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小菜推荐:豉椒蒸腊肉做法 图片及所用厨具(燃气灶操作)
2024-01-30 10:54    3670    中华厨具网

烹饪豉椒蒸腊所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜烤鸭炉、微波炉、包子机、三眼水池油水分离器、水吧操作台、保温售饭台制冰机切菜机、新风系统、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、蒸笼

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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱豉椒蒸腊肉做法

材料

腊肉400克 红辣椒2个 香葱1棵 食用油30克 豆豉1大匙 味精大匙

做法

1.用热水将腊肉洗净,蒸约1小时,取出切厚片,排入碗内;

2.将豆豉洗净,捣烂;红辣椒去籽,切碎;香葱洗净切碎;

3.内倒油烧热,爆香豆豉、红辣椒和香葱,加味精后全部淋在腊肉上,再将腊肉隔水蒸片刻即可。

注意

咸香微辣,鲜而不腻。因腊肉偏咸,蒸制前需先用温水浸泡一会。

豉椒蒸腊肉做法已被81人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱豉椒蒸腊肉做法

材料

主料:腊肉12两(约480克),

做法

1)腊肉用热水洗净,蒸约1小时,取出切厚片,排入扣碗内;

2)豆豉洗净,捣烂,红辣椒去籽,切碎;

3)烧热油,炒豆豉红辣椒,全部放在腊肉上,隔水蒸片刻,取出上碟,芫荽装饰。

豉椒蒸腊肉做法已被72人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱豉椒蒸腊肉做法

材料

腊肉400克 红辣椒2个 香葱1棵 食用油30克 豆豉1大匙 味精大匙

做法

1.用热水将腊肉洗净,蒸约1小时,取出切厚片,排入碗内;

2.将豆豉洗净,捣烂;红辣椒去籽,切碎;香葱洗净切碎;

3.内倒油烧热,爆香豆豉、红辣椒和香葱,加味精后全部淋在腊肉上,再将腊肉隔水蒸片刻即可。

注意

咸香微辣,鲜而不腻。因腊肉偏咸,蒸制前需先用温水浸泡一会。

豉椒蒸腊肉做法已被75人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱豆豉蒸腊肉做法

材料

腊肉,豆豉

做法

1、豆豉先稍微炒香一下子,加一点辣椒粉炒匀。

2、然后平铺在盘子里,撒上一点姜丝;

3、腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面,盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就ok了,好吃好吃非常好吃!

豆豉蒸腊肉做法已被67人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱腊鱼腊肉蒸腊八豆做法

材料

主料:腊肉250克,腊鱼250克,腊鸭150克,油尖椒50克,腊八豆150克,蒸熟的豆豉15克。调料:色拉油750克,干椒末10克,鸡精6克,料酒10克,葱花2克。

做法

1、腊肉、腊鸭洗净,上笼大火蒸50分钟,切成0.2厘米厚的片。

2、腊鱼去鳞,砍成2.5厘米见方的块,温水泡30分钟,沥干水分。

3、锅中放油烧至七成热,将腊鱼小火炸至皮酥,倒入漏勺沥油,同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热,将腊八豆中火煸至金黄,放干椒末大火煸香,倒入蒸碗撒上鸡精、料酒,上笼大火蒸40分钟,取出倒扣入盘中。

4、锅放底油烧至六成热,下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟,倒入盘上,撒葱花上桌。

小诀窍

腊鱼腊肉蒸腊八豆做法已被71人烹饪过!

小编整理425位网友投稿材料与豉椒蒸腊肉相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:豉椒蒸鲳鱼

第二种:豉椒蒸千叶豆腐

第三种:五花肉蒸腊八豆

第四种:蒸腊鲫鱼

第五种:蒸腊猪蹄

第六种:黄灯笼蒸腊鸡

第七种:蒸腊排骨

第八种:湘味蒸腊鸭

第九种:腊鱼蒸腊肠

第十种:蒸腊鸭腊小鸟

小编结合44位厨师推荐再从320网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

西红柿烧牛肉、清炖牛肉、香辣猪蹄、虾香牛肉片、冬菜蒸牛肉

水煮牛肉、桃仁牛肉、酸辣臊子蹄筋、姬菇牛肉

东坡牛肉、芫爆肚丝、茶香牛肉。

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