烹饪咸肉蒸双白所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、饺子机、单眼水池、油水分离器、三层工作台、保温售饭台、双门冰箱、去根机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、铲勺
家常菜菜谱咸肉蒸双白做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸肉蒸双白、咸肉蒸双白、双白汤，蒸双蛋。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱咸肉蒸双白做法
材料
自制咸肉、娃娃菜、冻豆腐各200克。调料高汤100克，盐、猪油各10克，鸡精5克。
做法
1、娃娃菜纵向改刀成两半，入沸水中焯水5秒捞出，冻豆腐切成0.5厘米厚的片入沸水中焯水1分钟捞出沥干水分，咸肉洗净入笼旺火蒸20分钟取出切成0.2厘米厚的片。
2、取盘将冻豆腐整齐排列在碗底，上铺娃娃菜，最上一层盖上咸肉片，然后加上盐、鸡精、高汤、猪油上笼旺火蒸15分钟即可。
小诀窍
特点
荤素搭配，造型美观。
相关链接
自制咸肉：将猪五花肉用掺了食用硝的粗盐（硝与肉的比例为1/1000）擦匀，与盐同放入坛子中塞满，不盖盖子，用砧板压住，室温下放置一天后，取出挂在阴凉通风处风干（约一到两天），使用时要先入清水中洗去盐粒再蒸，否则太咸。
咸肉蒸双白做法已被34人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱咸肉蒸双白做法
材料
自制咸肉、娃娃菜、冻豆腐各200克。调料高汤100克，盐、猪油各10克，鸡精5克。
做法
1、娃娃菜纵向改刀成两半，入沸水中焯水5秒捞出，冻豆腐切成0.5厘米厚的片入沸水中焯水1分钟捞出沥干水分，咸肉洗净入笼旺火蒸20分钟取出切成0.2厘米厚的片。
2、取盘将冻豆腐整齐排列在碗底，上铺娃娃菜，最上一层盖上咸肉片，然后加上盐、鸡精、高汤、猪油上笼旺火蒸15分钟即可。
小诀窍
特点
荤素搭配，造型美观。
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自制咸肉：将猪五花肉用掺了食用硝的粗盐（硝与肉的比例为1/1000）擦匀，与盐同放入坛子中塞满，不盖盖子，用砧板压住，室温下放置一天后，取出挂在阴凉通风处风干（约一到两天），使用时要先入清水中洗去盐粒再蒸，否则太咸。
咸肉蒸双白做法已被94人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱双白汤做法
材料
鸭蛋1个，葱白2根，麦芽糖25公克，水350㏄
做法
1.鸭蛋取蛋清备用。
2.葱白洗净切小段备用。
3.取一锅，放入350㏄的水与作法2的葱白段、麦芽糖一起拌煮约10分钟。
4.再于作法3的锅中倒入作法1的蛋清，搅拌均匀即完成。
双白汤做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蒸双菇做法
材料
干猴头菇150克，水发香菇1oo克，熟火腿肉100克，黄瓜50克，鲜汤，黄酒，精盐，味精，湿淀粉，酱油，麻油各适量。
做法
将干猴头菇放入沸水锅中炖约4分钟，取出，剪去根蒂，挤干水，放入温水中加适量碱浸泡片刻，用清水洗干净，沥干水，顺毛批切成薄片。水发香菇，黄瓜洗净后分别切成与猴头菇同样大小的薄片。熟火腿肉切成薄片。将猴头菇，熟火腿肉片，香菇片，黄瓜皮按层次相间摆成4排，放入碗内，将黄酒，酱油，鲜汤倒入另一个碗内调匀，然后浇入摆有猴头菇，火腿肉片，香菇，黄瓜皮的碗内，上笼用大火蒸约60分钟取出，滗出汤汁，扣在盘内，揭去碗。汤锅上大火，倒入滗出的汤汁，烧沸，放入味精，麻油，用湿淀粉勾芡，出锅浇在菜上即成。
蒸双菇做法已被43人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒸双蛋做法
材料
鸡蛋2个，松花蛋2个，油盐适量
做法
1、松花蛋蒸熟，去皮切块。
2、鸡蛋加清水、盐、香油，打散。
蒸双蛋做法已被92人烹饪过！
小编整理786位网友投稿材料与咸肉蒸双白相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊肉蒸土豆
第二种：五花肉蒸腊八豆
第三种：牛肉蒸包
第四种：韭菜牛肉蒸饺
第五种：红糟蚬肉蒸蛋
第六种：花瓜鸡肉蒸饺
第七种：桂圆肉蒸蛋
第八种：锦绣梅菜扣肉蒸
第九种：韭菜鲜肉蒸饺
第十种：鱼肉蒸豆腐
小编结合54位厨师推荐再从865网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜果牛肉片、荠菜鲜肉大馄饨、富贵肴肉、海鲜白果烩肉皮、麻辣牛皮冻
一绝红焖鸡、南瓜蒸咸肉、南乳稻香肉、金丝牛肉球
红烧烤麸、沪江排骨、蒜泥白肉。
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