烹饪咸肉豆腐所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、压面机、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、四门冰箱、锯骨机、吹风机、传菜梯、斩切刀、筷子、倒油瓶
家常菜菜谱咸肉豆腐做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸肉豆腐、咸肉豆腐、咸肉豆腐煲，河蚌咸肉豆腐汤。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱咸肉豆腐做法
材料
豆腐250克 咸猪肉(带皮)100克 香葱2棵 猪油少许
做法
1.咸猪肉放清水中煮熟后捞出，汤汁留用;将香葱切段;
2.将咸猪肉和豆腐都切成1.5 厘米见方的块，放入炒锅中，加入咸肉汤，用大火烧开;
3.烧开后用小火焖烧，待豆腐浮起，加入香葱段和猪油即成。
注意
色亮形美，清香味鲜。因咸肉本身有咸味，所以可以不加盐。
咸肉豆腐做法已被25人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱咸肉豆腐做法
材料
豆腐250克，咸猪肉（带皮）100克，香葱2棵，猪肉少许
做法
1、咸猪肉放清水中煮熟后捞出，汤汁留用；将香葱切段；
2、将咸猪肉和豆腐都切成1.5厘米见方的快，放入炒锅中，加入咸肉汤，用大火烧开；
3、烧开后用小火焖烧，待豆腐浮起，加入香葱段和猪油即成。
咸肉豆腐做法已被84人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱咸肉豆腐煲做法
材料
风干咸肉1小块，豆腐1块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜适量
做法
1、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末。
2、豆腐煎至金黄备用。
3、另起锅，热锅少许热油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。
4、出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。
5、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻。
6、所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可。
小诀窍
1、由于咸肉有比较大的咸度，此菜不用加盐，如果口味重，加一勺生抽也可。加虾的目的除了提鲜，也是为了让成品色泽更艳丽。
2、如果时间充裕，也可先将咸肉蒸熟再炒。
3、风干咸肉的做法：
选猪后臀肉或五花肉一块，洗净，喷少许高度白酒，用粗盐粒抹遍，放冰箱中腌制3~4天，中途注意翻面。取出后挂阴凉通风处晾一周左右即可。北方秋冬季节干燥寒冷，比较适合做风干咸肉。
咸肉豆腐煲做法已被64人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱河蚌咸肉豆腐汤做法
材料
河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉。
做法
1河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；
2用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
3河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；
4竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；
5豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
6将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；
7至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
小诀窍
因汤里放了咸肉，所以盐要酌情少放甚至可以不放。
河蚌咸肉豆腐汤做法已被33人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱河蚌咸肉豆腐汤做法
材料
河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉
做法
1 河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；
2 用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
3 河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；
4 竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；
5 豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
河蚌咸肉豆腐汤做法已被93人烹饪过！
小编整理906位网友投稿材料与咸肉豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山寨版水煮蟹肉豆腐煲
第二种：蟹肉豆腐煲
第三种：鲜百合瘦肉豆腐汤
第四种：酿虾肉豆腐
第五种：鸡肉豆腐蔬菜汤
第六种：蟹肉豆腐煲
第七种：蟹肉豆腐羹
第八种：百合蟹肉豆腐羹
第九种：蟹肉豆腐羹
第十种：川西肉豆腐
小编结合45位厨师推荐再从746网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金丝虾皮蛋、黄金脆皮蛋、虾茸豆腐盒、麻婆豆腐、蟹肉豆腐
碧荷莲子粥、菊香清凉粥、川贝雪梨粥、百合肉片豆花粥
雪笋饭、萝卜牛肉饭、清炖牛肉面。
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