烹饪瓜条焖盘龙所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、四门冰箱、去皮机、风机控制箱 、高压花洒龙头、多用刀、勺子、削皮器
家常菜菜谱瓜条焖盘龙做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐瓜条焖盘龙、瓜条焖盘龙、盘龙鳝，豉汁蒸盘龙鳝。
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱瓜条焖盘龙做法
材料
鲜活白鳝1条，老黄瓜300可，水发木耳40克，葱、姜各15克，蒜50克，料酒、沙茶酱各10克，酱油5克，米醋2克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤350克，油1500克，白糖10克。
做法
1、将白鳝从颈部宰杀治净，在脊背剞上一字刀，深至鱼骨，刀距约1厘米左右。老黄瓜削去外皮，去掉瓜瓤，切成条。木耳切成小片。葱切成段，姜切成片。
2、将白鳝盘成圆盘状，下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬，呈金黄色时捞出，沥去油。
3、锅内放入汤，加入料酒、酱油、沙茶酱、米醋、白糖、下入葱段、姜片、大蒜、木耳、用大火烧开。
4、下入瓜条、精盐、继续用大火烧开，再改用小火略炖。
5、下入白鳝、胡椒粉，继续用小火焖至熟透，用中火收浓汤汁，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅拖入盘内即成。
小诀窍
特点
鱼肉鲜嫩，瓜条软嫩，味道醇美。
操作提示
白鳝宰杀后，要用沸水烫去皮上的黏液。入油炸时，要掌握好油温。白鳝入汤锅后，要加盖焖制。
瓜条焖盘龙做法已被44人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱瓜条焖盘龙做法
材料
鲜活白鳝1条，老黄瓜300可，水发木耳40克，葱、姜各15克，蒜50克，料酒、沙茶酱各10克，酱油5克，米醋2克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤350克，油1500克，白糖10克。
做法
1、将白鳝从颈部宰杀治净，在脊背剞上一字刀，深至鱼骨，刀距约1厘米左右。老黄瓜削去外皮，去掉瓜瓤，切成条。木耳切成小片。葱切成段，姜切成片。
2、将白鳝盘成圆盘状，下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬，呈金黄色时捞出，沥去油。
3、锅内放入汤，加入料酒、酱油、沙茶酱、米醋、白糖、下入葱段、姜片、大蒜、木耳、用大火烧开。
4、下入瓜条、精盐、继续用大火烧开，再改用小火略炖。
5、下入白鳝、胡椒粉，继续用小火焖至熟透，用中火收浓汤汁，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅拖入盘内即成。
小诀窍
特点
鱼肉鲜嫩，瓜条软嫩，味道醇美。
操作提示
白鳝宰杀后，要用沸水烫去皮上的黏液。入油炸时，要掌握好油温。白鳝入汤锅后，要加盖焖制。
瓜条焖盘龙做法已被14人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱盘龙鳝做法
材料
盘龙鳝，姜片，蒜瓣，葱结，紫苏，鱼香叶，青椒，红椒，盐
做法
1.要买食指粗的鳝鱼，做前最好养几天，勤换水，（或者在水里滴一些生油）让其吐干净泥沙；
2.中途做法忽略不写，老大做的，我没有看，有谁要学了做的请给我留言，我一一给你们回复去;
3.说一下配料好了，加了姜片，蒜瓣，葱结，紫苏，鱼香叶，新鲜青红椒段；
4.煮出来的汤是白色的浓汤，鳝鱼是整条的。
小诀窍
吃一条是一条，最好用手来吃，先撕开去掉肠肚，然后就可以开吃了，非常肉食，非常鲜美滴说～
盘龙鳝做法已被84人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱盘龙豆腐做法
材料
内脂豆腐一盒，肉末适量，干香菇一只，油10ml，郫县辣酱10克，胡椒粉5克，葱末适量，姜末适量，水淀粉适量
做法
1.内脂豆腐小心地从盒里取出，放进微波炉里叮一分钟。
2.干香菇用温水泡开，去蒂，切成小丁备用。
3.锅里倒油，放葱末姜末爆香后，加入郫县辣酱炒香，下肉末翻至上色入味，放香菇丁，倒一小碗水中火焖一焖，最后用水淀粉勾个薄芡，淋到豆腐上即可。
盘龙豆腐做法已被42人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豉汁蒸盘龙鳝做法
材料
主料：白鳝1条约600克，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸，炸蒜茸各1茶匙，姜末，椒末，葱花，陈皮末，生粉，香油，酱油，胡椒粉，白糖各适量。
做法
①白鳝剖净，用热水烫洗去内液，从头至尾在鳝背上每隔约2厘米切一刀，背骨断但腹不断，洗净滤干水分。
豉汁蒸盘龙鳝做法已被91人烹饪过！
小编整理240位网友投稿材料与瓜条焖盘龙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：手撕盘龙鳝
第二种：漂亮的双色南瓜条
第三种：剁椒青瓜条
第四种：橙汁瓜条
第五种：鱼香瓜条
第六种：家伙下厨之葱爆黄瓜条
第七种：凉拌黄瓜条
第八种：虾仁青瓜条
第九种：腌黄瓜条
第十种：冰汁瓜条
小编结合29位厨师推荐再从539网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三鲜焖海参、白扒鱼翅、红焖鲍翅、咖啡排骨、旗斗葱烧鸭
沙茶肉串、加力鱼炖白菜、白切河间驴肉、芝麻叶炖鱼翅
芥末汁螺片、葱烧兔肉、老北京的烤肉。
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