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推荐菜谱:菇肉炖粉条做法 图片及所用厨具(长子产华通燃气炉操作说明)
2024-01-30 13:23    1805    中华厨具网

烹饪菇炖粉条所用的厨房设备有:单头大锅灶蒸饭柜煲仔炉、铁板烧设备包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台(车)、暖饭车、六门冰箱切菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、铲勺

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以下是77位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱菇肉炖粉条做法

材料

山菇100克,粉条50克,五花肉50克,葱花、姜片、香菜段、盐、味精、胡椒粉、花生油、高汤各适量

做法

1、将山菇去除沙子及杂物,泡水洗净。

2、粉条用开水泡软,切长段。

3、五花肉切片,入炒出油来,加入葱花、姜片、崂山菇、高汤、调料、粉条炖15分钟,撒上香菜即可。

菇肉炖粉条做法已被57人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱菇肉炖粉条做法

材料

山菇100克,粉条50克,五花肉50克,葱花、姜片、香菜段、盐、味精、胡椒粉、花生油、高汤各适量

做法

1、将山菇去除沙子及杂物,泡水洗净。

2、粉条用开水泡软,切长段。

3、五花肉切片,入炒出油来,加入葱花、姜片、崂山菇、高汤、调料、粉条炖15分钟,撒上香菜即可。

菇肉炖粉条做法已被26人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱猪肉炖粉条做法

材料

五花肉,葱,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖

做法

1、五花肉切大块。

2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开,小火煮一个小时。

6、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

7、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

猪肉炖粉条做法已被86人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱猪肉炖粉条做法

材料

猪肉400克,红薯粉条150克,京葱1根,八角2颗,冰糖8克,姜片3片,调味料:生抽2大匙,盐1/2小匙,老抽1小匙,花雕酒1小匙

做法

1.锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水。

2.锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂。

3.捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色。

4.放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味。

5.加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

6.煮至中途,把葱段和姜片捞起。

7.粉条提前用温水浸泡至软。

8.当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条。

9.中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些。

10.最后煮至粉条软化即可。

小诀窍

1.粉条非常吸水,所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起,

否则粉条会吸干内部的汤汁。

2.炒糖色时要用小火炒,不要炒糊了,会有焦味。

猪肉炖粉条做法已被66人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱北方猪肉炖粉条做法

材料

五花肉,,肉汤,,辣椒,,葱姜蒜,,冰糖,,盐,,老抽,,粉条,

做法

1.1.五花肉切成块,数量不限,喜欢多吃就多放点,喜欢点缀就少放些。2.粉条用温水,太长的话可以适当剪成几段,泡软备用。3.五花肉冷水下锅,放入花椒,大料,料酒一起煮开后捞出沥干。

2.4.超过放入适量炒菜油,加入冰糖,小火熬化。5.放入葱姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后,立刻放入五花肉一起翻炒。6.加入老抽,大火翻炒均匀。7.倒入肉汤,不够的话可以添加适量的热水。炖约30分钟。

3.8.放入泡软的粉条,小火炖制约20-30分钟左右,试肉和粉条软烂的程度而定。粉条非常容易吸水,时常看看是否需要加汤,来补充适量的水或肉汤。

北方猪肉炖粉条做法已被35人烹饪过!

小编整理949位网友投稿材料与菇肉炖粉条相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:猪肉炖粉条

第二种:猪肉炖粉条

第三种:小油菜猪肉炖粉条

第四种:白菜猪肉炖粉条

第五种:猪肉炖粉条

第六种:猪肉炖粉条

第七种:猪肉炖粉条

第八种:酸菜白肉炖粉条

第九种:猪肉炖粉条

第十种:私房猪肉炖粉条

小编结合77位厨师推荐再从238网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

烧酒鸡、茼蒿炖带鱼、沙锅腱子肉、羊肉炉、干鲨鱼炖土豆

羊肉炉、涮羊肉锅、五彩菊花锅、酸白菜白肉火锅

鸡蛋汆蛤蜊、肉末烧海参、虾虎干炖白菜。

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