烹饪香辣百叶所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、制冰机、切菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、夹盘器
家常菜菜谱香辣百叶做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣百叶、香辣百叶鸡、香辣百叶,酸辣百叶。
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以下是47位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱香辣百叶做法
材料
熟羊百叶500克,红椒20克、香菜、蒜各15克,精盐3克,白糖、醋各5克,味精2克,辣椒末10克,香油10克,油40克。
做法
1、将红椒切成丝。香菜切成段。蒜切成末。百叶切成丝,下入沸水锅肉焯透捞出。
2、锅内放油,香油烧热,下入辣椒末炸香后冷切。将红椒丝、香菜、蒜末放在百叶上,加入余下调料拌匀。
3、浇上辣椒油拌匀即成。
小诀窍
特点
清爽脆嫩,咸鲜香辣。
操作提示
刀工精细,百叶要用旺火速焯。
香辣百叶做法已被17人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱香辣百叶鸡做法
材料
子鸡一只1.5斤,百叶8两,红辣椒12个,葱少许,姜少许,蒜少许,十三香1/2包,油,白糖,醋,酱油,盐,鸡精,料酒
做法
1.子鸡洗净切块,百叶用水冲一下,切长方形,打结,放开水泡10分钟。
2.锅里放油8分热,放姜片,大蒜,红辣椒煸炒出香味。
3.放入鸡块煸炒至转色。
4.放白糖,香醋,盐,酱油,料酒,加水至鸡块平,用大火烧8-10分钟。
5.再把鸡与百叶结倒入高压锅,加入1/2包---1/3包十三香粉,(水不要太多,因为高压锅不吃水的)煮到大开,小火闷三分钟就可以了。
香辣百叶鸡做法已被54人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱香辣百叶做法
材料
熟羊百叶500克,红椒20克、香菜、蒜各15克,精盐3克,白糖、醋各5克,味精2克,辣椒末10克,香油10克,油40克。
做法
1、将红椒切成丝。香菜切成段。蒜切成末。百叶切成丝,下入沸水锅肉焯透捞出。
2、锅内放油,香油烧热,下入辣椒末炸香后冷切。将红椒丝、香菜、蒜末放在百叶上,加入余下调料拌匀。
3、浇上辣椒油拌匀即成。
小诀窍
特点
清爽脆嫩,咸鲜香辣。
操作提示
刀工精细,百叶要用旺火速焯。
香辣百叶做法已被24人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱酸辣百叶做法
材料
牛百叶
做法
1。牛百叶切丝,入开水锅内烫过,捞出备用,加入少许料酒淹上
2。油锅把葱姜蒜碎和花椒辣椒炒出香味
3。放入洗净的绿豆芽翻炒至九成熟
4。百叶入锅,根据各人口味,加入适量的辣椒酱,醋,盐调味(个人经验,不要怕酸,加入至少三大勺的米醋,辣椒也要够劲,才好吃)
5。加味精和少许鲜抽,搅拌均匀,出锅
酸辣百叶做法已被83人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱酸辣百叶做法
材料
水法牛百叶400克,泡菜(萝卜)50克,干辣椒10克,香菜末20克,料酒10克,白醋20克,香油5克,大油50克,水淀粉15克,鸡汤、盐、味精各适量。
做法
1、牛百叶洗净切丝,锅内放清水及少许盐烧开将百叶焯一下,沥干水。
2、锅放大油烧热,投入干辣椒、泡菜、牛百叶、料酒、醋、盐、味精、鸡汤炒匀,勾芡、淋香油、撒香菜末即成。
酸辣百叶做法已被63人烹饪过!
小编整理598位网友投稿材料与香辣百叶相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:上海家常菜--百叶包肉
第二种:百叶结烧排骨
第三种:水芹炒百叶
第四种:三丁百叶包
第五种:清脆爽口---百叶姜丝
第六种:雪菜百叶
第七种:雪菜百叶
第八种:发丝牛百叶
第九种:红油百叶
第十种:蒜苗肉丝炒百叶
小编结合47位厨师推荐再从898网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
麻辣牛肉片、盐水牛肉、红烧羊肚片、麻辣牛肚、芥末白片肉
红烧牛蹄筋、韭黄肉丝、麻辣仔鸡、雪耳灵芝炖乌鸡
走油豆豉扣肉、酸辣兔肉丁、松香肉。
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