烹饪白糖糕我的最爱所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、调料台(车)、暖饭车、饮料展示柜、咖啡机、油烟净化器、冲地水龙头、切片刀、叉子、倒油瓶。
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以下是56位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的白糖糕我的最爱做法
材料
糯米粉,澄面粉,白糖,食用油,清水,猪油
做法
做白糖糕最主要的原料就是糯米粉。和面的比例为500克糯米粉:50克澄面:25克白砂糖:200克开水,为了避免油炸时白糖糕发黏,可以适量加少许猪油。和好面后,将面团搓成30厘米左右的长条,将长条绕三圈且两端相连,一个白糖糕雏形就出来了!白糖糕先用小火炸上两分钟,此时的油温为30—40℃。再用高火炸两分钟,注意不要把它炸老了,起锅后将白糖糕粘白糖、米粉混合撒于糕上,糯软香甜,表酥内嫩松软。
白糖糕我的最爱做法已被25人烹饪过!
第二种:美食美味的白糖糕我的最爱做法
材料
糯米粉,澄面粉,白糖,食用油,清水,猪油
做法
做白糖糕最主要的原料就是糯米粉。和面的比例为500克糯米粉:50克澄面:25克白砂糖:200克开水,为了避免油炸时白糖糕发黏,可以适量加少许猪油。和好面后,将面团搓成30厘米左右的长条,将长条绕三圈且两端相连,一个白糖糕雏形就出来了!白糖糕先用小火炸上两分钟,此时的油温为30—40℃。再用高火炸两分钟,注意不要把它炸老了,起锅后将白糖糕粘白糖、米粉混合撒于糕上,糯软香甜,表酥内嫩松软。
白糖糕我的最爱做法已被95人烹饪过!
第三种:美食美味的老婆饼--我的最爱做法
材料
水油皮:中筋面粉100克,细砂糖15克,水45克,全蛋液2小勺(10ml),猪油10克
做法
1、首先制作糯米馅。水、细砂糖、猪油一起倒入锅里。
2、大火煮开至沸腾,然后转小火。
3、立刻倒入全部的糯米粉,快速搅匀,使糯米粉和水完全混合,成为粘稠的馅状。关火。
4、加入熟白芝麻,搅拌均匀。
5、将炒好的馅平铺在盘子里,放入冰箱冷藏1个小时,冷藏到馅不粘手了就可以了。
6、将冷藏后的馅平均分成16份备用。
7、接着制作水油皮,把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀,揉成光滑柔软的面团(根据面粉吸水性不同,水的用量需酌情调整,一定要揉成柔软的面团,不能太干)。
8、将面团分成16份,分别揉成圆球,静止松弛半个小时(为防止面团表面变干,静置时需要盖上保鲜膜或湿布)。
9、然后制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓,直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。
10、取一块静置好的水油皮面团,按扁成为圆形。
11、将油酥面团放在水油皮面团中心。
12、包起来,收口朝下放置。
13、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。
14、擀开后,从上而下卷起来。
15、卷好的面团旋转90度,再次擀开成长椭圆形(这次的长椭圆形会比第一次更长)。
16、再次从上而下卷起来。
17、如图所示,将16份面团全部卷好,并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)。
18、取一块静置好的面团,擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。
19、将一块糯米馅放在面团中央,包起来。
20、包好后,收口朝下,擀成圆饼状,然后放在烤盘上。
21、在面团表面刷上一层全蛋液。
22、撒上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划三道口子(需划穿面皮)。再静置15分钟
后,放入预热好200度(华氏400度左右)的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可。
老婆饼--我的最爱做法已被64人烹饪过!
第四种:美食美味的我的最爱--莲藕黄豆排骨汤做法
材料
主料:猪排骨
做法
1.将排骨洗干净改刀成段,莲藕去皮洗净切成块;
2.坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。
我的最爱--莲藕黄豆排骨汤做法已被44人烹饪过!
第五种:美食美味的大力水手的最爱--花生菠菜做法
材料
菠菜,熟花生米,花生酱,生抽,香油。
做法
1菠菜择去黄叶洗净,入沸水汆烫后捞出,挤去水分切碎;
2熟花生米去除外衣切碎;
3将菠菜、花生混合,用模具整出自己喜欢的形状摆盘;
4将花生酱、纯净水、生抽、香油以1:1:1:0.5的比例混合拌匀;
5将调味汁淋在菠菜上即可。
大力水手的最爱--花生菠菜做法已被14人烹饪过!
小编整理696位网友投稿材料与白糖糕我的最爱相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:传统白糖糕
第二种:白糖糕
第三种:白糖糕
第四种:白糖糕
第五种:自磨糙米浆桂花白糖糕
第六种:白糖糕
第七种:白糖糕
第八种:白糖糕
第九种:白糖糕
第十种:古早味白糖糕
小编结合56位厨师推荐再从776网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
李子果皮卷、蔓越莓果皮卷、养身的鸳鸯火锅私密做法、蒜瓣鸡块、懒人版狮子头
糖醋胡箩卜丝、家庭自制豆腐花、可口淡菜、尼泊尔番茄咖喱鸡
酸辣西葫芦、生煸鲜蚕豆、烤猪扒。
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