烹饪干炸狗肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温餐车、四门冰箱、豆浆机、排烟风机、热水器、多用刀、勺子、铲勺
家常菜菜谱干炸狗肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干炸狗肉、干炸狗肉、干炸猪脑（又称干炸天花），周村西衣狗肉老店——狗肉火锅。
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以下是68位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱干炸狗肉做法
材料
狗肉300克。调料油1000克(约耗75克)，精盐，味精各1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐少许。
做法
1、将狗肉放入清水中浸泡3～4小时，捞出沥净水，片成1厘米厚的大片，两面剞上“十字花刀”，再切成4厘米长，1厘米见方的段，装入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉、香油腌拌均匀。
2、将腌制好的狗肉挂水粉糊，下入七成热油中炸至表面稍硬时，捞出磕散，待油温升至八成热时再下油炸透，捞出装盘，配花椒盐上桌即可。
材料替换
狗肉用熟猪肘替换，称为干炸香肘。
口味变化
花椒盐用麻辣盐替换称为干炸麻辣狗肉。
干炸狗肉做法已被37人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱干炸狗肉做法
材料
狗肉300克。调料油1000克(约耗75克)，精盐，味精各1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐少许。
做法
1、将狗肉放入清水中浸泡3～4小时，捞出沥净水，片成1厘米厚的大片，两面剞上“十字花刀”，再切成4厘米长，1厘米见方的段，装入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉、香油腌拌均匀。
2、将腌制好的狗肉挂水粉糊，下入七成热油中炸至表面稍硬时，捞出磕散，待油温升至八成热时再下油炸透，捞出装盘，配花椒盐上桌即可。
材料替换
狗肉用熟猪肘替换，称为干炸香肘。
口味变化
花椒盐用麻辣盐替换称为干炸麻辣狗肉。
干炸狗肉做法已被96人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱干炸猪脑（又称干炸天花）做法
材料
猪脑2副约100克，姜5克，鸡蛋清2个约40克，精盐10克，面粉25克，甜酱5克，干团粉25克，八角0.5克，葱10克，猪油500克（耗50克）。
做法
1．先将猪脑用清水洗净，撕去“红筋”（小血管）之后，放进开水锅中，加入八角、姜片、葱片、精盐等佐料，煮十分钟。捞出晾冷之后，切成滚刀块，汤及佐料弃掉。
2．将蛋清打好，放进团粉，调成蛋糊；再把切好的猪脑块放入，调拌均匀，使每块猪脑都沾上蛋清。
3．热油锅到半热时，将猪脑分批轻轻放进油锅中炸，以避免粘连，等全部猪脑炸成草黄色时，捞出，沥去油后，再热油锅，重新再炸猪脑，直到炸成杏黄色时，捞出，放在盘内即成。吃时，可备葱及甜酱蘸着吃。
干炸猪脑（又称干炸天花）做法已被76人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱五香狗肉-潘家湖五香狗肉的做法做法
材料
美食原料：
做法
制作方法：
(1) 将狗肉切成4大块，放入缸内，加清水淹没，浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅内，加清水淹没肉面约3厘米，放精盐、姜片。
(2) 将八角、草果、丁香、小茴香装在布袋内，扎紧口，放在锅内，再加水、硝水，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧约1个半小时，待肉酥烂捞出，趁热剔去骨头。
(3) 食用时，用手撕片或切片装盘即成。
五香狗肉-潘家湖五香狗肉的做法做法已被56人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱周村西衣狗肉老店——狗肉火锅做法
材料
１．治肾虚腰痛、畏寒、手足麻木：狗肉250克，黑豆50克，陈皮３克，用少量油盐姜蒜焙香狗肉后，再下黑豆、陈皮同煮烂服。
做法
５．治肾阳不足：狗肉200克切成小块，生姜20克，煮至半熟时，放入粳米100克同煮粥，加适量油盐调味食用，有祛寒壮阳，温肾补脾作用，适用于病后体虚或老人阳气不足、怕冷畏寒、手脚冰冷、腰膝无力、小便清长、肾虚阳痿、遗精遗尿、性欲减退等症。
６．治肝肾不足；狗肉1000克，切成４厘米见方的方块，用开水氽透，与生姜、香葱同放入热油锅炒，烹入米酒，然后倒入砂锅，放入淮山、枸杞各60克，鸡清汤1000克，用小火炖至熟烂，放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。有滋补肝肾，益精明目作用。适用于年老体弱、肾精亏损、腰膝酸软，畏寒怕冷，阳痿早泄等症。
周村西衣狗肉老店——狗肉火锅做法已被25人烹饪过！
小编整理789位网友投稿材料与干炸狗肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干炸酱鸡翅
第二种：干炸菜花
第三种：干炸响铃
第四种：干炸虾枣
第五种：干炸丸子
第六种：干炸肝花
第七种：干炸赤鳞鱼
第八种：干炸里脊
第九种：干炸鲟盖
第十种：干炸里脊
小编结合68位厨师推荐再从988网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸八块、清炸腰片、干炸羊肉片、炸熘海带、干炸肉段
干炸藕盒、松茸青笋烩鱼肚、鸡腿菇煲鹿肉、芥菜凤尾菇煲猪腰
米露煮香芋地瓜、大鹅肉烩什蔬、油炸响铃。
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相关菜谱名称推荐：干炸狗肉,干炸狗肉,干炸猪脑（又称干炸天花）,周村西衣狗肉老店——狗肉火锅
