烹饪土鲢鱼炖霉豆渣所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、冷库、咖啡机、排气扇、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、夹盘器
家常菜菜谱土鲢鱼炖霉豆渣做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐土鲢鱼炖霉豆渣、土鲢鱼炖霉豆渣、腊鱼烧霉豆渣，鲢鱼炖豆腐。
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以下是89位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱土鲢鱼炖霉豆渣做法
材料
鲜活小鲢鱼1条约100克，霉豆渣100克，西红柿1个，香菜0.5克。调料盐3克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉1克，高汤200克，猪油3克，三花淡奶15克。
做法
1、将小鲢鱼宰杀洗净，锅中放入猪油烧至六成热，把小鲢鱼煎至两面金黄色时加入高汤。
2、等锅中高汤烧开以后，加入霉豆渣，再加入盐、鸡精、胡椒粉、三花淡奶，小火炖10分钟左右时，加入味精，淋上明油装盘并用西红柿片和香菜点缀即可。
小诀窍
特点
汤鲜、味美。
制作关键
在炖的过程中一定要用小火。
土鲢鱼炖霉豆渣做法已被82人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱土鲢鱼炖霉豆渣做法
材料
鲜活小鲢鱼1条约100克，霉豆渣100克，西红柿1个，香菜0.5克。调料盐3克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉1克，高汤200克，猪油3克，三花淡奶15克。
做法
1、将小鲢鱼宰杀洗净，锅中放入猪油烧至六成热，把小鲢鱼煎至两面金黄色时加入高汤。
2、等锅中高汤烧开以后，加入霉豆渣，再加入盐、鸡精、胡椒粉、三花淡奶，小火炖10分钟左右时，加入味精，淋上明油装盘并用西红柿片和香菜点缀即可。
小诀窍
特点
汤鲜、味美。
制作关键
在炖的过程中一定要用小火。
土鲢鱼炖霉豆渣做法已被51人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱腊鱼烧霉豆渣做法
材料
腊鱼100克，霉豆渣150克，西兰花50克，红樱桃1个。调料色拉油1250克，盐2克，荆沙辣酱2克，味精2克，鸡精1.5克，料酒2克，香醋2克，蚝油2克，老抽2克，白糖2克，高汤50克，生粉5克。
做法
1、将霉豆渣、腊鱼分别切成5厘米长的条。
2、锅上火放色拉油，待油温烧至六成热的时候，分别将腊鱼、霉豆渣小火炸至金黄色。
3、另取锅，锅中放入荆沙辣酱、高汤、盐、味精、鸡精、料酒、香醋、蚝油、老抽、白糖等小火烧2分钟时，放入霉豆渣和腊鱼块，勾薄芡，淋上明油，用西兰花、红樱桃点缀装盘即可。
小诀窍
特点
菜肴鲜香微辣。
制作关键
霉豆渣在炸的过程中不要经常翻动，以免弄碎，影响形状。
腊鱼烧霉豆渣做法已被42人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱辣炒霉豆渣做法
材料
霉豆渣，蒜苗，生姜末，蒜末，剁辣椒，花椒粉，酱油（生抽），葱花，鸡粉
做法
1、霉豆渣用清水稍冲一下，时间不要长哈，不然就泡发散了。
2、把霉豆渣切成稍厚点的片，蒜苗洗净切段，蒜、姜剁成末，葱切花备用。
3、锅里放植特油和猪油混合（没猪油也可，我只是为了增加香味才加的），油要稍多些，这个霉豆渣较吸油。油热后下姜蒜末炒香，倒入霉豆渣快速且轻轻的炒匀出香味。
4、加入适量剁辣椒、酱油炒匀。
5、倒入蒜苗翻匀。
6、最后放入适量鸡粉调味，加入葱花翻匀却可。
辣炒霉豆渣做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鲢鱼炖豆腐做法
材料
鲢鱼一条（约4斤），盐水卤豆腐2斤，葱姜蒜，八角
做法
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；
4、烹入料酒，下入切好的鱼段；
5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；
6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；
8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。
小诀窍
1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；
鲢鱼炖豆腐做法已被25人烹饪过！
小编整理816位网友投稿材料与土鲢鱼炖霉豆渣相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧鲢鱼
第二种：红烧鲢鱼
第三种：拆烩鲢鱼头
第四种：水煮鲢鱼
第五种：冻豆腐炖鲢鱼
第六种：炖白鲢鱼
第七种：水煮花鲢鱼
第八种：清炖鲢鱼头
第九种：茄汁鲢鱼
第十种：剁椒鲢鱼头
小编结合89位厨师推荐再从876网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干萝卜五花肉煲、肉末豆渣包、芙蓉人参炖金龟、鞭花烧鹌鹑脯、子姜滑藕片
竹笙翅炖母鸡、荷香粉蒸肉、梅菜螺丝花肉、火童炖鳙鱼头
咸肉蒸双白、鲜果牛肉片、蛤蟆炖雪梨。
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