烹饪卤鲜鱿鱼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、切片机、风机控制箱 、传菜梯、砍骨刀、勺子、厨房秤
家常菜菜谱卤鲜鱿鱼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤鲜鱿鱼、卤鲜鱿鱼、一卤鲜咸菜 。，鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱卤鲜鱿鱼做法
材料
鲜鱿鱼1000克。调料红曲米50克，精盐10克，白糖5克，生抽10克，酱油60克，葱段10克，姜片8克，蒜泥5克，色拉油20克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许)。
做法
1、将鲜鱿鱼去掉须爪，撕去外膜，洗净，放入沸水中焯烫，捞出沥干。
2、锅内放入色拉油烧热，放入葱段、姜片、蒜片爆香，添汤加调味料和香料包、红曲米，烧开后煮10分钟，放入鱿鱼卤2～3分钟即可。食用时取出切成条，码入盘内。
材料替换
鱿鱼用乌鱼替代，即成卤味乌鱼。
口味变化
调料中酌加辣椒节、麻椒，即成麻辣鲜鱿。
卤鲜鱿鱼做法已被94人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱卤鲜鱿鱼做法
材料
鲜鱿鱼1000克。调料红曲米50克，精盐10克，白糖5克，生抽10克，酱油60克，葱段10克，姜片8克，蒜泥5克，色拉油20克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许)。
做法
1、将鲜鱿鱼去掉须爪，撕去外膜，洗净，放入沸水中焯烫，捞出沥干。
2、锅内放入色拉油烧热，放入葱段、姜片、蒜片爆香，添汤加调味料和香料包、红曲米，烧开后煮10分钟，放入鱿鱼卤2～3分钟即可。食用时取出切成条，码入盘内。
材料替换
鱿鱼用乌鱼替代，即成卤味乌鱼。
口味变化
调料中酌加辣椒节、麻椒，即成麻辣鲜鱿。
卤鲜鱿鱼做法已被73人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱一卤鲜咸菜 。做法
材料
原料：青萝卜，萝卜樱子
做法
1：将萝卜樱子洗净，切成大段放盆中
2：撒上盐使劲的揉搓致软
3：萝卜洗净削不规则状，放入腌萝卜樱子的盆中
4：再撒一次盐，拌匀后盖锅盖腌半小时装盘即可
一卤鲜咸菜 。做法已被33人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱一卤鲜做法
材料
胡萝卜，白菜根，青萝卜，盐，花椒
做法
1.这个小萝卜还可以，糠了的可不行，会影响口味滴~
2.随便切个片~~
3.白菜根的部分，切丝就可以，最后根部的疙瘩切片
4.切好的菜全部放入干净的盒子里，撒上多一些的盐和花椒
5.也可以用花椒水浇入，把食材都泡在花椒盐水里
6.不介意糖的可以稍微加点糖，不加也可以
7.盖好盖子，晃匀，其实拌匀就好，能抓匀更好
一卤鲜做法已被23人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法
材料
阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
做法
首先我们处理好鱿鱼，并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好，之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右，这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。
这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥！
鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法已被72人烹饪过！
小编整理615位网友投稿材料与卤鲜鱿鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白灼鲜鱿鱼
第二种：三鲜鱿鱼
第三种：白灼鲜鱿鱼
第四种：鲜鱿鱼鸡蛋沙拉
第五种：生滚鲜鱿鱼粥
第六种：风味鲜鱿鱼
第七种：青红菜椒炒鲜鱿鱼
第八种：西蓝花鲜鱿鱼拌杏仁
第九种：虾酱膏蒸鲜鱿鱼
第十种：白灼鲜鱿鱼
小编结合24位厨师推荐再从575网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红油豇豆、酒醉银芽、麻辣南瓜、青瓜玉米笋、麻辣萝卜丝
松仁菜心、沙拉牛舌、芥末双脆、海参虾子
芪参鱼、红烧海杂、翠玉虾仁。
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