烹饪红烧头尾所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、工作台冰箱、去根机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、磨刀器
家常菜菜谱红烧头尾做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧头尾、红烧头尾、火烧头尾，醋烧头肚。
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧头尾做法
材料
草鱼头、尾(约1000克)，胡萝卜，黄瓜、冬菇丁各25克。调料油2千克(约耗100克)，绍酒，酱油各2大匙，醋、白糖各1大匙，精盐1／3小勺、葱．姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、鱼头去鳃劈成两半，鱼尾刮鳞洗净，然后用少许绍酒，酱油腌拌均匀，下入六成热油中炸至熟透，捞出，待油温升至八成热时，再下入油中炸酥，倒入漏勺。
2原锅留适量底油，用葱、姜、蒜炝锅，下胡萝卜、黄瓜、冬菇丁、煸炒片刻，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开，下入炸好的鱼头尾，烧至酥烂入味，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油即可。
材料替换
鱼头尾用鱼肚替换，称为红烧肚裆。
口味变化
调料去酱油加豆瓣酱，称酱烧头尾。
红烧头尾做法已被14人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧头尾做法
材料
草鱼头、尾(约1000克)，胡萝卜，黄瓜、冬菇丁各25克。调料油2千克(约耗100克)，绍酒，酱油各2大匙，醋、白糖各1大匙，精盐1／3小勺、葱．姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、鱼头去鳃劈成两半，鱼尾刮鳞洗净，然后用少许绍酒，酱油腌拌均匀，下入六成热油中炸至熟透，捞出，待油温升至八成热时，再下入油中炸酥，倒入漏勺。
2原锅留适量底油，用葱、姜、蒜炝锅，下胡萝卜、黄瓜、冬菇丁、煸炒片刻，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开，下入炸好的鱼头尾，烧至酥烂入味，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油即可。
材料替换
鱼头尾用鱼肚替换，称为红烧肚裆。
口味变化
调料去酱油加豆瓣酱，称酱烧头尾。
红烧头尾做法已被84人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱火烧头尾做法
材料
鱼头、尾各1个，葱1段，姜1块，蒜6瓣调味料盐、酱油各1小匙，料酒、水淀粉各适量
做法
1、鱼头去鳃，鱼尾去鳞洗净后沥干备用。
2、锅中加油滑锅后，加姜、蒜、葱和调味料，再将鱼头尾放入，以旺火红烧10分钟。
3、捞除葱段、姜块，用水淀粉勾芡盛出即可。
好吃伴侣
吃鱼是保护心脏的好方法，早在30年前科学家就已经证实：爱斯基摩人罹患心血管疾病的几率是全球最低的，原因就是爱斯基摩人饮食结构中占绝大比重的是富含omega一3的海鱼!
会吃的人才喜欢吃鱼头和鱼尾，据说香港的风水师为谢霆锋开出的改运食谱，第一是海带紫菜，第二就是鱼尾了，以此为其改运避官司。
火烧头尾做法已被64人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧海鱼头尾做法
材料
海鱼头二只，海鱼尾二只。
做法
1．海鱼头尾洗净备用。
2．锅内放入适量的食油、水、海鱼头尾、生姜片、辣椒、白糖、黄酒、酱油。
3．盖上锅盖，开大火烧煮。
4．海鱼头尾烧熟加入适量的盐、葱花即可。
红烧海鱼头尾做法已被23人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱醋烧头肚做法
材料
鳙鱼头、鱼肚膛600克，冬笋50克，葱、姜各20克，白糖15克，醋25克，酱油、料酒各15克，精盐2克，味精1克，鲜汤300克，猪油50克，湿淀粉10克，芝麻油10克。
做法
1、将冬笋切片。姜切片。葱5克切末，15克切段。鱼肚膛、鱼头切条块。
2、炒锅内加猪油烧八成热，下入鱼块煎炒，加入葱段、姜片、料酒、汤，轻轻推炒。
3、加入白糖、精盐、醋、酱油烧开。
4、下入笋片烧至熟透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘，撇上葱末即成。
小诀窍
特点
汁浓味厚，鲜嫩香滑，开骨爽口。
醋烧头肚做法已被93人烹饪过！
小编整理696位网友投稿材料与红烧头尾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧豆腐
第二种：葱焖五花红烧肉
第三种：红烧鳕鱼
第四种：红烧排骨
第五种：无水红烧肉
第六种：红烧鸡丁豆腐
第七种：红烧龙虾
第八种：红烧臭豆腐
第九种：红烧肉卤鹌鹑蛋
第十种：红烧牛肉
小编结合55位厨师推荐再从775网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾子烧莴笋、红烧带鱼段、虫草双花焖鹿筋、红烧肚块、平菇焖茭白
栗子烧白菜、烧土豆丸子、南烧茄条、红烧大排
香葱烧海参、红烧牛蹄筋、红烧猪尾。
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相关菜谱名称推荐：红烧头尾,红烧头尾,火烧头尾,醋烧头肚
