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大师推荐菜谱:什锦参茸羹做法 图片及所用厨具(户外燃气炉灶操作规程最新)
2024-01-31 09:34    8788    中华厨具网

烹饪什锦参茸羹所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷饮机锯骨机风机控制箱 、冲地水龙头、水果刀、剪刀、蒸笼

家常菜菜谱什锦参茸羹做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐什锦参茸羹、什锦参茸羹、什锦鹿茸羹,冬瓜茸羹。

(中华厨具网 建议,再次对65位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3016人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱什锦参茸羹做法

材料

用料鹿茸片1.5克,水发海参20克,大虾10克,水发干贝5克,火腿5克,水发口蘑、冬笋、料酒、味精、精盐、湿淀粉、鸡油、汤各适量。

做法

1、把海参、大虾洗净,切成丁。

2、将火腿切成丁。

3、将冬笋、口蘑切成丁。

4、用开水烫焯海参、大虾后,控干水分。内放汤,加精盐、料酒、大虾、海参、干贝(撕开)、火腿、口蘑、冬笋,烧开后,放入味精、鹿茸片,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油即可。

功效

壮阳益精,滋阴补肾。适用于肾虚阳痿、遗精、宫寒不育等症。

什锦参茸羹做法已被34人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱什锦参茸羹做法

材料

用料鹿茸片1.5克,水发海参20克,大虾10克,水发干贝5克,火腿5克,水发口蘑、冬笋、料酒、味精、精盐、湿淀粉、鸡油、汤各适量。

做法

1、把海参、大虾洗净,切成丁。

2、将火腿切成丁。

3、将冬笋、口蘑切成丁。

4、用开水烫焯海参、大虾后,控干水分。内放汤,加精盐、料酒、大虾、海参、干贝(撕开)、火腿、口蘑、冬笋,烧开后,放入味精、鹿茸片,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油即可。

功效

壮阳益精,滋阴补肾。适用于肾虚阳痿、遗精、宫寒不育等症。

什锦参茸羹做法已被94人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱什锦鹿茸羹做法

材料

鹿茸粉6克,水发海参10克,大虾10克,熟鸡脯10克,水发干贝5克,火腿5克,水发口蘑5克,冬笋5克,豌豆5克,鸡肉50克,鸡蛋清1个,精盐2克,味精2克,鸡油15克,料酒10克,上汤250克,湿淀粉25克。

做法

1、将鸡肉砸成泥,放入碗内,加入蛋清、上汤、味精、盐搅匀。

2、把海参、大虾、熟鸡脯肉切成2厘米见方的块;火腿、口蘑、冬笋切成2厘米见方的块;干贝撕开。

3、炒锅内放入清水,烧八成沸时,将鸡泥放入锅内,凝固成疙瘩状,氽熟捞出。将海参、大虾用开水氽后,控净水分。

4、炒锅内放入上汤,加入盐、料酒、鸡泥疙瘩、海参、大虾、熟鸡肉、干贝、火腿、豌豆、口蘑、冬笋;烧沸后,撇净浮沫,放入味精、鹿茸粉,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油,盛入汤碗内即成。

既可单食,又可佐餐。

什锦鹿茸羹做法已被74人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱三色鸡茸羹做法

材料

鸡腿1只,嫩碗豆30克,蕃茄50克(约半果),清水500ml,姜蓉5克(约3碗的量),a腌料:生抽1小匙,细盐1/8小匙,沙拉油1小匙,b调味料:细盐1/4小匙,鸡精1/4小匙,白胡椒粉1/8小匙,c水淀粉:玉米淀粉2大匙,加清水4大匙

做法

1.鸡腿去骨取肉切成小块,蕃茄切成小块。

2.用搅拌机将鸡肉搅成泥状,加入a腌料搅拌成团,腌制约10分钟。

3.锅内注入清水加入嫩碗豆,姜蓉煮至水开。

4.加入蕃茄丁煮至水开。熄火将鸡肉一点点用筷子拨入锅内。

5.全部拨入锅内后,再开大火煮至水开。

6.加入b调味料,加入水淀粉煮至浓稠即可。

小诀窍

1.碗豆一定要买嫩的那种(偏绿色),老碗豆(发白)吃起来口感太硬。

2.蕃茄下锅内不用煮太久,让汤内有些味就行,太久了煮烂了。

3.记得下鸡茸的时侯要把火熄掉再下,这样更容易定形。

4.做汤羹的淀粉量要下的比平时炒菜要多2倍的量哦,最好分次下水淀粉,太浓稠也不行,太稀了也不好喝.

三色鸡茸羹做法已被43人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱冬瓜茸羹做法

材料

冬瓜250克,猪肉150克,姜1片,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量

做法

1.冬瓜去皮去囊去籽后用搅拌机搅拌成茸。

2.猪肉洗净后切丝,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

冬瓜茸羹做法已被13人烹饪过!

小编整理162位网友投稿材料与什锦参茸羹相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:参茸熊掌

第二种:参茸补酒

第三种:参茸酒

第四种:参茸药酒

第五种:参茸追风酒

第六种:参茸虎骨酒

第七种:蛤蚧参茸酒

第八种:参茸木瓜药酒

第九种:参茸壮骨药酒

第十种:参茸木瓜酒

小编结合65位厨师推荐再从865网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

芡实莲子饭、银耳三鲜、羊肉羹、核桃鸡丁、枸杞肉丝

清蒸参鸡、果莲乌鸡、果仁全鸭、花素饺

雪菜饺、榨菜饺、爆人参鸡片。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3016人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:什锦参茸羹,什锦参茸羹,什锦鹿茸羹,冬瓜茸羹

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