烹饪麻辣牛肉片所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、保温餐车、饮料展示柜、豆腐机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、斩切刀、勺子、铲勺
家常菜菜谱麻辣牛肉片做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣牛肉片、麻辣牛肉片、麻辣牛肉片，泰式酸辣牛肉片。
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以下是17位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣牛肉片做法
材料
精牛肉300克，水兰片40克，红干椒15克，香葱、酱油、料酒、香油各10克，精盐3克，排骨精2克，味精、花椒粉各1克，湿淀粉30克，油100克。
做法
1、将牛肉去净筋皮，切成片。水兰片切成片。红干椒切碎。香葱切成小丁。
2、牛肉片用精盐1克、湿淀粉20克拌匀上浆，下入四成热的油中滑熟，倒入漏勺。
3、锅内放油50克，下入水兰片、红干椒煸炒出辣味，下入肉片、料酒、酱油、精盐、排骨精炒匀，加味精、香葱，用湿淀粉勾芡，淋入香油，装盘，撒上花椒粉即成。
小诀窍
特点
滑软鲜嫩，麻辣清香。
操作提示
肉片上浆要匀，滑油时火力不能过高。
麻辣牛肉片做法已被87人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣牛肉片做法
材料
牛腱700公克，香菜少许，葱2根，花椒粉1/4茶匙，红油2茶匙，盐1/2茶匙，乌醋1/2茶匙
做法
1.将牛腱卤熟切片备用。
2.香菜切碎、葱切粒备用。
3.将作法1的牛腱加入所有调味料拌匀，再拌入香菜、葱粒即完成。
麻辣牛肉片做法已被46人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱麻辣牛肉片做法
材料
精牛肉300克，水兰片40克，红干椒15克，香葱、酱油、料酒、香油各10克，精盐3克，排骨精2克，味精、花椒粉各1克，湿淀粉30克，油100克。
做法
1、将牛肉去净筋皮，切成片。水兰片切成片。红干椒切碎。香葱切成小丁。
2、牛肉片用精盐1克、湿淀粉20克拌匀上浆，下入四成热的油中滑熟，倒入漏勺。
3、锅内放油50克，下入水兰片、红干椒煸炒出辣味，下入肉片、料酒、酱油、精盐、排骨精炒匀，加味精、香葱，用湿淀粉勾芡，淋入香油，装盘，撒上花椒粉即成。
小诀窍
特点
滑软鲜嫩，麻辣清香。
操作提示
肉片上浆要匀，滑油时火力不能过高。
麻辣牛肉片做法已被26人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣牛肉片做法
材料
主料：牛肉300克，
做法
1.将牛肉切成片，放入器皿中加入料酒、精盐、酱油、水淀粉、适量油腌制一会儿待用；
2.洋葱洗净切末；
3.蒜切末；
4.辣椒切丝放入热油锅内炸透捞出沥油待用；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6.坐锅点火倒油，油温六成热时放入虾仁炸至开花，捞出摆盘中，再倒入牛肉片划散，捞出沥干油分；
7.锅内留余油，油温六成热时倒入洋葱末，蒜末，咖喱粉，沙茶酱，料酒，白糖，精盐，适量高汤，牛肉片，用水淀粉勾薄芡；
8.待汁浓时出锅倒入装有虾片的盘中，撒上辣椒丝即可食用.
小诀窍
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香辣牛肉片做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱泰式酸辣牛肉片做法
材料
牛肉适量约200克，姜丝1大匙，蒜粒，红辣椒1个，洋葱少许切细丝，黄瓜少许切丝，香菜少許，泰式酸辣调料汁6~8大匙。
做法
1. 牛肉放冷冻箱冷冻至凝固，拿出来切成薄片，解冻。
2. 红辣椒切末，洋葱切细丝后放冷水中浸泡去除辣味，黄瓜切细丝，香菜切碎备用。
3. 烧半锅水，将解冻后的牛肉片倒入开水中焯熟立即捞出来沥干晾凉。
4. 将沥干晾凉后的牛肉片放入碗里，拌入姜丝、蒜粒，辣椒末（本人到了关键时刻掉链子了，没有放，怕太辣）、洋葱丝，黄瓜丝，香菜末，倒入泰式酸辣调味汁拌匀即可。
提示：
1.切牛肉片手艺不好的话，就先把肉冷冻，冷冻后的肉就容易切成薄片，不过有点硬，要使点儿小力气。
泰式酸辣牛肉片做法已被55人烹饪过！
小编整理169位网友投稿材料与麻辣牛肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣牛肉丝
第二种：麻辣牛肉豆腐
第三种：麻辣牛肉
第四种：秘制麻辣牛肉乾
第五种：麻辣牛肉干
第六种：麻辣牛肉
第七种：麻辣牛肉干
第八种：麻辣牛肉
第九种：麻辣牛肉干
第十种：麻辣牛肉干
小编结合17位厨师推荐再从468网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
盐水牛肉、红烧羊肚片、麻辣牛肚、芥末白片肉、红烧牛蹄筋
松香肉、麻辣仔鸡、雪耳灵芝炖乌鸡、走油豆豉扣肉
酸辣兔肉丁、烧双鲜、韭黄肉丝。
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