烹饪啤酒炖小牛肉所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、调料台(车)、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、开水器、水果刀、叉子、铲勺
家常菜菜谱啤酒炖小牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐啤酒炖小牛肉、啤酒炖小牛肉、炖小牛肉,啤酒炖牛肉+魔芋。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱啤酒炖小牛肉做法
材料
炖煮用小牛肉(stewingveal)450克,切块(2.5厘米见方),盐3/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,蔬菜油2汤匙,大褐菇(portobellomushroom)2个,去蒂后切块(2.5厘米见方),大红葱头(冬葱,shallot)8个或1个洋葱,切碎,中筋面粉2汤匙,黑啤酒1瓶,白酒醋1汤匙,干百里香1/2茶匙,压碎,胡萝卜450克,削皮后切成5厘米长小段
做法
1.用纸巾吸干小牛肉的水分,加入1/4茶匙盐和胡椒调味。
2.取一大锅,下油以大火加热。放入小牛肉(可分几次完成),每次煎3至4分钟,至表面变成褐色。装盘备用。
3.转成中火,放入蘑菇和红葱头,煸炒5分钟,至红葱头呈金黄色。拌入面粉,再放入牛肉、啤酒、醋、百里香和剩余的1/2茶匙盐。煮沸后加入胡萝卜,盖上锅盖,转小火煮1 1/4个小时,至牛肉熟软。
4.牛肉、胡萝卜和蘑菇盛盘。煮沸酱汁,收干至只剩下约300毫升,盛起倒在肉上。
啤酒炖小牛肉做法已被33人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱啤酒炖小牛肉做法
材料
炖煮用小牛肉(stewingveal)450克,切块(2.5厘米见方),盐3/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,蔬菜油2汤匙,大褐菇(portobellomushroom)2个,去蒂后切块(2.5厘米见方),大红葱头(冬葱,shallot)8个或1个洋葱,切碎,中筋面粉2汤匙,黑啤酒1瓶,白酒醋1汤匙,干百里香1/2茶匙,压碎,胡萝卜450克,削皮后切成5厘米长小段
做法
1.用纸巾吸干小牛肉的水分,加入1/4茶匙盐和胡椒调味。
2.取一大锅,下油以大火加热。放入小牛肉(可分几次完成),每次煎3至4分钟,至表面变成褐色。装盘备用。
3.转成中火,放入蘑菇和红葱头,煸炒5分钟,至红葱头呈金黄色。拌入面粉,再放入牛肉、啤酒、醋、百里香和剩余的1/2茶匙盐。煮沸后加入胡萝卜,盖上锅盖,转小火煮1 1/4个小时,至牛肉熟软。
4.牛肉、胡萝卜和蘑菇盛盘。煮沸酱汁,收干至只剩下约300毫升,盛起倒在肉上。
啤酒炖小牛肉做法已被92人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱炖小牛肉做法
材料
主料:2.5斤去骨的牛肩肉,1杯鲜乳酪,6个鸡蛋,3个大洋葱,3个柠檬,2勺面粉,50克黄油,4个酸橙,3杯干白葡萄酒,食盐,胡椒粉
做法
1、剥好并剁碎洋葱。把小牛肉切成2英寸的小方块。磨好两个柠檬然后把四个酸橙剥好并把它们弄成小块。
2、把黄油倒入焙盘并加入盐和胡椒粉。
3、加入小牛肉,撒上面粉搅拌并烹饪1-2分钟。
4、压挤柠檬和酸橙并把果汁倒入焙盘。倒入白葡萄酒高于牛肉。用低火烹饪大约30分钟。
5、打好鸡蛋。加入胡椒粉、食盐和奶酪。把它们合。
6、加入混合物到小牛肉里。当沸腾时就拿下。
炖小牛肉做法已被62人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱红酒时蔬炖小牛膝做法
材料
牛膝350g,洋葱碎30g,红萝卜碎20g,西芹碎20g,蒜碎10g,干葱碎10g,义大利香料少许,月桂叶少许,红酒20ml,牛肉高汤50ml,盐少许,面粉少许,橄榄油少许,黑胡椒少许
做法
1.牛膝加盐、黑胡椒、面粉入锅煎至表面上色备用。
2.炒蒜碎、干葱碎、洋葱碎、红萝卜碎、西芹碎、月桂叶与香料后,加入红酒浓缩,再加入牛肉高汤。
3.将煎上色的牛膝放入作法2的炖锅内煮4小时即可。
红酒时蔬炖小牛膝做法已被21人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱啤酒炖牛肉+魔芋做法
材料
牛肉一斤,磨芋一斤半,啤酒一瓶,剁椒三勺,葱少许,姜少许,蒜少许,鸡精少许,盐少许,花椒二十颗,大料二个,桂皮一块,蒜苗一根
做法
1.锅内放凉水、牛肉烧开锅出油膜,捞出洗净切块,磨芋切片备用;
2.将切好的牛肉倒入锅内炒出水分盛出来;
3.锅内油烧热放入桂皮,大料,花椒炸香,倒入牛肉使劲炒香,加入剁椒翻炒;
4.加入磨芋炒香加入一点盐,倒入一瓶啤酒,炖开倒入砂锅开了改小火煨五十分钟即可,出锅前加入鸡精,蒜苗拌匀。
啤酒炖牛肉+魔芋做法已被91人烹饪过!
小编整理424位网友投稿材料与啤酒炖小牛肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:西芹炒小牛肉
第二种:印度咖喱炸小牛肉片
第三种:意式小牛肉意粉
第四种:迷迭香烤小牛肉
第五种:柠香黄油小牛肉
第六种:蒜烤小牛肉
第七种:黑笋小牛肉
第八种:小牛肉配法国蘑菇汁
第九种:煮小牛肉配金枪鱼汁
第十种:帕尔玛火腿煎小牛肉
小编结合63位厨师推荐再从944网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
泰红咖哩烩牛肉、葡萄牙风味牛肉、青葱芦笋牛肉卷、泰式牛肉三明治、秋葵烧牛肉
双葱牛肉串、鲜嫩韩式烤牛肉、香草烤牛肉、香辣牛肉干
越式牛肉生菜咖喱、芝麻牛肉、蒜烤小牛肉。
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