烹饪苔椒卤面所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、饮料展示柜、切片机、排气扇、传菜梯、切片刀、剪刀、磨刀器
家常菜菜谱苔椒卤面做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苔椒卤面、苔椒卤面、云南卤面，打卤面。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱苔椒卤面做法
材料
刀切面条200克，韭苔100克，羊肉75克，红椒15克，料酒15克，姜丝10克，精盐、鸡精各2克，味精1克，湿淀粉12克，汤25克，植物油20克。
做法
1、红椒切成丝。韭苔切成段。羊肉切成丝，用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉2克拌匀上浆。
2、刀切面条下入沸水锅中煮熟捞出，投凉，捞入碗内。另将锅内放油烧热，下入羊肉丝炒熟，下入韭苔段、红椒丝炒匀。加汤、余下的料酒和精盐、鸡精炒匀至熟。
3、加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅盛入碗内面条上即成。
小诀窍
特点
面条滑软，韭苔脆嫩，肉丝滑嫩，咸香鲜美。
功效
羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素(a、b1、b2、b6、b12)、烟酸等。其味甘、性温，能补气益血、温中暖肾。韭苔含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(b、c)、钙、磷等，能温肾助阳。二者在此组合，配以有养心益脾、除烦止渴功能的小麦面粉同烹成主食，对妇女腰膝酸冷、小便频数、老年女性性器官萎缩而干燥阴冷等症有较好的温壮滋润作用。
操作提示
面条用中火煮制。入水后用筷子挑散。
苔椒卤面做法已被25人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱苔椒卤面做法
材料
刀切面条200克，韭苔100克，羊肉75克，红椒15克，料酒15克，姜丝10克，精盐、鸡精各2克，味精1克，湿淀粉12克，汤25克，植物油20克。
做法
1、红椒切成丝。韭苔切成段。羊肉切成丝，用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉2克拌匀上浆。
2、刀切面条下入沸水锅中煮熟捞出，投凉，捞入碗内。另将锅内放油烧热，下入羊肉丝炒熟，下入韭苔段、红椒丝炒匀。加汤、余下的料酒和精盐、鸡精炒匀至熟。
3、加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅盛入碗内面条上即成。
小诀窍
特点
面条滑软，韭苔脆嫩，肉丝滑嫩，咸香鲜美。
功效
羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素(a、b1、b2、b6、b12)、烟酸等。其味甘、性温，能补气益血、温中暖肾。韭苔含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(b、c)、钙、磷等，能温肾助阳。二者在此组合，配以有养心益脾、除烦止渴功能的小麦面粉同烹成主食，对妇女腰膝酸冷、小便频数、老年女性性器官萎缩而干燥阴冷等症有较好的温壮滋润作用。
操作提示
面条用中火煮制。入水后用筷子挑散。
苔椒卤面做法已被85人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱云南卤面做法
材料
挂面（或者新鲜面条）200克，炸酱45ml，生抽30ml，白糖8克，猪油15ml，辣椒油15ml，香葱1根
做法
1.将香葱洗净后切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用；
2.汤锅中的水烧开，放入5克左右的盐，15ml食用油，放入面条用筷子划散，水烧开后转成中小火，分2-3次加入凉水，直到面条煮至全熟；
3.面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中，拌匀后淋入辣椒油即可。
云南卤面做法已被54人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱番茄打卤面做法
材料
面条(富强粉)500克，番茄100克，鸡蛋150克，植物油25克，盐4克，味精2克
做法
1. 鸡蛋放在容器内搅匀；
2. 西红柿切块；
3. 锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒（鲜黄色即可）；
4. 放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）；
5. 十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅；
6. 挂面（手干面最佳），煮熟后用凉水冲凉；
7. 面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
番茄打卤面做法已被24人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱打卤面做法
材料
黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油、料酒、糖、盐，再加木耳、黄花、鸡精，加适量水同煮；
打卤面做法已被93人烹饪过！
小编整理177位网友投稿材料与苔椒卤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤面
第二种：卤面
第三种：苏格兰打卤面
第四种：打卤面
第五种：打卤面
第六种：意大利打卤面
第七种：卤面
第八种：豆角打卤面
第九种：卤面
第十种：苏格兰打卤面
小编结合45位厨师推荐再从716网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桃仁腰花、羊肉大包、鹿茸烧双花、煸馅蒸饺、酱肉蒸饺
海参炖猪蹄、姜丝狗肉、烤鹿肉、豇豆烧玉米
仙茅葱爆羊肉、海参烧瓜条、韭子汁鲜香水饺。
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