烹饪白蘑特色茄脯所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、压面机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、六门冰箱、去根机、油烟净化器、开水器、切片刀、剪刀、削皮器
家常菜菜谱白蘑特色茄脯做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白蘑特色茄脯、白蘑特色茄脯、香卤豆干茄脯，肉片白蘑。
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以下是30位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱白蘑特色茄脯做法
材料
白蘑200克，茄子150克，火腿片50克，胡萝卜、黄瓜片、葱、蒜各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒1小匙，老抽少许，清汤1／2杯，干淀粉适量，色拉油1000克(实耗100克)。
做法
1、将白蘑洗净切片焯水，茄子从中间片开切段，改麒麟刀，镶入火腿片，拍干淀粉入热油锅炸熟备用。
2、锅入色拉油烧热，葱、蒜炝锅，倒入清汤，加入精盐、味精、老抽、胡萝卜片、黄瓜片，烧开后勾芡，浇在茄脯上即可。
材料替换
白蘑用黄蘑替换，茄子用青瓜替换，称黄蘑青瓜脯。
口味变化
调味料中去掉老抽，少加生抽、红油、蚝油，称为蚝油白蘑茄脯。
白蘑特色茄脯做法已被10人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱白蘑特色茄脯做法
材料
白蘑200克，茄子150克，火腿片50克，胡萝卜、黄瓜片、葱、蒜各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒1小匙，老抽少许，清汤1／2杯，干淀粉适量，色拉油1000克(实耗100克)。
做法
1、将白蘑洗净切片焯水，茄子从中间片开切段，改麒麟刀，镶入火腿片，拍干淀粉入热油锅炸熟备用。
2、锅入色拉油烧热，葱、蒜炝锅，倒入清汤，加入精盐、味精、老抽、胡萝卜片、黄瓜片，烧开后勾芡，浇在茄脯上即可。
材料替换
白蘑用黄蘑替换，茄子用青瓜替换，称黄蘑青瓜脯。
口味变化
调味料中去掉老抽，少加生抽、红油、蚝油，称为蚝油白蘑茄脯。
白蘑特色茄脯做法已被79人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香卤豆干茄脯做法
材料
主料：豆干洋葱，茄干，葱，姜，蒜，香菜盐，鸡精，料酒，白酒，白糖，酱油，香叶，花椒，八角，桂皮
做法
1、坐锅点火倒入适量油，放入豆干炸至变色后再放入茄干炸一会，倒出控干油；
2、锅内留底油，下葱、姜、蒜、洋葱末、香叶、花椒、八角、桂皮煸炒，烹入少许白酒，加料酒、酱油、白糖、鸡精、盐焖煮，将炸好的豆干、茄干放入卤汁中，小火煨1-2小时即可。
香卤豆干茄脯做法已被59人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炒五色茄丝做法
材料
主料：茄子350克。
做法
（1）茄子去蒂洗净，切丝。青椒，火腿，竹笋，川椒也切丝。
（2）勺内放油，烧热，用葱、姜丝炝锅，放入茄丝、川椒丝、竹笋丝、火腿丝、青椒丝翻炒，出勺前加味精和蒜片，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺装盘即好。
小诀窍
关键：开始炒时火不能过急，过急易糊。
炒五色茄丝做法已被18人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱肉片白蘑做法
材料
主料：口蘑200克，瘦猪肉100克，
做法
1.将白蘑洗净抹刀片成片。猪肉洗净切薄片。用10克湿淀粉上薄浆；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.炒勺内放猜油烧热，下入葱、姜末及浆好的肉片炒散，烹入料酒、花椒水，放入白蘑片、精盐、白糖、鸡精及老汤100克，烧透入味后加味精，用湿淀粉勾芡，出勺装盘即成。
肉片白蘑做法已被78人烹饪过！
小编整理451位网友投稿材料与白蘑特色茄脯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山西特色小吃炒盔垒
第二种：乡土味之阜平特色豆渣饼
第三种：绍兴特色小吃——煎臭豆腐
第四种：江南特色小炒—炒鸭肫
第五种：烫嘴豆腐---特色家乡菜
第六种：比北京城还老的北京特色民间家食 炸咯吱盒
第七种：南方特色的虎年年菜--羔烧白果
第八种：南方特色清汤--菠菜肉汤
第九种：南方特色之杂咸--腌菜
第十种：岭南特色 —— 鸡蛋姜汁年糕
小编结合30位厨师推荐再从540网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味牛肝三文鱼、瓜片夏贝黄、浇汁蘑菇鱼、辣味猪肚蘑、鸡丁黄豆芽
小鱼鸡油红烧肉、竹荪芦笋烧鲍片、酒香豆苗、锅包凤尾菇
鸡脯肉烧花菇、南瓜鱼子烧块菌、八宝辣子腰松。
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