烹饪卤香面筋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、冷库、切片机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、倒油瓶
家常菜菜谱卤香面筋做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤香面筋、卤香面筋、茴香面筋蛏王羹，水面筋和油面筋。
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以下是64位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱卤香面筋做法
材料
食用油500克 (实耗100克) 香油1小匙 酱油1大匙 高汤适量 白糖1小匙 味精1小匙 面筋500克 生姜1小块 桂皮适量 大料适量
做法
1.将面筋撕块，挤干水分，放入热油锅中炸至深黄色、表皮发脆时捞出沥油；
2.锅内留底油，加入生姜、大料、桂皮炸出香味，放入面筋、酱油、白糖、味精，加高汤用大火烧开后，改小火焖约1 小时，待汤汁收干，淋上香油即可。
注意
软糯可口，香味浓郁。面筋必须炸透，否则口感不好。
卤香面筋做法已被34人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱卤香面筋做法
材料
食用油500克 (实耗100克) 香油1小匙 酱油1大匙 高汤适量 白糖1小匙 味精1小匙 面筋500克 生姜1小块 桂皮适量 大料适量
做法
1.将面筋撕块，挤干水分，放入热油锅中炸至深黄色、表皮发脆时捞出沥油；
2.锅内留底油，加入生姜、大料、桂皮炸出香味，放入面筋、酱油、白糖、味精，加高汤用大火烧开后，改小火焖约1 小时，待汤汁收干，淋上香油即可。
注意
软糯可口，香味浓郁。面筋必须炸透，否则口感不好。
卤香面筋做法已被83人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱茴香面筋蛏王羹做法
材料
调料：盐10克，干贝素15克，糖5克，胡椒粉3克，香油5克，料酒10克，清汤1500克，淀粉10克。
做法
1、面粉用温水合成面团静置10分钟。
2、将面团用水洗成面筋，泡水中待用。
3、蛏子汆水去壳、内脏洗净，茴香切寸段，木耳泡软撕小块。
4、锅入清汤烧沸，把面筋撕小片入沸水中煮至漂起，依次入蛏子、木耳、萝卜花、茴香段，调盐、干贝素、胡椒，勾水淀粉芡，淋香油，装汤盆内即成。
小诀窍
特点：面筋软糯，茴香味浓、汤鲜润美。
心得：魔厨高汤和干贝素是制作汤品的首选调料,将魔厨高汤或干贝素放入汤里,无需再作其它调味即能使汤汁鲜美无比。
茴香面筋蛏王羹做法已被53人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱面筋食品之叉烧面筋块做法
材料
。
做法
煮面筋
1. 把自然发酵好的http://www.xinshipu.com/%e8%87%aa%e5%88%b6%e9%9d%a2%e7%ad%8b-222743.htm团切成8条长型面筋块。
2. 把面筋条两头捉紧，两手各朝左右反方向拧转，然后把扭成麻花的面筋条打一或两次结成疙瘩（图1）。
3. 煮开半锅水，水量足以掩盖面筋疙瘩即可。下一些盐，把面筋投入煮滚， 转小火煮20至30分钟即可捞起， 稍微放凉后即可腌制。
腌法：
1. 把比较大的面筋块整理成大约两三支手指合拢大小体积的面筋块。
2. 把面筋块及全部腌制的材料在个塑料袋内或保鲜盒内拌匀（图2）。
3. 把塑料袋绑成真空状（图3），或把保鲜盒密封。用保鲜盒就得常翻转，确保面筋块腌的均匀。
4. 把塑料袋/包鲜盒收在冰箱里冷藏至少24小时。
烧法：
1. 在平底锅内烧热2汤匙的油。
2. 把腌好的面筋块排放在锅内慢火煎，不时翻面（图4）。
3. 确定把面筋块的每一面都煎至有一些焦焦的效果后，把腌汁全倒入煎锅内煮开。
4. 盖起煎锅，小火焖煮5分钟。
5. 把炉火加大， 煮至酱汁变浓稠收乾。
6. 熄火后把面筋块放凉后切成薄片，配上青瓜条或黄瓜片及酱汁，好吃！
小诀窍
相信制作图片及视频请参看： http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101q20b.html
面筋食品之叉烧面筋块做法已被23人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱水面筋和油面筋做法
材料
水面筋 1根
做法
1、香菇和金针菜事先水发，发好的香菇一切二。
2、油面筋切半，清水泡上10来分钟。
3、水面筋切片。
4、胡萝卜切长段，笋也切长段。
5、丝瓜去皮，切滚刀。
6、热锅，下适量油，先下香菇、金针菜和胡萝卜炒一炒。
7、接着下笋和水面筋还有毛豆继续翻炒。
8、加酱油、糖和水，大火烧开，改小火慢慢煨。
9、再下油面筋继续煮。
10、等这些食材都烧差不多，入味了，盛起。
水面筋和油面筋做法已被72人烹饪过！
小编整理856位网友投稿材料与卤香面筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤香鸡块
第二种：卤香鸡杂
第三种：麻仁卤香菇
第四种：酱卤香菇
第五种：卤香菇
第六种：肉汤卤香干
第七种：卤香鱼汤
第八种：原汁原味卤香菇
第九种：卤香鸡爪
第十种：卤香炸鸡
小编结合64位厨师推荐再从935网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭香干丝、麻辣臭豆腐、鱼子酱豆腐、香辣烩三丁、鲜香鱼丸豆腐
五彩豆皮、鲜香豆腐、咸蛋黄蒸豆腐、香酥蛋松
口袋豆腐、咸蛋虾仁、碧玉水晶豆腐。
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相关菜谱名称推荐：卤香面筋,卤香面筋,茴香面筋蛏王羹,水面筋和油面筋
