烹饪玉盅蟹黄炖翅所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、双门冰箱、去根机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、勺子、厨房秤
家常菜菜谱玉盅蟹黄炖翅做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玉盅蟹黄炖翅、玉盅蟹黄炖翅、玉盅蟹黄翅，塘鲤鱼白玉盅。
（中华厨具网 建议，再次对23位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4160人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是23位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱玉盅蟹黄炖翅做法
材料
用料主料：水发牙拣翅250g，做10份。配料：冬瓜1500g，蟹黄75g，火腿丝10g。调料：上汤1000g，姜汁20g，精盐5g，味精1g，鸡粉1g，料酒20g。
做法
(1)冬瓜1500g去皮，取瓤制冬瓜盅10件，焯水后放炖器中待用；
(2)水发牙拣翅250g加姜汁20g焯水，分放在10只冬瓜盅内，上汤1000g放精盐5g，味精1g，鸡粉1g，料酒20g，尝口后灌汤，封蒸纸上笼蒸1小时；
(3)蟹黄开水烫后放在鱼翅上，再蒸1分钟取出，面上放火腿丝即可上桌。
操作要求
冬瓜，鱼翅焯水时，不要粘油。
加蒸纸以防进水，影响汤的清醇。
玉盅蟹黄炖翅做法已被48人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱玉盅蟹黄炖翅做法
材料
用料主料：水发牙拣翅250g，做10份。配料：冬瓜1500g，蟹黄75g，火腿丝10g。调料：上汤1000g，姜汁20g，精盐5g，味精1g，鸡粉1g，料酒20g。
做法
(1)冬瓜1500g去皮，取瓤制冬瓜盅10件，焯水后放炖器中待用；
(2)水发牙拣翅250g加姜汁20g焯水，分放在10只冬瓜盅内，上汤1000g放精盐5g，味精1g，鸡粉1g，料酒20g，尝口后灌汤，封蒸纸上笼蒸1小时；
(3)蟹黄开水烫后放在鱼翅上，再蒸1分钟取出，面上放火腿丝即可上桌。
操作要求
冬瓜，鱼翅焯水时，不要粘油。
加蒸纸以防进水，影响汤的清醇。
玉盅蟹黄炖翅做法已被18人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱玉盅蟹黄翅做法
材料
冬瓜1000克，已发鱼翅400克，蟹黄50克，火腿丝5克，顶汤600克，精盐10克，味精5克，白糖2克，胡椒粉1克，生油50克，姜片、葱条各5克，绍酒10克。
做法
1、将冬瓜切成直径厘米、厚3厘米的圆件6个，并用清水滚过。
2、烧镬落油，放姜、葱，洗酒下上汤、精盐5克，滚后放入冬瓜煨(火念)，捞起放在翅碗上。然后，在瓜中挖成一盅形备用。
3、将鱼翅用上汤煨透，捞起放在瓜中，蟹黄用滚油泡至仅熟放在鱼翅面，再放火腿丝，然后烧镬落油，烹酒，放顶汤，调入味料，撒上胡椒粉，滚后倒在瓜盅里，要浸过鱼翅面。上席前放入蒸茏蒸热便成。
玉盅蟹黄翅做法已被88人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱金盅蟹肉冻做法
材料
熟蟹肉100克，蟹黄50克，枸杞20克，干贝丝30克，猪皮冻200克，鱼胶粉50克，姜葱酒汁25克，盐1茶匙，味精1/2茶匙，香菜50克，香油1茶匙
做法
1、将熟蟹肉、干贝丝、枸杞焯水，蟹黄炒成细粒。
2、鱼胶粉用温水溶解，加入上述各种材料拌匀，灌入酒杯中冷却后，倒出装盘即可。
金盅蟹肉冻做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱塘鲤鱼白玉盅做法
材料
塘鲤鱼10条，鹃豆腐，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法
1.塘鲤鱼去内脏及腮，仔细洗净。
2.鹃豆腐切小方块，锅烧开水，加一勺盐，将豆腐汆烫后捞出。
塘鲤鱼白玉盅做法已被27人烹饪过！
小编整理830位网友投稿材料与玉盅蟹黄炖翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：当归地黄炖羊肉
第二种：土豆炖翅根
第三种：鲍汁山药炖翅
第四种：火腿老鸡炖翅
第五种：火腿炖翅裙
第六种：野山菌炖翅
第七种：科甲冬瓜炖翅
第八种：火腿津白炖翅
第九种：瑶柱竹荪炖翅
第十种：火腿菜胆炖翅
小编结合23位厨师推荐再从312网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火腿菜胆炖翅、菜胆炖翅、红烧大鲍翅、金箔红烧海虎翅、红烧海虎翅配菜胆
春笋烧仔鸡、黄焖羊肉、元帅方肉。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4160人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：玉盅蟹黄炖翅,玉盅蟹黄炖翅,玉盅蟹黄翅,塘鲤鱼白玉盅
