烹饪桂花豆沙凉糕所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、菜品展示柜、锯骨机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、剪刀、削皮器。
美食美味的桂花豆沙凉糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桂花豆沙凉糕、桂花豆沙凉糕、蜂蜜豆沙凉糕，自制糖桂花豆沙馅。
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以下是53位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的桂花豆沙凉糕做法
材料
【糕体】：糯米600毫升，水900毫升，白糖1/2杯
做法
1、制作豆沙馅：锅内放水4杯及洗净的红豆，开大火煮至滚，调小火煮1.5小时，水还有剩1/4杯样子。离火，拌入白糖。
2、用勺压碎红豆，冷凉后，放入玉米油2大匙和香草香精拌匀便可。
3、制作糕体：中号锅加水900毫升，置炉上开大火煮滚，放入洗好沥水的糯米搅拌下，调最小火焖煮40分钟。离火趁热拌入白糖1/2杯。
4、制作桂花酱汁：煮饭的空当儿，小锅里放入所有4料，开大火煮至滚，调小火煮3分钟。
6、接着放入淀粉水，搅拌均匀，煮滚即可离火，待用。
7、桂花豆沙凉糕：取一半的糯米饭，放入23厘米直径涂了少许玉米油的玻璃烤盘里，用铲子压平，铺上豆沙馅抹平。
8、然后再放入另外一半的糯米饭用勺子压平，盖上保鲜膜，冰箱冷藏4-5小时。
9、切块的桂花豆沙凉糕放几粒枸杞子，再浇上1.5大匙桂花酱汁就可以吃了。
桂花豆沙凉糕做法已被13人烹饪过！
第二种：美食美味的桂花豆沙凉糕做法
材料
【糕体】：糯米600毫升，水900毫升，白糖1/2杯
做法
1、制作豆沙馅：锅内放水4杯及洗净的红豆，开大火煮至滚，调小火煮1.5小时，水还有剩1/4杯样子。离火，拌入白糖。
2、用勺压碎红豆，冷凉后，放入玉米油2大匙和香草香精拌匀便可。
3、制作糕体：中号锅加水900毫升，置炉上开大火煮滚，放入洗好沥水的糯米搅拌下，调最小火焖煮40分钟。离火趁热拌入白糖1/2杯。
4、制作桂花酱汁：煮饭的空当儿，小锅里放入所有4料，开大火煮至滚，调小火煮3分钟。
6、接着放入淀粉水，搅拌均匀，煮滚即可离火，待用。
7、桂花豆沙凉糕：取一半的糯米饭，放入23厘米直径涂了少许玉米油的玻璃烤盘里，用铲子压平，铺上豆沙馅抹平。
8、然后再放入另外一半的糯米饭用勺子压平，盖上保鲜膜，冰箱冷藏4-5小时。
9、切块的桂花豆沙凉糕放几粒枸杞子，再浇上1.5大匙桂花酱汁就可以吃了。
桂花豆沙凉糕做法已被62人烹饪过！
第三种：美食美味的蜂蜜豆沙凉糕做法
材料
糯米，豆沙，蜂蜜，
做法
1.糯米提前浸泡两个小时。然后如蒸米饭一样煮熟待用。但水量要减少一半以上。也可以用蒸的方法，如果您喜欢吃硬一点的糯米饭。方法同样是将糯米浸泡两小时，沥去水分，蒸熟，蒸的过程中洒点水。也可以用用微波炉蒸大火六分钟，然后转中火再十五分钟
2.用保鲜袋装入煮好的糯米饭，隔袋稍微把糯米饭压烂。偷懒的可以不压。但不压，糯米会不够黏粘
3.找一个饭盒，抹上猪油或其他植物油。铺上一层熟糯米饭，再铺上豆沙馅，再铺上一层糯米饭，压紧
4.将容器倒扣，把糯米糕倒出来，然后用沾水的利刀切块，凉了以后，浇上蜂蜜即可.除了蜂蜜以外，也可以选择糖桂花、糖玫瑰等
蜂蜜豆沙凉糕做法已被32人烹饪过！
第四种：美食美味的酸奶桂花豆沙馒头做法
材料
主料：面粉，红豆，无核小枣，配料：鲜酵母，酸奶，白糖，桂花糖
做法
1、鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅匀。
2、面粉中加入酵母水和酸奶，搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大。
3、红豆、无核下枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水大火烧开，加盖小火煮30分钟。晾至高压锅内无气势开盖，加白糖、桂花糖，用铲子将红豆和红枣碾碎，再逐个做成豆沙球。
4、将发好的面团揉匀至面团内无气泡（大概揉15分钟，柔的时间越长，成品越洁白细腻光滑），分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，包入豆沙球。
5、包好的豆沙馒头盖湿布醒30分钟，入凉水锅中大火烧开转小火蒸20分钟即可。
小诀窍
1、做好的豆沙包生坯一定要先醒发再蒸。
2、蒸的时候一定要用小火。
酸奶桂花豆沙馒头做法已被91人烹饪过！
第五种：美食美味的自制糖桂花豆沙馅做法
材料
缸豆300克，白糖或红糖150克，桂花10克，食油50ml.
做法
1．缸豆洗净泡水二个小时备用。
2．将泡好的缸豆放入高压锅内，加入250ml 水焖煮20分钟。
自制糖桂花豆沙馅做法已被71人烹饪过！
小编整理574位网友投稿材料与桂花豆沙凉糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂花凉糕
第二种：桂花凉糕
第三种：桂花凉糕
第四种：莲花豆沙酥
第五种：葵花豆沙酥
第六种：桂花红豆沙
第七种：豆沙桂花甜饭
第八种：菊花豆腐
第九种：虫草花豆腐汤
第十种：五花豆腐干
小编结合53位厨师推荐再从553网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香翠土豆丝、绿豆凸（12个）、黄金如意卷、福州芋泥、桂花糖年糕
白糖糕、五香茶叶蛋、香煎鸡排、酸菜蒸鸡
香菇盏、盐水鸭、鸡蛋玉米羹。
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