烹饪酱苦瓜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切片机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、开瓶器、调料瓶
家常菜菜谱酱苦瓜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱苦瓜、xo酱苦瓜焖牛肉、番茄酱苦瓜烧排骨，酿苦瓜。
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以下是26位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酱苦瓜做法
材料
苦瓜300g，葱末、姜末、甜面酱、酱油、香油、白糖各适量。
做法
1、苦瓜洗净，直刀剖开，去瓤，放入沸水中略汆烫，捞出沥干。
2、锅中倒入花生油烧热，放入葱末、姜末爆香，加入苦瓜块及甜面酱、酱油、白糖，一起焖煮至汤汁收干，淋香油即可。
小诀窍
特点
色泽油亮，口感苦香。
爱心便签
此菜清热解暑。
生苦瓜捣汁服用，清热作用更强。脾虚胃寒者勿生食苦瓜。
酱苦瓜做法已被85人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱xo酱苦瓜焖牛肉做法
材料
苦瓜1条，牛肉80公克，蒜头2粒，红辣椒1条，豆豉8粒，港式xo酱2茶匙，蚝油2茶匙，酱油1汤匙，开水400㏄，糖1茶匙，米酒1汤匙，小苏打粉1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉2茶匙，鸡蛋1/2颗，开水200㏄，鸡粉1茶匙，糖1茶匙，麻油1汤匙，米酒1汤匙，沙拉油1汤匙
做法
1.将苦瓜切成段状，以滚水略烫约2分钟后捞起备用。
2.将牛肉切成片状，以牛肉腌料腌渍约10分钟备用。
3.热一油锅烧热至油温约80℃，将作法2中腌好的牛肉入油锅中过油至半熟后起锅备用。
4.将蒜头切成细碎状，红辣椒切成细碎状备用。
5.另热一锅加入少许沙拉油烧热后，将作法4的所有材料与豆豉先爆香后，再加入作法1中处理好的苦瓜及所有调味料拌炒均匀后，焖煮2分钟至入味。
6.最后再加入作法3的牛肉翻炒均匀，以小火再焖约1分钟即可起锅。
xo酱苦瓜焖牛肉做法已被65人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱番茄酱苦瓜烧排骨做法
材料
主料：猪肋骨，苦瓜。生姜，大葱，大蒜，白糖，精盐，酱油，香油，豆腐黄色信息，版主请删，鸡蛋，香辣酱，西红柿酱，花椒，味精，料酒，鲜汤各适量
做法
1、先将猪骨、苦瓜洗净、切成5厘米长条备用。将排骨用生姜片、酱油、精盐、花椒、味精、料酒、鸡蛋清拌匀腌大约15分钟。
2、净锅上火，注入色拉油烧至五成熟，下腌好的排骨炸至金黄捞出。
3、锅中留底油。倒入事先备好的蒜、豆腐黄色信息，版主请删、香辣酱、西红柿酱、花椒、味精、料酒、掺入鲜汤，下排骨，用小炎烧至七、八成熟，放苦瓜调入白糖、精盐烧至汤汁收干，排骨软嫩，淋上香油即可出锅。
番茄酱苦瓜烧排骨做法已被35人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱苦瓜做法
材料
苦瓜300g，葱末、姜末、甜面酱、酱油、香油、白糖各适量。
做法
1、苦瓜洗净，直刀剖开，去瓤，放入沸水中略汆烫，捞出沥干。
2、锅中倒入花生油烧热，放入葱末、姜末爆香，加入苦瓜块及甜面酱、酱油、白糖，一起焖煮至汤汁收干，淋香油即可。
小诀窍
特点
色泽油亮，口感苦香。
爱心便签
此菜清热解暑。
生苦瓜捣汁服用，清热作用更强。脾虚胃寒者勿生食苦瓜。
酱苦瓜做法已被94人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酿苦瓜做法
材料
苦瓜，馄饨，肉馅
做法
1.肉馅儿的做法在这里，夏天了，少吃韭菜白菜类，农药太多，我用的是lg带回来自种的黄瓜，黄瓜擦成细丝，挤干水分，拌入馅儿里就可以了，这是馄饨馅儿的做法，当然了，如果特意做酿苦瓜就不必了．
2.将苦瓜洗净，切1厘米的段，掏出瓤，摆放入盘中，将肉馅儿塞进苦瓜段中，多塞一点，高高凸出来比较漂亮．
酿苦瓜做法已被74人烹饪过！
小编整理541位网友投稿材料与酱苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：湖南腊肉干煸苦瓜
第二种：夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤
第三种：咸猪骨蛋花浸苦瓜
第四种：苦瓜鹌鹑汤
第五种：苦瓜蛋花汤
第六种：苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜
第七种：苦瓜黄豆排骨汤
第八种：蜜恋苦瓜
第九种：苦瓜煎蛋
第十种：酿苦瓜
小编结合26位厨师推荐再从840网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜莲菠萝羹、水中捞月、芥菜雪泥、酸辣莴笋、紫菜菠菜卷
豆瓣鲤鱼、什锦腊味松、芥末白菜墩、白玉烩腊肉
三元枣茶、咸猪肉、五柳虱目鱼。
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相关菜谱名称推荐：酱苦瓜,xo酱苦瓜焖牛肉,番茄酱苦瓜烧排骨,酿苦瓜
