烹饪酸菜肥牛卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、切片机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、厨房秤。
美食美味的酸菜肥牛卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜肥牛卷、酸菜肥牛卷、蔬菜肥牛卷，金菇肥牛卷。
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以下是44位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸菜肥牛卷做法
材料
肥牛片、黄酸菜、香葱粒、姜末、蒜末、金针菇。
做法
1、肥牛将酸菜丝、金针菇卷好卷。
2、锅烧热放少许油煸香葱姜放入辣酱。
3、炒出红油，放入酸菜炒出香味。
4、加开水盖上盖改小火焖3分钟。
5、开盖放入肥牛卷码放整齐。
6、盖上盖小火1-2分钟即可开盖加少许盐即可开吃
酸菜肥牛卷做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的酸菜肥牛卷做法
材料
肥牛片、黄酸菜、香葱粒、姜末、蒜末、金针菇。
做法
1、肥牛将酸菜丝、金针菇卷好卷。
2、锅烧热放少许油煸香葱姜放入辣酱。
3、炒出红油，放入酸菜炒出香味。
4、加开水盖上盖改小火焖3分钟。
5、开盖放入肥牛卷码放整齐。
6、盖上盖小火1-2分钟即可开盖加少许盐即可开吃
酸菜肥牛卷做法已被93人烹饪过！
第三种：美食美味的蔬菜肥牛卷做法
材料
青蒜、白萝卜、肥牛片、生抽、糖、盐、鸡精、黄酒
做法
1、青蒜和白萝卜洗净切丝。
2、摊开一片肥牛片（超市买的一盒子很薄的那种），放入些许萝卜丝和青蒜丝，卷起来。
3、依次这样卷好所有的肥牛片。
4、拿一个干净的盘子，底部铺一层青蒜，把卷好的肥牛卷整齐放在上面。
5、取一个小碗，放入一勺黄酒、一勺生抽、半勺盐、一勺糖、半勺鸡精，拌匀后均匀洒在肥牛卷上。
6、上蒸锅蒸15分钟即可。
蔬菜肥牛卷做法已被33人烹饪过！
第四种：美食美味的酸菜肥牛金针菇做法
材料
肥牛，金针菇，酸菜，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，泡椒，粉丝，香菜，小红辣椒，鸡粉
做法
1、金针菇去根洗干净，葱切末，姜切丝，蒜切片，泡椒切碎，酸菜切丝，粉丝冷水浸泡，香菜洗干净备用，所有食材准备好可以开始动工了。
2、锅里放水煮开，放入粉丝煮一下，捞起放在一个大碗里。
3、金针菇焯水，捞起沥干水分放粉丝上。
4、肥牛过水捞起也放碗里。
5、另外一个锅放油煸炒花椒、姜蒜出香味，加郫县豆瓣酱炒出红油。
6、再加入泡椒碎、酸菜丝继续煸炒。
7、然后加高汤或者水，大火煮开至酸菜的味道融入汤里。
8、最后把粉丝、金针菇、肥牛全部倒入汤汁中煮1分钟即可出锅装碗。
9、在上面重新撒上葱花和蒜末、辣椒碎，淋上热油，放上香菜即可享用！酸、辣、麻、香的酸菜肥牛做好了！
酸菜肥牛金针菇做法已被12人烹饪过！
第五种：美食美味的金菇肥牛卷做法
材料
主料：肥牛片。
做法
、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来
3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟
4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用
5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上
金菇肥牛卷做法已被82人烹饪过！
小编整理636位网友投稿材料与酸菜肥牛卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸汤肥牛卷
第二种：酸菜肥肠
第三种：酸菜肥肠
第四种：酸菜金针菇煲肥牛
第五种：沙茶肥牛粉丝煲
第六种：云南小瓜炒肥牛
第七种：肥牛金针菇
第八种：金针肥牛
第九种：肥牛金针番茄汤
第十种：极简肥牛饭
小编结合44位厨师推荐再从825网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤芦笋、甜的马拉糕、麻油鸡块、青 团、黑芝麻糊
蝴蝶卷、红薯烙、white chocolate bread pudding、彩虹圆子
紫薯窝窝、沙参芝麻韭、啤酒鸭。
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