烹饪茶熏排骨所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、夹盘器
家常菜菜谱茶熏排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茶熏排骨、桔皮茶熏排骨、茶熏排骨，自制茶熏拼盘。
（中华厨具网 建议，再次对44位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1625人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱茶熏排骨做法
材料
猪小排600g，大葱段3段，老姜片3片，八角2枚，茶叶20g，冰糖10g，蜂蜜1汤匙15ml，陈皮5g，白砂糖15g，锡纸1张
做法
1、猪小排斩成6cm长的段，用流动的水清洗干净，沥去水分。蜂蜜加入15ml凉开水，调成蜂蜜水。
2、大火烧开煮锅中的水，放入洗净的猪小排，汆烫3分钟，捞出。
3、倒去煮锅中的水，重新置入汆烫过的猪小排，放入大葱段、老姜片、八角、茶叶（5g）、冰糖，并加入热水（水量以没过猪小排为宜）。
4、大火煮开后，继续炖煮30分钟至熟，捞出小排，沥干汤汁，晾凉待用。
5、在凉了的猪小排表面刷上一层蜂蜜水。
6、将锡纸垫在炒锅底部，撒上剩余的茶叶、陈皮和白砂糖，搅拌均匀，平摊在锡纸上。
7、将一个大孔的篦子架在炒锅里，然后将刷了蜂蜜水的猪小排摆放在篦子上，每块小排之间留一点空隙。
8、盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香味的烟薰烤小排，5-6分钟后即可。
小诀窍
1、茶叶和陈皮都不要放得太多，否则薰出的小排枯味会比较重。
2、最好不要将白砂糖、陈皮、茶叶直接放在锅里，否则锅会非常难清理，最好的办法就是用锡纸垫着。
3、如果不放茶叶和陈皮就是传统的熏制方法了，味道也不错。
茶熏排骨做法已被24人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱桔皮茶熏排骨做法
材料
排骨500g，茶叶20g，片糖1块，蜂蜜1汤匙，桔皮，大葱，八角，姜适量，酒适量，锡纸1张
做法
1.排骨斩成6cm长的段，洗净，然后放入锅中用开水焯三分钟，捞出，用流动的水冲净血沫。
2.将排骨重新放入煮锅中，倒入泡茶叶的水，再加大葱段、八角、姜酒，大火烧开后，小火炖煮30分钟，捞出沥干汤汁，晾凉备用。
3.煮排骨的时候，做几个小准备：在蜂蜜加入一匙凉开水，搅拌，调成蜂蜜水；取一张锡纸，铺在炒锅底；片糖敲碎，倒在锡纸上；泡软的茶叶，撒在片糖上；桔皮切丝，放在茶叶上。
4.在晾凉的排骨表面刷上一层蜂蜜水。
5.将一个大孔的蒸架放在锅内，将刷了蜂蜜水的排骨摆放在蒸架上，每块小排间留一点空隙。
6.盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香烟熏烤排骨，5分钟即可。
小诀窍
也可以用白糖来代替。 茶叶最好不要放得太多，否则熏出来的排骨会很苦。 关火后锅内的烟还会继续上色，想要熏出的排骨上色红亮，可适当减少熏制的时间，时间长的话，会让熏出排骨变黑哦。
桔皮茶熏排骨做法已被73人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱茶熏排骨做法
材料
猪小排600g，大葱段3段，老姜片3片，八角2枚，茶叶20g，冰糖10g，蜂蜜1汤匙15ml，陈皮5g，白砂糖15g，锡纸1张
做法
1、猪小排斩成6cm长的段，用流动的水清洗干净，沥去水分。蜂蜜加入15ml凉开水，调成蜂蜜水。
2、大火烧开煮锅中的水，放入洗净的猪小排，汆烫3分钟，捞出。
3、倒去煮锅中的水，重新置入汆烫过的猪小排，放入大葱段、老姜片、八角、茶叶（5g）、冰糖，并加入热水（水量以没过猪小排为宜）。
4、大火煮开后，继续炖煮30分钟至熟，捞出小排，沥干汤汁，晾凉待用。
5、在凉了的猪小排表面刷上一层蜂蜜水。
6、将锡纸垫在炒锅底部，撒上剩余的茶叶、陈皮和白砂糖，搅拌均匀，平摊在锡纸上。
7、将一个大孔的篦子架在炒锅里，然后将刷了蜂蜜水的猪小排摆放在篦子上，每块小排之间留一点空隙。
8、盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香味的烟薰烤小排，5-6分钟后即可。
小诀窍
1、茶叶和陈皮都不要放得太多，否则薰出的小排枯味会比较重。
2、最好不要将白砂糖、陈皮、茶叶直接放在锅里，否则锅会非常难清理，最好的办法就是用锡纸垫着。
