烹饪茄汁白菜肉卷所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、厨房凉霸、热水器、斩切刀、勺子、调料瓶
家常菜菜谱茄汁白菜肉卷做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁白菜肉卷、茄汁白菜肉卷、茄汁白扁豆，卤汁白菜捲。
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以下是76位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱茄汁白菜肉卷做法
材料
材料准备：白菜叶8片（只要下面的叶子），肉馅250克，西红柿一个（或番茄酱75克），肉馅调料：鸡蛋1个，酱油15克，盐2克，葱姜末适量，植物油少许，湿淀粉，番茄汁的调料：植物油25克，精盐2克，白糖20克，开水或高汤（快要没过菜卷的量）湿淀粉少许
做法
制作方法：
1.白菜叶洗净，放开水锅中烫软，凉水过凉，挤干水分
2.肉馅用肉馅调料拌匀，顺一个方向搅打上劲
3.白菜叶逐一铺开，在1/3处抹上肉馅卷成卷
4.切成长短一样的小段（大约5厘米），摆在锅中
5.番茄切块用搅拌器打成泥（如果用番茄酱可以省略这一步）
6.另起炒锅烧热，放油，炒香番茄出红油
7.倒入开水，加入盐和白糖调好口味
8.将调好的汁倒入白菜卷中，大火烧开，小火慢炖十分钟
9.盛出菜卷摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡，倒在菜卷上即可
贴心唠叨：
烫好的叶子水一定要尽量挤干净；卷的时候要稍微紧一点；最好用番茄，比较天然
如果中番茄酱最好不要用番茄沙司，成菜的颜色和味道不如番茄酱;炖菜卷的水量快要
没过菜卷即可；10分钟后如果汤汁还是很多，可开锅盖用大火收一下汁.
茄汁白菜肉卷做法已被45人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱茄汁白菜肉卷做法
材料
材料准备：白菜叶8片（只要下面的叶子），肉馅250克，西红柿一个（或番茄酱75克），肉馅调料：鸡蛋1个，酱油15克，盐2克，葱姜末适量，植物油少许，湿淀粉，番茄汁的调料：植物油25克，精盐2克，白糖20克，开水或高汤（快要没过菜卷的量）湿淀粉少许
做法
制作方法：
1.白菜叶洗净，放开水锅中烫软，凉水过凉，挤干水分
2.肉馅用肉馅调料拌匀，顺一个方向搅打上劲
3.白菜叶逐一铺开，在1/3处抹上肉馅卷成卷
4.切成长短一样的小段（大约5厘米），摆在锅中
5.番茄切块用搅拌器打成泥（如果用番茄酱可以省略这一步）
6.另起炒锅烧热，放油，炒香番茄出红油
7.倒入开水，加入盐和白糖调好口味
8.将调好的汁倒入白菜卷中，大火烧开，小火慢炖十分钟
9.盛出菜卷摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡，倒在菜卷上即可
贴心唠叨：
烫好的叶子水一定要尽量挤干净；卷的时候要稍微紧一点；最好用番茄，比较天然
如果中番茄酱最好不要用番茄沙司，成菜的颜色和味道不如番茄酱;炖菜卷的水量快要
没过菜卷即可；10分钟后如果汤汁还是很多，可开锅盖用大火收一下汁.
茄汁白菜肉卷做法已被25人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱茄汁白扁豆做法
材料
白扁豆250克，番茄150克，精盐、白糖、植物油适量。
做法
将白扁豆于锅内干炒，待热时，入冷水浸没，至豆皮起皱、涨大，捞起沥干。锅内放植物油，倒入番茄煸炒片刻，再放入扁豆，加盐、糖、清水，小火煮至豆酥汁浓。佐餐适量食用。
茄汁白扁豆做法已被84人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱浇汁白菜做法
材料
米醋1汤勺，生抽少许，红油2汤勺，胡萝卜，白菜，盐少许，番茄沙司1汤勺
做法
1.白菜中层叶子分片剥下，入开水锅内焯一下，沥干水分加入适量盐。
2.15分钟后将水分再次沥干，将每片白菜叶卷起用胡萝卜条系好，摆入盘中。
3.浇汁的做法：红油两汤匙，生抽少许，米醋一汤匙，盐少许，番茄沙司一汤匙搅拌均匀浇汁即可。
小诀窍
胡萝卜条可用削皮器刨出长条，再切成细条即可。
浇汁白菜做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱卤汁白菜捲做法
材料
大白菜叶片4片，干香菇2朵，荸荠3颗，虾仁100公克，绞肉80公克，蒜末5公克，姜末5公克，香菜适量，爌肉卤汁100㏄，太白粉适量，a.盐1/4小匙，糖1/4小匙，乌醋少许，白胡椒粉少许，b.香油少许
做法
1.大白菜叶片洗净放入沸水中汆烫至微软，捞出泡水备用。
2.干香菇泡软切碎；荸荠切碎；虾仁洗净拍扁剁碎，备用。
3.作法2的材料混合加入绞肉、蒜末、姜末、太白粉与调味料a拌匀呈黏稠状，即成内馅备用。
卤汁白菜捲做法已被34人烹饪过！
小编整理117位网友投稿材料与茄汁白菜肉卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜汁白灵菇
第二种：鲍汁白玉
第三种：姜汁白糖水
第四种：韭菜汁白酒方
第五种：蜜汁白果火腿
第六种：微波酱汁白鲽鱼
第七种：椰汁白米粥
第八种：滋美卤肉卷-香辣牛肉卷
第九种：酸菜肉卷
第十种：高丽菜肉卷
小编结合76位厨师推荐再从196网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶香排骨、荔枝肉、荔枝酿排骨、荔浦芋头的花样年华
荷叶糯米鸡翅、荔浦芋头红烧肉、草菇烧豆腐。
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