烹饪雪菜毛豆鸡丁所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、咖啡机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、调料瓶
家常菜菜谱雪菜毛豆鸡丁做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪菜毛豆鸡丁、雪菜毛豆鸡丁、雪菜毛豆，雪菜毛豆。
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以下是12位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱雪菜毛豆鸡丁做法
材料
食用油30克 酱油3小匙 料酒1小匙 味精0.5小匙 鸡肉400克 雪里蕻40克 毛豆仁15克 红辣椒2个 淀粉适量
做法
1.鸡肉洗净，切丁，放入碗中加淀粉、酱油拌匀，腌15 分钟；
2.雪里蕻洗净，切末；毛豆仁去皮，洗净；红辣椒去蒂、洗净，切丁；
3.锅中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛豆仁炒香；
4.再加入鸡肉丁及雪里蕻炒熟，调入味精、料酒炒匀即可。
注意
清淡爽脆，微辣爽口。毛豆仁可以先煮熟再去皮，这样处理后不用长时间煸炒。
雪菜毛豆鸡丁做法已被82人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱雪菜毛豆鸡丁做法
材料
食用油30克 酱油3小匙 料酒1小匙 味精0.5小匙 鸡肉400克 雪里蕻40克 毛豆仁15克 红辣椒2个 淀粉适量
做法
1.鸡肉洗净，切丁，放入碗中加淀粉、酱油拌匀，腌15 分钟；
2.雪里蕻洗净，切末；毛豆仁去皮，洗净；红辣椒去蒂、洗净，切丁；
3.锅中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛豆仁炒香；
4.再加入鸡肉丁及雪里蕻炒熟，调入味精、料酒炒匀即可。
注意
清淡爽脆，微辣爽口。毛豆仁可以先煮熟再去皮，这样处理后不用长时间煸炒。
雪菜毛豆鸡丁做法已被62人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱雪菜毛豆做法
材料
雪菜，毛豆粒，盐，糖，鸡精，姜
做法
1.雪菜反复洗净切碎，毛豆洗净。
2.锅入油先放少许姜丝再放入雪菜煸炒。
3.放入毛豆，加糖，鸡精，适量水同煮。
4.视口味，汁收的差不多了就可以起锅了。
雪菜毛豆做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱雪菜毛豆炒百叶做法
材料
雪菜（也称雪里蕻）100g，毛豆100g，百叶（薄豆腐皮，千张）100g，香葱1棵（约10g），白砂糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml），芝麻香油1茶匙（5ml）
做法
雪里蕻用流动水冲洗干净，特别要把根部和叶片中包裹的泥沙洗净，然后放入一个大容器中用冷水浸泡2小时。
浸泡过的雪里蕻挤出多余的水分，切碎成小粒。毛豆去壳备用。百叶切成0.5cm粗细的丝。香葱切寸段备用。
大火加热煮锅中的水，沸腾后放入毛豆煮5分钟后捞出，沥干水分备用。
中火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱段煸炒出香味后放入雪里蕻翻炒均匀，然后加入1杯冷水（200ml）烧至沸腾。
在锅中加入焯过的毛豆、百叶翻炒均匀，调入白胡椒粉、盐和白砂糖再次拌匀，加盖焖煮5分钟，后淋入芝麻香油拌匀装盘。
小诀窍
雪里蕻是用盐腌渍过的食品，所以在烹调前最好用大量水浸泡并换几次水，这样可以去除多余的盐分，以免成品过咸。另外，由于雪里蕻本身带有咸味，所以在调味的时候可以适当减少盐的用量，甚至可以不用额外加盐，如果拿捏不好尺度，可以试尝一下味道再决定是否加盐。
这是一道非常常见的江南家常小炒，所用的材料皆可信手拈来，因此，不必拘泥于本菜谱，用蚕豆瓣代替毛豆，或者用其他较易入味的豆制品代替百叶都是可以的。
雪菜毛豆炒百叶做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱雪菜毛豆做法
材料
雪菜2袋，毛豆粒50克，干辣椒少许，葱花少许。调料老抽少许，味精1／2小匙，鸡精1／2小匙，色拉油100克，盐少许。
做法
1、将雪菜用清水冲洗一下，捞出，挤去水，备用。
2、锅内放清水烧沸，放入洗净的毛豆，加少许盐和鸡精，煮熟用凉开水投凉。
3、将雪菜、毛豆装入盛器中，加入调味料拌均装盘即成。
材料替换
原料中毛豆可换成黄豆芽，则成为雪菜黄豆。
雪菜毛豆做法已被70人烹饪过！
小编整理113位网友投稿材料与雪菜毛豆鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白果红辣椒毛豆鸡丁
第二种：盐菜毛豆米
第三种：冲菜毛豆仁
第四种：咸菜毛豆
第五种：榨菜毛豆炒肉丝
第六种：榨菜毛豆炒肉丝
第七种：榨菜毛豆炒肉丝
第八种：青菜毛豆胡萝卜
第九种：花菜毛豆虾仁
第十种：毛豆鸡蛋醋汁沙拉
小编结合12位厨师推荐再从422网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧羊肉、酥炸嫩鸡、麻辣子鸡、萝卜炖羊肉、豆瓣焖羊肉
栗子羊肉、麻仁牛柳、芝香羊肉串、葱爆羊肉
黄豆焖牛腩、萝卜焖牛腩、扒羊肉条。
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