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厨师推荐:锁阳汁鸡蛋花卷做法 图片及所用厨具(燃气炉恒温的怎么操作省气)
2024-01-30 12:49    8546    中华厨具网

烹饪锁阳汁鸡蛋花卷所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备饺子机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱豆腐机、排烟风机热水器、斩切刀、开瓶器、削皮器

家常菜菜谱锁阳汁鸡蛋花卷做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锁阳汁鸡蛋花卷、锁阳汁鸡蛋花卷、小葱鸡蛋花卷,姜汁鸡蛋汤。

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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱锁阳汁鸡蛋花卷做法

材料

面粉500克,鸡蛋2个,药包1个(内装锁阳20克,山药、党参各15克,覆盆子10克),泡打粉12克,白糖50克,花生油15克。

做法

1、药包放入500克清水内,用小火煎煮40分钟左右,待药汁余下260克左右时,捞出药包不用,药汁晾凉。

2、面粉内加入泡打粉、白糖拌匀,加入药汁和匀成略软的面团,饧10分钟。将面团按扁,擀成大薄片,刷上油,从一端卷起成面卷。切成均匀的剂子。

3、取一剂子,在上面用刀每间隔0.5厘米剞上一刀。双手拉住剂子的两端,盘绕成花卷生坯。全部制好后,摆在刷油的蒸帘上,入蒸锅内用大火蒸至熟透取出,装盘即成。

小诀窍

特点

形态美观,喧软香甜。

功效

锁阳味甘,性温,入肝、肾经,能补肾壮阳、润肠通便。山药味甘,性平,入脾、肺、肾经,能补肺健脾、固肾益精、益气养阴。党参味甘,性平,入脾、肺经,能补中益气、健脾养血、生津和胃。覆盆子味甘、酸,性温,入肝、肾经,能补肾固精、助阳明目。鸡蛋营养全面,含有人体必需的8种氨基酸,可强精益气。四味草药在此组合与小麦面粉、鸡蛋组成主食,可益气养血,补肾固精,壮阳疗萎,对肾虚阳萎、早泄、气血不足等症有食疗作用。

操作提示

药汁温度在40摄氏度左右时,即可和面。

锁阳汁鸡蛋花卷做法已被38人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱锁阳汁鸡蛋花卷做法

材料

面粉500克,鸡蛋2个,药包1个(内装锁阳20克,山药、党参各15克,覆盆子10克),泡打粉12克,白糖50克,花生油15克。

做法

1、药包放入500克清水内,用小火煎煮40分钟左右,待药汁余下260克左右时,捞出药包不用,药汁晾凉。

2、面粉内加入泡打粉、白糖拌匀,加入药汁和匀成略软的面团,饧10分钟。将面团按扁,擀成大薄片,刷上油,从一端卷起成面卷。切成均匀的剂子。

3、取一剂子,在上面用刀每间隔0.5厘米剞上一刀。双手拉住剂子的两端,盘绕成花卷生坯。全部制好后,摆在刷油的蒸帘上,入蒸锅内用大火蒸至熟透取出,装盘即成。

小诀窍

特点

形态美观,喧软香甜。

功效

锁阳味甘,性温,入肝、肾经,能补肾壮阳、润肠通便。山药味甘,性平,入脾、肺、肾经,能补肺健脾、固肾益精、益气养阴。党参味甘,性平,入脾、肺经,能补中益气、健脾养血、生津和胃。覆盆子味甘、酸,性温,入肝、肾经,能补肾固精、助阳明目。鸡蛋营养全面,含有人体必需的8种氨基酸,可强精益气。四味草药在此组合与小麦面粉、鸡蛋组成主食,可益气养血,补肾固精,壮阳疗萎,对肾虚阳萎、早泄、气血不足等症有食疗作用。

操作提示

药汁温度在40摄氏度左右时,即可和面。

锁阳汁鸡蛋花卷做法已被18人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱小葱鸡蛋花卷做法

材料

自发粉、火腿、干酵母、盐、鸡蛋、水、葱。

做法

1、干酵母用温水化开,拌入自发粉。

2、一个鸡蛋打匀,加入盐。

3、1和2和成面团,放入酸奶机发酵1小时,变成两三倍大时取出面团,分成几块。

4、我做了两种花卷,一种是取一块拉成长条,均匀粘上葱碎再饶在一段火腿上。另一种是压成面饼上面洒满碎葱,然后横向卷起来用刀切成几段,两段放在一起中间用筷子夹一下。

5、上蒸锅蒸15分钟。

小葱鸡蛋花卷做法已被78人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱小葱鸡蛋花卷做法

材料

自发粉、干酵母、盐、鸡蛋、水、葱。

做法

1、干酵母用温水化开,拌入自发粉。

2、一个鸡蛋打匀,加入盐。

3、1和2和成面团,放入酸奶机发酵1小时,变成两三倍大时取出面团,分成几块。

4、每块拉成长条压平,均匀撒上葱碎再卷起来。

5、上蒸锅蒸15分钟。

小葱鸡蛋花卷做法已被77人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱姜汁鸡蛋汤做法

材料

姜汁半汤匙至1汤匙(老姜汁更好),鸡蛋1个,食糖或精盐适量。

做法

1、鸡蛋1个去壳搅拌,加姜汁半勺至1勺拌匀备用。

姜汁鸡蛋汤做法已被27人烹饪过!

小编整理960位网友投稿材料与锁阳汁鸡蛋花卷相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:三鲜锁阳鱼翅煲

第二种:锁阳首乌炒牛肝腰

第三种:锁阳菟丝牛肉

第四种:锁阳桑椹膏

第五种:锁阳粥

第六种:锁阳羊肉

第七种:锁阳鸡

第八种:锁阳苁蓉酒

第九种:锁阳酒

第十种:锁阳蒸鸡

小编结合69位厨师推荐再从929网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

三味蜜汁(米查)子饭、熏锅贴、熏肉锅烙、肉苁蓉猪肉锅贴、苔椒卤面

桃仁腰花、鹿茸烧双花、煸馅蒸饺、酱肉蒸饺

海参炖猪蹄、韭子汁鲜香水饺、羊肉大包。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被2169人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:锁阳汁鸡蛋花卷,锁阳汁鸡蛋花卷,小葱鸡蛋花卷,姜汁鸡蛋汤

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