烹饪麻辣牛蹄筋所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、四门冰箱、切片机、排烟管道、高压花洒龙头、多用刀、勺子、擀面杖
家常菜菜谱麻辣牛蹄筋做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣牛蹄筋、麻辣牛蹄筋、香辣牛蹄筋，烧牛蹄筋。
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以下是42位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣牛蹄筋做法
材料
主料：牛蹄筋500克。调料：辣妹子酱15克，高汤500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片５克，姜米５克，葱结10克，鲜红椒米15克，蒜苔米15克，葱花5克，湿淀粉5克，味精2克，精盐1克。
做法
1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分。
2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟。
3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可。
小诀窍
特点
麻辣鲜香，软糯可口。
麻辣牛蹄筋做法已被22人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣牛蹄筋做法
材料
主料：牛蹄筋500克。调料：辣妹子酱15克，高汤500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片５克，姜米５克，葱结10克，鲜红椒米15克，蒜苔米15克，葱花5克，湿淀粉5克，味精2克，精盐1克。
做法
1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分。
2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟。
3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可。
小诀窍
特点
麻辣鲜香，软糯可口。
麻辣牛蹄筋做法已被81人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香辣牛蹄筋做法
材料
牛蹄筋300克，葱段，姜片，大料，干辣椒，花椒数粒，生抽，料酒，醋，香油，盐，糖
做法
1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
小诀窍
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了
香辣牛蹄筋做法已被61人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣牛蹄筋做法
材料
1：牛蹄筋400克，洗净备用。
做法
牛蹄筋放入高压锅内，盖上盖，置炉上开大火，煮至上气，调中小火压45分钟。冷5分钟，打开高压锅盖，捞出煮好的牛蹄筋，放入保鲜盒冰箱过夜。
牛蹄筋切片备用。中号锅，加橄榄油2茶匙，置炉上开中火，炒香蒜蓉，姜蓉和花椒粉，关火后趁热依次放下葱段（图f及剩余3料拌匀，然后放人切片的牛蹄筋拌匀，最后放入熟白芝麻拌匀即可。
香辣牛蹄筋做法已被20人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烧牛蹄筋做法
材料
牛蹄筋600克，姜18克，葱白25克，生抽14克，白皮大蒜20克，鸡精3克，玉米淀粉5克，柱侯酱10克，花椒2克，植物油100克，醋5克，盐3克
做法
1. 牛蹄筋洗净，放入沸沙锅同内除尽腥膻味起锅，切成块；泡椒去蒂，姜切片，葱白切段，大蒜切成粒；
烧牛蹄筋做法已被90人烹饪过！
小编整理743位网友投稿材料与麻辣牛蹄筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱烧牛蹄筋
第二种：葱烧牛蹄筋
第三种：红烧牛蹄筋
第四种：鲜牛蹄筋煲
第五种：红烧牛蹄筋
第六种：葱烧牛蹄筋
第七种：酱烧牛蹄筋
第八种：火烩牛蹄筋
第九种：烧牛蹄筋
第十种：凉拌牛蹄筋
小编结合42位厨师推荐再从722网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷香米粉肉、凤眼扣肉、苗家粉蒸肉、手撕腊牛肉
乌龙山狗肉、福寿千层肉、双味菊花黄牛肉。
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