，最后一次230度，
再考20分钟就可以了。
经验：做了两次，都稳定成功了。不过，150度可以多烤烤，我家230度很容易烤糊鸭子
。此外，里面多涂蜂蜜，外面少涂点，这样不容易烤糊。
煎蛋烤鸭做法已被74人烹饪过！
第三种：美食美味的【“北京”烤鸭】追求私家烤鸭饭店范儿做法
材料
鸭子一只（2kg左右），白萝卜100g，黄瓜100g，葱30g，面粉150g，鸡蛋2个
做法
1. 解冻鸭子（），我买的是鸭头、鸭脖、内脏、鸭脚掌都已经除去的鸭子；
2. 鸭子放在蒸架上（），烧一锅开水（），往鸭皮淋。可以看到鸭皮受热收缩（），注意不要过热烫破皮；
3. 将鸭子用啤酒瓶直立，稍干后，将蜂蜜：水=1:6稀释的稀蜂蜜水（图5）刷鸭表面一遍。等30分钟，鸭子干了后，再刷一遍（图6）；
4. 风干鸭至少12小时（图8）。我一般晚上弄鸭子，10多度室温下，风干过夜。天热的话，移到冰箱4度过夜；
5. 烤箱预热到180摄氏度，上下层加热模式，且在离加热管最近的地方各放一个烤盘（图7）；
6. 鸭子翅膀、脖子皮，腿分别用双层锡箔纸包裹（图9），鸭腹内塞水浸泡过的面包（0）一个（1）；
7. 鸭子水平放置于烤架上，放入温度已达180摄氏度的烤箱（2），烤30分钟。然后将温度调低到120摄氏度，烤3小时。
8. 期间准备鸡蛋饼和夹饼的蔬菜。高筋或者中面粉：水：植物油：鸡蛋=150g：400ml : 15g : 2个的比例混合均匀，保持好的流动性。舀一勺入中高火预热的平底锅，煎饼（3，14）。白萝卜、葱、黄瓜切长条（丝），跟北京烤鸭酱一起备用（5）。
9. 将烤箱温度调回180摄氏度，同时将烤鸭从烤箱拿出，把包裹鸭腿肉的锡箔纸拿走，但包裹鸭脖子皮、鸭腿末端骨头和翅膀的锡箔纸依旧保留（6）。将鸭子放回烤箱，盖一张大锡箔纸在烤鸭上面（7）。
10. 45分钟后，将烤鸭拿出，取走面包，和包裹鸭翅膀的锡箔纸（8，19），将烤鸭翻面，并把有烤糊迹象的部位用锡箔纸包裹，放入烤箱，180摄氏度再烤45分钟。
一共5小时，尘埃落定，马到成功咯~~~
太多无法上传，请参看我的博客：
/s/blog_9f7a568b0101aavl.
小诀窍
1. 今天的烤鸭结果，再次证明我的方子已经走向零失败的伟光正方向了。要想烤得漂亮，开始烫鸭的时候，把腹部末端内卷的肉和翅膀内侧不容易烫到的地方，都要翻出来烫仔细，这样烤出来才整体色泽均匀。
2. 最后1小时是关键。上色都在基本在那个时间段发生。因此要勤检查烤箱里的鸭，发现有局部烤糊的迹象，就拿出来盖上锡箔纸保护。
【“北京”烤鸭】追求私家烤鸭饭店范儿做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的鲜肉鸡蛋烤饼做法
材料
高筋面2杯，全脂奶粉0.5杯，黄油25克，酵母粉10克，盐0.5小匙，红糖2小匙，牛奶250毫升，鸡蛋2个，蒜头2个，瘦肉100克，香葱适量，香油适量，椒盐适量
做法
1.做面饼的所有材料倒入面包桶，启动面包机的和面、发面程序。（没有面包机的，就把全部材料和在一起，手工和成面团儿，然后放在温暖湿润的地方，让它发酵两个小时）。
2.瘦肉切小块，蒜头拍扁，和在一起剁成肉泥（这样做可以使肉末充分吃进蒜的香味）。
3.把蒜肉泥装入碗中，加入适量椒盐粉，和少许香油，搅拌均匀，待用。
4.香葱洗净，抹干水份，切成葱花儿，拌上香油，待用。
5.蒜肉末和香油香葱倒在一起，再次搅拌均匀，成为主馅料。
6.把发酵好的面团再次揉透，然后分割成基若干个大小相等的面剂子，上面洒上生面粉。
7.把面剂子揉压成小面团，然后用面杖擀成约一公分厚的薄饼；接着用小刷子沾上调好的蒜肉香葱泥，均匀地刷在面饼表层。
8.鸡蛋敲入碗中，稍搅几下，不用搅得太匀，让蛋白和蛋黄稍稍混和即可。然后再用小刷子把鸡蛋液刷在面饼周围。
9.把刷好料的面饼装入烤盘，送入烤箱中层。200度，烤15-20分钟左右。当看到面饼烤出金黄颜色的时候，就大功告成了 。
鲜肉鸡蛋烤饼做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的百里香咸蛋烤蟹做法
材料
主料：花蟹，咸蛋
做法
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做菜是个创造的过程，我经常乐在其中^^
百里香咸蛋烤蟹做法已被82人烹饪过！
小编整理436位网友投稿材料与煎蛋烤鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：综合香草烤鸭翅根
第二种：烤鸭胸
第三种：卤水烤鸭
第四种：酱爆烤鸭丝
第五种：烤鸭饼
第六种：糖渍李子配脆皮烤鸭
第七种：微波烤鸭腿
第八种：咸蛋黄烤鸭粥
第九种：微波烤鸭腿
第十种：蜜汁烤鸭腿
小编结合45位厨师推荐再从635网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新疆大盘鸡、海味鲜蛋羹、三杯茄子鸡粒、盐水鸭、上海菜--四喜烤麸
清水花菜(健康菜系列2)、清水芦笋(健康菜系列1)、酱味鸡蛋香肠、牛蒡金平
刺嫩芽、又傣又泰的手撕鸡、自制川北凉粉-半成功。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8175人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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