烹饪大围山蒸肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、冷饮机、去皮机、油烟净化器、开水器、厨房剪刀、勺子、夹盘器
家常菜菜谱大围山蒸肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大围山蒸肉、大围山蒸肉、鲜淮山蒸肉，鲜淮山蒸鸡。
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱大围山蒸肉做法
材料
主料：带皮五花肉（三肥七瘦）500克，发好的笋干100克（凉水泡约5个小时）。调料：浏阳豆豉10克，红干椒粉25克，盐15克，味精20克，胡椒粉2克，老抽5克，白糖2克，色拉油50克。盛器：6寸深碗。
做法
1、将带皮五花肉烫毛、冲洗干净，大火氽水半个小时至半熟捞出晾干，改刀成2厘米见方的小方块（约25小块）。发好的笋干汆水后，直接放入净锅内，炒3分钟左右炒干备用。
2、锅内放色拉油，烧到六成热时放入豆豉爆香，再放干椒粉，加盐、味精，稍翻炒后即可出锅备用。
3、深碗内放笋干垫底，再放入五花肉，盖老抽、盐、味精、白糖和胡椒粉，最后盖上炒好的豆豉干椒粉，上笼大火蒸一个半小时即可。
小诀窍
特点
色泽红亮，油浓味辣。
大围山蒸肉做法已被88人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱大围山蒸肉做法
材料
主料：带皮五花肉（三肥七瘦）500克，发好的笋干100克（凉水泡约5个小时）。调料：浏阳豆豉10克，红干椒粉25克，盐15克，味精20克，胡椒粉2克，老抽5克，白糖2克，色拉油50克。盛器：6寸深碗。
做法
1、将带皮五花肉烫毛、冲洗干净，大火氽水半个小时至半熟捞出晾干，改刀成2厘米见方的小方块（约25小块）。发好的笋干汆水后，直接放入净锅内，炒3分钟左右炒干备用。
2、锅内放色拉油，烧到六成热时放入豆豉爆香，再放干椒粉，加盐、味精，稍翻炒后即可出锅备用。
3、深碗内放笋干垫底，再放入五花肉，盖老抽、盐、味精、白糖和胡椒粉，最后盖上炒好的豆豉干椒粉，上笼大火蒸一个半小时即可。
小诀窍
特点
色泽红亮，油浓味辣。
大围山蒸肉做法已被58人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鲜淮山蒸肉做法
材料
猪肉1斤，鲜淮山1斤，杞子50克，姜片3片，盐适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，油适量
做法
1.鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡，跟着捞起待用；杞子用温水浸至软身；猪肉洗净后切片。
2.将所有原料成调味料搅拌均匀腌2小时。
3.隔水蒸15分钟即可。
小诀窍
1.由于削鲜淮山皮时，淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒，所以一定要戴上手套来处理淮山。 2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。
鲜淮山蒸肉做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鲜淮山蒸排骨做法
材料
排骨1斤，鲜淮山150克，豆豉少许，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡，然后捞起待用。
2.豆豉洗净沥干水。
3.排骨洗净后斩小块，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
4.将淮山铺在碟上，上面放上腌好的排骨，再洒上豆豉。
5.隔水蒸20分钟即可。
小诀窍
1.由于削鲜淮山皮时，淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒，所以一定要戴上手套来处理淮山。 2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。
鲜淮山蒸排骨做法已被87人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鲜淮山蒸鸡做法
材料
鸡半只，鲜淮山150克，盐适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量
做法
1.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、生抽、料酒腌制2小时。
2.鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡，再放入碟中和鸡拌匀。
3.隔水蒸15分钟即可。
鲜淮山蒸鸡做法已被57人烹饪过！
小编整理190位网友投稿材料与大围山蒸肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉蒸肉
第二种：粉蒸肉玉米豆腐
第三种：慈菇贝类蒸肉饼
第四种：花蛤蒸肉
第五种：南乳蒸肉
第六种：橄榄菜蒸肉饼
第七种：芋头蒸肉
第八种：原只南瓜蒸肉
第九种：粉蒸肉
第十种：南瓜蒸肉
小编结合29位厨师推荐再从489网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
手撕牛肉、香味红焖鸡、湘味牛肉、莲蓬扣肉、荷香米粉肉
双味菊花黄牛肉、苗家粉蒸肉、手撕腊牛肉、乌龙山狗肉
福寿千层肉、翡翠素鲍鱼、凤眼扣肉。
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