烹饪南烧茄条所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖饭车、四门冰箱、锯骨机、吹风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、夹盘器
家常菜菜谱南烧茄条做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南烧茄条、南烧茄条、南烧虾丁，酱烧茄条土豆泥。
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以下是78位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱南烧茄条做法
材料
茄子300克，鱿鱼50克，北极贝50克，红、绿尖椒各适量，草菇50克，葱花少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，老汤1大匙，水淀粉少许，色拉油500克，(实用2大匙)。
做法
1、茄子切条，鱿鱼改花刀，北极贝切片，红，绿尖椒切菱形块，待用。
2、净锅入色拉油，七成热时放入茄子，炸至金黄色捞出；其他原料焯水，备用。
3、锅入底油烧热，加入老汤、葱花，放入原料与调料同炒，水淀粉勾芡即成。
材料替换
茄条用土豆条(经油炸)替换，称为南烧土豆条。
口味变化
调味料中增加豆豉酱，称为豉酱烧茄条。
南烧茄条做法已被37人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱南烧茄条做法
材料
茄子300克，鱿鱼50克，北极贝50克，红、绿尖椒各适量，草菇50克，葱花少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，老汤1大匙，水淀粉少许，色拉油500克，(实用2大匙)。
做法
1、茄子切条，鱿鱼改花刀，北极贝切片，红，绿尖椒切菱形块，待用。
2、净锅入色拉油，七成热时放入茄子，炸至金黄色捞出；其他原料焯水，备用。
3、锅入底油烧热，加入老汤、葱花，放入原料与调料同炒，水淀粉勾芡即成。
材料替换
茄条用土豆条(经油炸)替换，称为南烧土豆条。
口味变化
调味料中增加豆豉酱，称为豉酱烧茄条。
南烧茄条做法已被17人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱南烧虾丁做法
材料
净虾仁250克，鸡蛋清1个，青、红椒丁、黄瓜丁各50克。调料油750克(约耗50克)，绍酒、酱油各1大匙，白糖1大匙，醋1小勺，精盐、味精各1／4小勺，葱、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、净虾仁切成丁，装入碗内，加少许精盐、味精，绍酒腌渍入味，上“蛋清浆”下入四成热油中，滑散滑透，倒入漏勺。
2、原锅上火加底油烧热，用葱，姜、蒜炝锅，烹绍酒，醋，加入酱油，白糖，精盐，添汤烧开，下入虾丁，黄瓜丁，青、红椒丁，烧至入味，加味精，勾芡淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
用鱼丁替换虾丁，称为南烧鱼丁。
口味变化
调味料中加入红油、豆瓣辣酱、泡椒，称为川烧虾丁。
南烧虾丁做法已被77人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱串烧茄条做法
材料
茄子2条，大蒜，五香粉，孜然粉，盐，植物油，芝麻油，辣椒粉
做法
1.茄子洗净去皮，切长条，用１/２大勺盐，撒在茄条上，用手略微翻匀，腌制２０分钟左右，用清水冲洗，沥去多余水分；
2.大蒜去皮，剁成蒜末，和其他调味料一起加入到装茄条的容器中，拌匀（腌过的茄条已经略有咸味，所以盐不能放太多），蒙保鲜膜，放冰箱腌制３０分钟以上；
3.取出腌好的茄条，用竹签串起，排上烤盘，表面刷一层植物油；
4.烤箱预热１７５度，烤箱上层，１０分钟左右，取出翻面，再刷一层植物油，撒一些孜然粉在表面，入烤箱再１０分钟左右，至茄条熟即可。
串烧茄条做法已被46人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酱烧茄条土豆泥做法
材料
主料：茄子，
做法
1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末；
2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；
酱烧茄条土豆泥做法已被26人烹饪过！
小编整理519位网友投稿材料与南烧茄条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾皮蒸茄条
第二种：牛扒烩茄条
第三种：鸡丝茄条
第四种：腐乳茄条
第五种：鱼香茄条
第六种：酱烧虾米茄条
第七种：酱香茄条
第八种：辣香茄条
第九种：沙茶肉酱拌茄条
第十种：肉末扒茄条
小编结合78位厨师推荐再从129网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧大排、香葱烧海参、红烧牛蹄筋、奶油烧菜花、金银蛋烧排骨
蹄筋烧豆腐、玉米虎掌烧鲍片、素鸡翅烧元蘑、姬松茸烧素圆
蓝宝豆烧猴头、海参豆腐烧全茄、碎烧鱼。
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