3、如果不放茶叶和陈皮就是传统的熏制方法了，味道也不错。
茶熏排骨做法已被43人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱金桔茶香蜜汁熏排骨做法
材料
精致肋排400克，乌龙茶2克，金桔3个，生姜片，大蒜头，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，红烧汁，自制花椒水，红糖10克，大米1/2量杯，铝箔纸，篦子，蜂蜜，芝麻香油，调料刷
做法
1.a.【排骨去腥血水的处理过程】
2.将肋排用清水清洗干净，用刀沿排骨的中缝斩成小段
3.将斩好的排骨段放在一大碗中，倒入自制花椒水，放在一边浸泡约10分钟
4.将排骨取出，控去水分备用
5.锅内放入大量的冷清水
6.放入泡过花椒水的排骨
7.大火煮开，至有大量的浮沫飘起
8.捞出排骨，立即用冷水冲去表面的浮沫
9.用小勺将煮排骨的浮沫撇干净，留下清汤
10.将留下的清汤用容器盛出备用
11.b.【排骨的炖制过程】
12.锅内加油炒至4成热
13.放入冰糖
14.小火炒至冰糖融化，锅中的冰糖浆会出现大气泡，过一会大气泡变成小而密的气泡，能闻到熬糖的香味
15.立即倒入小半碗a部分盛出的排骨清汤
16.用锅铲将焦化糖全部溶化
17.放入a部分焯好的排骨
18.大火快速翻炒至排骨表面都均匀的裹上色
19.放入生姜片、大蒜头、干红辣椒、八角、桂皮和香叶，煸炒出香味
20.倒入约1汤匙秘制红烧汁，用铲子翻炒均匀
21.往锅中加入a部分留出的排骨清汤
22.大火烧开，转中火炖煮1小时，至排骨熟烂
23.将煮好的排骨捞出备用
24.【排骨的熏制过程】
25.取一废弃的炒锅，锅里铺入一层铝箔纸
26.将乌龙茶、大米、红糖倒在铝箔纸上，小金桔用刀剖成两半放在铝箔纸上
27.在锅里加入放上一个篦子
28.b部分捞出的排骨
29.将2汤匙蜂蜜和1汤匙香油混合，调匀成香味蜜汁
30.用调料刷在香味蜜汁里蘸一下，将蜜汁均匀的刷在排骨的表面，使排骨的每个切面都被蜜汁包裹
31.将刷好蜜汁的排骨整齐的码放在篦子上，使每个排骨之间都留有一定的缝隙
32.将锅置火上，盖上锅盖，小火加热至有烟味冒出，继续加热15分钟左右即可
金桔茶香蜜汁熏排骨做法已被23人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制茶熏拼盘做法
材料
茶叶，糖，肉，豆腐，鸡蛋
做法
1.首先把肉、豆腐、鸡蛋都煮熟了，肉和豆腐可以用香料煮熟，鸡蛋就跟平常一样煮熟就可以了。
2.然后在一个铁锅or一个不锈钢煮汤的那种比较深的锅子都可以，家里有锡纸的就铺一张在锅底，没有也行。在锡纸上洒上茶叶（依个人喜好了，茉莉花应该不错，我用的是绿茶），然后洒上糖，也可以洒上月桂叶等香料（忘记拍照片了sorry）。
3.然后放上烧烤架（烧烤功能微波炉一般都附带有），没有就用废筷子（好原始的做法阿~呵呵），然后架上豆腐、肉、鸡蛋。
4.盖上盖子，最好用面团封上锅盖缝，如果没有就用湿毛巾围一圈锅盖。开大火10-15分钟就可以了~~。
自制茶熏拼盘做法已被15人烹饪过！
小编整理695位网友投稿材料与茶熏排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：龙井茶熏肉
第二种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第三种：烤排骨+排骨汁烩蘑菇
第四种：甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤
第五种：烧排骨外一篇排骨饭
第六种：土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？
第七种：排骨炒胡萝卜---香甜排骨做法
第八种：腐乳排骨
第九种：红烧排骨
第十种：豉汁排骨
小编结合44位厨师推荐再从775网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶香排骨、茶香排骨、草菇烧豆腐、荔枝肉、荔枝酿排骨
荔浦芋头的花样年华、荔浦芋头红烧肉、荷塘冲菜蒸牛肉、莲藕炖牛腩
莲藕焖肉、莲藕肉丝、荷叶糯米鸡翅。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1625人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：茶熏排骨,桔皮茶熏排骨,茶熏排骨,自制茶熏拼盘
