烹饪竹笙蛋烧菜胆所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、双门冰箱、豆浆机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、蒸笼
家常菜菜谱竹笙蛋烧菜胆做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹笙蛋烧菜胆、竹笙蛋烧菜胆、蛋饺烧菜胆，叉烧菜脯蛋。
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱竹笙蛋烧菜胆做法
材料
用料主料：竹笙蛋400克配料：菜胆750克调料：鸡油50克、盐10克、味精5克、鸡汤500克、湿淀粉10克
做法
1、将竹笙蛋剞十字花刀，加入鸡汤烧制入味。
2、将入好味的菜胆、竹笙蛋拼摆成形，浇汁即成。
小诀窍
制作关键
烧制竹笙蛋时火候要到位。
竹笙蛋烧菜胆做法已被23人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱竹笙蛋烧菜胆做法
材料
用料主料：竹笙蛋400克配料：菜胆750克调料：鸡油50克、盐10克、味精5克、鸡汤500克、湿淀粉10克
做法
1、将竹笙蛋剞十字花刀，加入鸡汤烧制入味。
2、将入好味的菜胆、竹笙蛋拼摆成形，浇汁即成。
小诀窍
制作关键
烧制竹笙蛋时火候要到位。
竹笙蛋烧菜胆做法已被72人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱蛋饺烧菜胆做法
材料
主料：熟蛋饺适量，菜胆300克，姜少许
做法
1、炒锅加油烧热，加入菜胆炒熟，移出码放盘内。
2、将煮热的蛋饺码在菜胆上。
3、鸡汤烧热后，加入盐、白糖、料酒、姜，用淀粉勾芡，烹香油后收汁浇在盘上即可。
蛋饺烧菜胆做法已被52人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱菜胆竹笙鱼丸汤做法
材料
阿拉斯加狭鳕鱼肉200克，净墨鱼肉、水发竹笙、鲜草菇、青菜心各100克，清鸡汤400克，鸡蛋清50克。调料盐、生粉各20克，鸡粉15克，花雕酒、姜葱汁各10克，胡椒粉、葱油各5克。
做法
1、将狭鳕鱼和墨鱼肉用绞肉机绞成肉泥，加入鸡蛋清、盐、鸡粉、花雕酒、姜葱汁、水100克、生粉，慢慢搅拌至上劲后放入冰箱内饧20分钟待用。
2、锅内放水烧沸，将鱼肉从冰箱内取出挤成鱼肉丸，下入沸水中小火煮至浮起在水面后捞出，放入汤碗内。
3、菜心、水发竹笙和鲜草菇分别焯水后一起放入盛有鱼丸的汤碗中，然后再加入鸡汤、盐、胡椒粉，入蒸笼大火蒸20分钟后取出，淋入葱油即可。
小诀窍
特点
鱼丸鲜滑，竹笙爽脆，再加上菜心的独特清香，滋味鲜美，营养丰富。
菜胆竹笙鱼丸汤做法已被32人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱叉烧菜脯蛋做法
材料
叉烧，菜脯（萝卜干），鸡蛋
做法
1.将叉烧和菜脯切成小颗粒。
叉烧菜脯蛋做法已被81人烹饪过！
小编整理295位网友投稿材料与竹笙蛋烧菜胆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海米烧菜花
第二种：奶油烧菜花
第三种：肉片烧菜花
第四种：香菇烧菜心
第五种：猪肉烧菜心
第六种：板栗烧菜心
第七种：酸白菜烧菜花
第八种：猪肉酿冬菇扒菜胆
第九种：竹荪扒菜胆
第十种：蚝油草菇扒菜胆
小编结合43位厨师推荐再从724网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苦瓜酿肉、香辣百叶、麻辣牛肉片、盐水牛肉、红烧羊肚片
麻辣牛肚、红烧牛蹄筋、松香肉、韭黄肉丝
麻辣仔鸡、雪耳灵芝炖乌鸡、芥末白片肉。
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