烹饪金牌扣肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、豆浆机、排气扇、传菜梯、水果刀、叉子、护手器
家常菜菜谱金牌扣肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金牌扣肉、金牌扣肉、金牌扣肉，金牌海鲜炒饭。
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以下是32位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱金牌扣肉做法
材料
五花条肉250克，霉干菜50克，油菜心、胡萝卜片各适量
做法
1、五花条肉取块，加调料卤制成熟，入冰箱冻凉。
2、将冻好的肉打成连刀薄片，扣入碗中，放入霉干菜蒸透。
3、蒸透的肉放入盘内，淋上芡汁。油菜心插胡萝卜片围边装饰。
小诀窍
特点
霉干菜香味浓厚，条肉酥而不烂，油而不腻
金牌扣肉做法已被91人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱金牌扣肉做法
材料
五花肉350克，干豇豆50克，荷叶饼10个。
做法
1、五花肉切成8厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的大片，飞水待用。
2、锅放底油烧至四成热，大火煸炒豆瓣酱、大葱、姜、干红椒、花椒及香料（八角、陈皮、草果、丁香）出香味后，烹入料酒，加高汤下入肉片，放入盐、味精小火卤1个小时。
3、取出卤好的肉片，加入辣妹子酱、海鲜酱、柱候酱、白糖拌匀扣入碗中，上面放上泡好的干豇豆，加入卤汤上笼大火蒸20分钟至熟取出扣入碗中。
4、净锅放老抽、红谷米、味精烧开成芡汁，浇到肉上，撒上青红椒粒围上荷叶饼即成。
小诀窍
特点
味型香辣、酱香味浓、肥而不腻、造形美观。
创新思路
此菜采用先卤再蒸后扒的烹调技法，巧妙运用了川、湘、粤调料相搭配。
制作关键
此菜用的调料较多，制作过程中要记清放的顺序。
金牌扣肉做法已被61人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱金牌扣肉做法
材料
五花条肉250克，霉干菜50克，油菜心、胡萝卜片各适量
做法
1、五花条肉取块，加调料卤制成熟，入冰箱冻凉。
2、将冻好的肉打成连刀薄片，扣入碗中，放入霉干菜蒸透。
3、蒸透的肉放入盘内，淋上芡汁。油菜心插胡萝卜片围边装饰。
小诀窍
特点
霉干菜香味浓厚，条肉酥而不烂，油而不腻
金牌扣肉做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱金牌土豆泥沙拉做法
材料
土豆个2个，鸡蛋1个，洋葱碎适量，甜玉米半个，盐，白胡椒粉，蛋黄沙拉酱
做法
1.先将土豆、鸡蛋蒸熟，玉米煮熟。把土豆切片，这样会熟得快些；土豆不要放在盘子里离蒸，这样的话水气漏不下去浸在土豆里，影响口感。
2.蒸锅下面放着玉米，一起煮哈，这样省火还省时间！煮玉米的时候留最里面的一两层皮和须，煮出来的味道会更香。
3.切一小撮洋葱碎备用。
4.土豆蒸好后，去皮，放在碗里压成泥。这一步要费一点力气，一定要压成泥，这样才好吃！
5.把鸡蛋清切小粒和洋葱一起与土豆泥搅拌均匀；鸡蛋黄留在一边备用；然后放进剥好的玉米粒，这时放一点盐和白胡椒粉调味。
6.最后把蛋黄酱和鸡蛋黄一起放入，搅拌均匀。其实更完美的做法应该是先把蛋黄同蛋黄酱拌匀，拌到看不见蛋黄为止，然后再加入到土豆泥中，我偷懒啦：）这样的话，一定要记得把蛋黄完全碾碎。
7.最后，再根据自己口味用盐和白胡椒粉调味，如果喜欢吃肉的话，加一点火腿丁那也是很不错滴！！
金牌土豆泥沙拉做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱金牌海鲜炒饭做法
材料
米饭300g，小墨鱼100g，咸鱼干（切块）100g，扁虾干30g，鲍鱼干(切丁)30g，卷心菜100g，回锅肉（加这个是因为家里正好有你可以不加）50g，盐1小勺，油适量
做法
1.小墨鱼去外膜切片（最好酱油盐渍10分钟）
2.起锅点火放油，放墨鱼翻炒
3.咸鱼干虾干鲍鱼干登场凑热闹
4.加一点点水 继续烧
5.待海味们熟的差不多了搁米饭（和肉肉）
6.炒啊炒
7.搁蔬菜再翻炒个两分钟洒盐拌匀即可
金牌海鲜炒饭做法已被70人烹饪过！
小编整理283位网友投稿材料与金牌扣肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金牌蒜香排骨
第二种：金牌蒜香骨
第三种：金牌南乳骨
第四种：金牌素菜包
第五种：金牌煮花蟹
第六种：金牌时尚鸡
第七种：金牌猪手王
第八种：金牌手撕兔
第九种：金牌肠圈
第十种：金牌酱骨架
小编结合32位厨师推荐再从592网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糯米南瓜肉、南肉外婆包、酥皮烟肉卷、东坡肉、茄汁珊瑚肉
红烧大鲍翅、瑶冬炖生翅、雪里红梅、海陆空沙锅焖
虫草菌海鲜炖、油条牛肉、木瓜八珍。
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