烹饪炸个大猪排所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、冷库、洗菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、调料瓶。
美食美味的炸个大猪排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸个大猪排、炸个大猪排、红扒大猪手，双菇猪排粥。
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以下是17位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炸个大猪排做法
材料
面粉、面包粉（unsalted、unseasoned的）、鸡蛋一个，猪排，盐。
做法
0、准备阶段：面粉、面包粉（unsalted、unseasoned的）、鸡蛋一个打散（也不用打太水花花，还要有点黏糊状的），我一个鸡蛋只能做4块，也有人往里加一点点水，再多的话就继续再加个鸡蛋
1、猪排用厨房纸擦干，然后要砸，有专门那种锤子的就无视我吧，直接上专业锤子。没有的就用用刀背横着敲一遍，竖着敲一遍，反过来横竖再敲一遍，然后用擀面杖或是啤酒瓶等等自由发挥，敲敲
2、砸完的猪排，用一点点盐，就是手捏几粒盐一面，正反都抹一下
3、猪排正反扑上面粉，然后在鸡蛋液里正反浸一下(1)，再上面包粉。喜欢吃厚一点的，就在(1)这步后继续上面粉，然后浸鸡蛋液，重复这步，最后都是在鸡蛋液后裹上面包粉
4、最后就是下油锅了，油要足，温度要够，开炸，自己正反可以翻翻面，然后金黄色后就可以拿出来了
5、我都一般放厨房纸吸油，然后切的时候能听到清脆美妙滴喀嚓声~~~
6、如果想吃日式猪排饭，就用上次我们牛肉don饭里提到的那些，sake料理酒，mirin米酒，万字酱油，砂糖少许，水or昆布高汤少许，加入半个洋葱，烧开，放入炸猪排（吸酱汁），再打上一个蛋，等蛋有一点点凝固，温泉状就算完成了
炸个大猪排做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的炸个大猪排做法
材料
面粉、面包粉（unsalted、unseasoned的）、鸡蛋一个，猪排，盐。
做法
0、准备阶段：面粉、面包粉（unsalted、unseasoned的）、鸡蛋一个打散（也不用打太水花花，还要有点黏糊状的），我一个鸡蛋只能做4块，也有人往里加一点点水，再多的话就继续再加个鸡蛋
1、猪排用厨房纸擦干，然后要砸，有专门那种锤子的就无视我吧，直接上专业锤子。没有的就用用刀背横着敲一遍，竖着敲一遍，反过来横竖再敲一遍，然后用擀面杖或是啤酒瓶等等自由发挥，敲敲
2、砸完的猪排，用一点点盐，就是手捏几粒盐一面，正反都抹一下
3、猪排正反扑上面粉，然后在鸡蛋液里正反浸一下(1)，再上面包粉。喜欢吃厚一点的，就在(1)这步后继续上面粉，然后浸鸡蛋液，重复这步，最后都是在鸡蛋液后裹上面包粉
4、最后就是下油锅了，油要足，温度要够，开炸，自己正反可以翻翻面，然后金黄色后就可以拿出来了
5、我都一般放厨房纸吸油，然后切的时候能听到清脆美妙滴喀嚓声~~~
6、如果想吃日式猪排饭，就用上次我们牛肉don饭里提到的那些，sake料理酒，mirin米酒，万字酱油，砂糖少许，水or昆布高汤少许，加入半个洋葱，烧开，放入炸猪排（吸酱汁），再打上一个蛋，等蛋有一点点凝固，温泉状就算完成了
炸个大猪排做法已被35人烹饪过！
第三种：美食美味的红扒大猪手做法
材料
刮洗干净的猪手2只（带指尖，约750克）。调料白糖100克，清水100克，清汤1000克，姜片10克，草果5克，香叶1克，桂皮2克，精盐5克，鸡精4克，绍酒25克，水淀粉10克，色拉油75克。
做法
1、将猪手斩件（注：将骨斩断，外皮不断）后，放入沸水中滚约5分钟，然后漂洗干净。
2、猛火烧锅入油后改用慢火，将白糖放入锅中迅速推匀，煮至红色起胶后加入清水，用盘盛起成糖色。
3、大火烧锅放底油，放入姜片，加绍酒、清汤，大火煮沸后调入糖色至红色，放入猪手、精盐、鸡精、草果、香叶、桂皮，加盖用慢火加热至熟（约40分钟），取出猪手上碟（皮在面、骨在底），原汁用水淀粉打芡淋上便成。
小诀窍
特点
成品色泽红润光亮，皮爽肉嫩，色、香、味、型俱佳，四季佳宜。
红扒大猪手做法已被15人烹饪过！
第四种：美食美味的大猪肉丸子做法
材料
猪肉一块（最好有少少肥肉），冬菇几朵，木耳一大朵。
做法
一、冬菇、木耳泡水，肉绞碎，用刀剁最好，本人只用了blender，所以肉吃起来无那么滑，剁碎冬菇和木耳，三种材料混合，加少少盐，用手搅拌均匀。
二、将肉搓成丸子，另外烧一锅水，加几片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或笋的加少少，再将肉丸滚熟，肉丸捞起备用。
三、加上大白菜在汤里，调味，加少少鸡精也可以，因为有炸菜丝，使汤的味道咸鲜，再放上葱丝更妙。
四、用蠔油、淀粉、生抽，少少糖、也可放些鸡精兑成芡汁，烧滚后淋上肉丸面。
大猪肉丸子做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的双菇猪排粥做法
材料
猪排骨200克，水发香菇100克，猪肚菇100克，红萝卜100克，大米100克
做法
1.1．香菇提前泡软，切丝；红萝卜去皮后斜切成小块；猪肚菇洗净，掰小块；
2.2．把猪排骨、香菇丝、红萝卜块连同洗净的米一同放入高压锅，加入适量的水（水量也可以略多，因为同时放进了很多其他材料），大火煮至高压锅上汽，转中小火再煮10分钟，关火；
3.3．等高压锅冷汽后，放入猪肚菇，中小火煮3-5分钟，即可。吃的时候放少许盐调味，喜欢可以再放点葱花。
双菇猪排粥做法已被55人烹饪过！
小编整理418位网友投稿材料与炸个大猪排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：义式红酒果香酱烧猪排饭
第二种：香炸懒人版猪排
第三种：酱香烤猪排
第四种：洋葱焖猪排
第五种：蒜香咖喱煎猪排
第六种：日式炸猪排
第七种：盒饭:蔬菜咖喱＋炸猪排
第八种：米果猪排
第九种：日式炸猪排
第十种：日式炸猪排三明治
小编结合17位厨师推荐再从377网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锅塌豆腐、匈牙利古拉食、普罗旺斯杂烩、酱猪蹄儿！、番蒜茸贵妃蚌
秘制土豆条、红酒烩羊肩扒、番茄菜花、木耳蒸鸡块
梅花椰蓉包、40粒蒜烤鸡、香橙白菜丝。
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相关菜谱名称推荐：炸个大猪排,炸个大猪排,红扒大猪手,双菇猪排粥
