烹饪姜丝腊肉蒸剥皮牛所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、蒸笼
家常菜菜谱姜丝腊肉蒸剥皮牛做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜丝腊肉蒸剥皮牛、姜丝腊肉蒸剥皮牛、姜丝腊肠蒸剥皮牛，香煎剥皮牛。
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以下是47位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱姜丝腊肉蒸剥皮牛做法
材料
剥皮牛600克、姜丝30克、腊肉50克、蒸鱼酱油30毫升、鱼露5毫升、花生油50毫升，盐适量
做法
1、腊肉洗净切片备用；
2、剥皮牛去皮去内脏，洗净后用刀在两边背部直划一刀（以便于蒸制时火候均匀）。
3、然后用布吸去水分，再以适量盐拌匀后上碟，在鱼身上铺上腊肉片，然后加少许花生油，入蒸炉蒸7分钟。
4、然后拿出，倒去水分，摆上姜丝，把花生油加热至刚起白烟，然后淋在姜丝上，最后加入蒸鱼豉油和少许鱼露便成。
姜丝腊肉蒸剥皮牛做法已被27人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱姜丝腊肉蒸剥皮牛做法
材料
剥皮牛600克、姜丝30克、腊肉50克、蒸鱼酱油30毫升、鱼露5毫升、花生油50毫升，盐适量
做法
1、腊肉洗净切片备用；
2、剥皮牛去皮去内脏，洗净后用刀在两边背部直划一刀（以便于蒸制时火候均匀）。
3、然后用布吸去水分，再以适量盐拌匀后上碟，在鱼身上铺上腊肉片，然后加少许花生油，入蒸炉蒸7分钟。
4、然后拿出，倒去水分，摆上姜丝，把花生油加热至刚起白烟，然后淋在姜丝上，最后加入蒸鱼豉油和少许鱼露便成。
姜丝腊肉蒸剥皮牛做法已被76人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱姜丝腊肠蒸剥皮牛做法
材料
剥皮牛1条，腊肠1条，姜丝适量，生抽适量
做法
1.腊肠洗净后切片；剥皮牛去皮去内脏洗净后晾干水后用适量盐腌15分钟。
2.将鱼放上碟中，上面铺上腊肠片和姜丝。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟后再次倒去鱼水。
5.淋适量生抽和熟油即可。
姜丝腊肠蒸剥皮牛做法已被56人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱三丝腊肉干煸小土豆做法
材料
主料：小土豆（6粒，似乎小土豆大小，偶的这个不是超小粒的）、腊肉（适量）
做法
1、小土豆洗净（不用去皮）。取一个锅，把小土豆整个放进去，倒入没过小土豆的冷水，然后开火煮。
2、等水滚后，加入半勺盐和把火转中小火，慢慢煮。等到土豆煮到皮裂或用筷子轻易穿过即可，然后捞起摊凉备用。
3、准备配料，葱切段、蒜头切片，生姜去皮，拍扁后切丝。取适量腊肉，切片。
4、取一铁锅/平底锅，热过后先下腊肉，小火煎出油脂（如果买的腊肉肥的部分不是那么多，无法煎出油的话，就在之后加入适量的油），等腊肉两面金黄，即可隔油捞起备用。
5、原锅倒入摊凉后，对等切成4半的小土豆，开小火轻轻翻炒，直至小土豆四面变得金黄（油也被小土豆吸干了），捞起放在已经装着腊肉的盘子里备用。
6、原锅热油，依次倒入姜丝、蒜片、葱段爆香～然后再倒入腊肉和小土豆块，翻炒一下，倒入水（五分之一碗）和酱油（不到一勺），等汁收干就完成咯！ps：整个过程中不需要加盐。
小诀窍
1、小土豆连皮吃更营养喔，然后之前讲过，淀粉类的东东，都建议冷水煮喔！
2、一定要先煎出腊肉的油，特别的香，也可以让小土豆吸满香香的腊肉油喔！
3、如果是要用葱姜蒜做配料的话，姜和蒜头都可以下多点喔，特别是姜，可以让小土豆有满满的辛味，是成功的关键喔！
三丝腊肉干煸小土豆做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香煎剥皮牛做法
材料
剥皮牛2条，葱末适量，盐适量，生抽适量
做法
1.剥皮牛去皮洗净沥干水后用适量盐和生抽腌制2小时。
香煎剥皮牛做法已被85人烹饪过！
小编整理568位网友投稿材料与姜丝腊肉蒸剥皮牛相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊肉蒸手撕鱼
第二种：熏腊肉蒸土豆
第三种：豆瓣酱焖剥皮鱼
第四种：头菜焖剥皮鱼
第五种：清淡剥皮鱼面线汤
第六种：剥皮鱼煮水面
第七种：沙茶剥皮鱼
第八种：剥皮辣椒
第九种：剥皮辣椒
第十种：剥皮辣椒
小编结合47位厨师推荐再从758网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制肉骨茶、冰糖雪梨炖燕窝、姜蒜焖鸭翼、凤眼果菱角红焖肉、泡椒焖牛尾
五花腩焖豆腐、珧柱虾干排骨煮冬瓜、家常木须肉、椒麻马步大碗鱼
新式巧克力瘦身腊八粥、鸿运蚝式大碗鱼、梅菜焖猪尾。
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