烹饪蟹块炖冬瓜所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、冷库、切菜机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、剪刀、倒油瓶
家常菜菜谱蟹块炖冬瓜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹块炖冬瓜、蟹块炖冬瓜、鸡块炖面筋，鸡块炖蘑菇。
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以下是62位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱蟹块炖冬瓜做法
材料
毛蟹400g，冬瓜250g，高汤、精盐、味精、熟猪油、豆油、姜丝、香菜各适量。
做法
1、冬瓜切成2.5cm长、1cm宽的厚片，加精盐焯水。
2、毛蟹斩成块，用炒锅加熟猪油、豆油煸香，加入上汤烧开，倒入沙锅中，煨至汁浓，再放入冬瓜同煨10分钟，用精盐、味精调味，上面撒上香菜、姜丝即可。
操作要领
毛蟹煸制时要煸出蟹油。
汤汁要浓厚。
蟹块炖冬瓜做法已被42人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱蟹块炖冬瓜做法
材料
毛蟹400g，冬瓜250g，高汤、精盐、味精、熟猪油、豆油、姜丝、香菜各适量。
做法
1、冬瓜切成2.5cm长、1cm宽的厚片，加精盐焯水。
2、毛蟹斩成块，用炒锅加熟猪油、豆油煸香，加入上汤烧开，倒入沙锅中，煨至汁浓，再放入冬瓜同煨10分钟，用精盐、味精调味，上面撒上香菜、姜丝即可。
操作要领
毛蟹煸制时要煸出蟹油。
汤汁要浓厚。
蟹块炖冬瓜做法已被22人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鸡块炖面筋做法
材料
鸡块，面筋，花椒，香叶，八角，红辣椒，蒜，姜，葱，黄豆，盐，十三香，鸡精，豆瓣酱，老抽，白糖
做法
1.面筋切片，炸至金黄酥皮。
2.重新起油，烧热后下所有配料爆香。
3.倒入鸡块煸出油份。
4.依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味，再翻炒5分钟。
5.倒入黄豆和面筋，翻炒几下。
6.放适量水末过鸡块，换压力锅，焖10分钟即可。
小诀窍
黄豆，是炖鸡的最佳伴侣。只要一点，就炖出超好味道。不过要焖的烂烂的哦。
鸡块炖面筋做法已被92人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱笋块炖肉片做法
材料
麻竹笋300公克，五花薄片肉100公克，蒟蒻块200公克，胡萝卜60公克，煮汁：300㏄，酱油65㏄，米酒30㏄，味醂20㏄，细砂糖10公克
做法
1.麻竹笋煮熟去壳切成适当大小的滚刀块状；胡萝卜去皮切适当大小的滚刀块，备用。
2.蒟蒻块放入沸水中汆烫约3分钟捞起，撕成一口大小的块状备用。
3.煮汁放入锅中煮均匀备用。
4.热一锅，倒入适量沙拉油，放入五花薄片肉拌炒均匀，加入作法
5.作法2的材料拌炒均匀，再加入作法3的煮汁炖煮至材料入味即可。
笋块炖肉片做法已被95人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸡块炖蘑菇做法
材料
鸡块100克，榛蘑15克，精盐l克，植物油8克，葱、姜各2克，料酒2克。
做法
将白条鸡剁去头、爪及除内脏，剁成块，称出100克，用开水焯一下，用水洗净浮沫。榛蘑用温水泡发好。锅内放油，烧热后加入鸡块、葱段、姜块煸炒，加适量温水，急火烧开，放入榛蘑、精盐、料酒，用文火炖烂即成。
鸡块炖蘑菇做法已被64人烹饪过！
小编整理544位网友投稿材料与蟹块炖冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鹿衔草枸杞炖冬瓜
第二种：苡仁麦冬炖冬瓜
第三种：苡仁炖冬瓜
第四种：清炖冬瓜
第五种：炖冬瓜
第六种：白扁豆炖冬瓜
第七种：菟丝子川芎炖冬瓜
第八种：鲩鱼炖冬瓜
第九种：桂圆白果炖冬瓜
第十种：青鱼炖冬瓜
小编结合62位厨师推荐再从173网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉粉丝白菜沙锅、腌烧野生鳝、咸猪手炖百叶、野菊花炖乳鸽、鹿茸炖鞭腰
老火炖野鸭、红烧雪哈翅、红烧燕液翅、鲜人参乌鸡炖鲍翅
火腿老鸡炖翅、火腿炖翅裙、虫草炖水鸭。
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