烹饪红椒酿肉所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、锯骨机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、铲勺
家常菜菜谱红椒酿肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红椒酿肉、红椒酿肉、红椒酿肉，青椒酿肉。
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红椒酿肉做法
材料
鲜红辣椒500克，猪肉300克，水发香菇25克，金钩(干虾仁)15克，鸡蛋1个，葱末、姜末各8克，酱油20克，料酒10克，精盐、味精各2克，湿淀粉30克，肉汤150克，香油10克，猪油60克。
做法
1、将鲜红辣椒去蒂、籽。猪肉斩成茸。金钩、香菇均切成粒状，同放入容器内，加入鸡蛋、葱末、姜末及酱油10克、料酒5克，精盐1克、猪油20克调匀，酿入红椒内。
2、将酿好的红椒切成约3.5厘米长的段，然后用湿淀粉封口。锅内放油烧至七成热，下入辣椒段炸至七成熟捞出。
3、将红椒放入容器内，入蒸锅蒸熟取出，锅内放肉汤及余下调料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在红椒切口上即成。
小诀窍
特点
色泽美观，软嫩鲜辣。
操作提示
酿馅时要填满，填实。
红椒酿肉做法已被78人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红椒酿肉做法
材料
泡红鲜椒500克，猪肉300克，金钓虾、水发香菇各15克，鸡蛋1个，蒜瓣50克
做法
1、猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；
2、泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；
3、然后底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。
4、原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。
红椒酿肉做法已被48人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红椒酿肉做法
材料
鲜红辣椒500克，猪肉300克，水发香菇25克，金钩(干虾仁)15克，鸡蛋1个，葱末、姜末各8克，酱油20克，料酒10克，精盐、味精各2克，湿淀粉30克，肉汤150克，香油10克，猪油60克。
做法
1、将鲜红辣椒去蒂、籽。猪肉斩成茸。金钩、香菇均切成粒状，同放入容器内，加入鸡蛋、葱末、姜末及酱油10克、料酒5克，精盐1克、猪油20克调匀，酿入红椒内。
2、将酿好的红椒切成约3.5厘米长的段，然后用湿淀粉封口。锅内放油烧至七成热，下入辣椒段炸至七成熟捞出。
3、将红椒放入容器内，入蒸锅蒸熟取出，锅内放肉汤及余下调料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在红椒切口上即成。
小诀窍
特点
色泽美观，软嫩鲜辣。
操作提示
酿馅时要填满，填实。
红椒酿肉做法已被17人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱青椒酿肉做法
材料
青椒几个，肉糜适量，五香粉，盐，芝麻油，生姜1小块，蛋清少许，生抽，木耳，榨菜
做法
1.青椒切去顶上薄薄一片，能露出中空部分就可以了，掏去中间的籽什么的；（如果是比较大个的青椒，那就横着一剖为二，或者纵向剖也行，青椒太大个，肉要烤比较久，这样青椒和表面部分的肉糜也烤过了）
2.生姜洗净，剁成姜米，木耳和榨菜也剁碎和姜米一块加入到肉糜中；
3.加入适量五香粉，盐，芝麻油，生抽，蛋青，放到肉糜中，顺时针方向搅拌一会，用小勺子填到切好的青椒中，不要压太实，松松的就可以了；
4.入烤箱，中层，180度，30分钟。
青椒酿肉做法已被43人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱青椒酿肉做法
材料
青椒，绞肉馅，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清
做法
1、肉馅里先搅拌少许油，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。
2、将青椒掐头去尾，青椒的3/4部分留整。然后将青椒切成3cm的小段。
3、去掉的头尾部分的青椒剁碎，和肉馅一同朝一个方向搅拌。
4、将肉馅儿填入青椒段。要接触锅底的一面蘸上蛋清，不容易漏馅儿。
5、平底锅，油少许，热锅凉油，改小火。约10分钟左右青椒段就煎熟了！
小诀窍
1、后来我想：可以先把肉馅儿填好，再切段儿，比较省事。
青椒酿肉做法已被12人烹饪过！
小编整理330位网友投稿材料与红椒酿肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒酿虾蓉
第二种：客家辣椒酿
第三种：胡椒酿红枣
第四种：意大利青椒酿饭peperoni ripieni di riso
第五种：辣椒酿
第六种：辣椒酿
第七种：青椒酿糯米
第八种：酸甜辣椒酿
第九种：香菇酿肉
第十种：田螺酿肉
小编结合29位厨师推荐再从419网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
竹笙蛋烧菜胆、苦瓜酿肉、香辣百叶、麻辣牛肉片、盐水牛肉
红烧羊肚片、芥末白片肉、红烧牛蹄筋、松香肉
韭黄肉丝、麻辣仔鸡、麻辣牛肚。
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