烹饪茄汁烧茄子所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、切片机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、开瓶器、护手器
家常菜菜谱茄汁烧茄子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁烧茄子、茄汁烧茄子、酸汁烧茄夹，红烧茄汁茄子酥。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱茄汁烧茄子做法
材料
长茄子（粗的那种）2根，番茄（小个的）3个，干辣椒3个，酱油适量，蒜5瓣，大葱半根，红糖2汤匙，味精1小匙，橄榄油比普通炒菜略多
做法
1、将茄子切成4厘米长条状，番茄切成小块，葱白切成4厘米左右葱段，蒜切片，干辣椒掰碎备用。
2、热锅凉油，待油八成热时加入蒜、葱、干辣椒煸炒出香味，倒入茄子翻炒3分钟，让茄子充分吸收锅内的油。
3、加入番茄继续翻炒，加入酱油和红糖炒均匀，盖锅盖焖，待茄子酥软，加少许味精出锅。
小诀窍
1、茄子切完后最好用水泡一下，拔除毒素。捞出时用双手轻攥一下里边的水分。
2、炒茄子时可以把火调小防止糊锅。
茄汁烧茄子做法已被16人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱茄汁烧茄子做法
材料
长茄子（粗的那种）2根，番茄（小个的）3个，干辣椒3个，酱油适量，蒜5瓣，大葱半根，红糖2汤匙，味精1小匙，橄榄油比普通炒菜略多
做法
1、将茄子切成4厘米长条状，番茄切成小块，葱白切成4厘米左右葱段，蒜切片，干辣椒掰碎备用。
2、热锅凉油，待油八成热时加入蒜、葱、干辣椒煸炒出香味，倒入茄子翻炒3分钟，让茄子充分吸收锅内的油。
3、加入番茄继续翻炒，加入酱油和红糖炒均匀，盖锅盖焖，待茄子酥软，加少许味精出锅。
小诀窍
1、茄子切完后最好用水泡一下，拔除毒素。捞出时用双手轻攥一下里边的水分。
2、炒茄子时可以把火调小防止糊锅。
茄汁烧茄子做法已被75人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酸汁烧茄夹做法
材料
主料：嫩茄子150克，瘦肉50克，
做法
(1)嫩茄子去皮切二刀夹，瘦肉砍成泥，生姜去皮切米，葱切花，红椒去籽切米。
(2)瘦肉加少许盐、味精、湿生粉制成馅，然后榔入茄夹内，起锅烧油，待油温110℃时，逐个投入茄夹，炸至内熟外黄时捞起摆入碟内。
(3)锅入留油，下入姜米、红椒米、泰汁、盐、味精、白糖，烧开，用湿生粉勾芡，撒入葱花，浇在炸好的茄夹上即成。
酸汁烧茄夹做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茄汁烧鱼做法
材料
鱼1条，姜20克，葱2根，茄汁肉燥6大匙，水150㏄，太白粉水1小匙
做法
1.鱼洗净，在鱼身上划出刀痕备用。
2.姜去皮，与葱均洗净、切碎。
3.锅中倒入约500㏄油烧热至约180℃，放入作法1的鱼炸至两面焦黄后捞起沥干油份。
4.另取一锅倒入少许油，放入作法2的姜末以小火爆香，加入茄汁肉燥及水。
5.待作法4的材料烧开后放入作法3的鱼，以小火煮约8分钟至水份略干，加入太白粉水勾芡，盛出后撒上作法2的葱花即可。
茄汁烧鱼做法已被94人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧茄汁茄子酥做法
材料
茄子，鸡蛋，生粉，盐，糖，鸡精，生抽，番茄酱
做法
1、茄子切滚刀备用。
2、鸡蛋+生粉制成面糊。
3、茄子裹上面糊下锅煎炸到金黄。
红烧茄汁茄子酥做法已被74人烹饪过！
小编整理908位网友投稿材料与茄汁烧茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜汁烧肉
第二种：蜜汁烧排骨
第三种：橙汁烧子排
第四种：姜汁烧肉
第五种：卤汁烧芋头
第六种：卤汁烧烤麸
第七种：姜汁烧肉酱
第八种：蜜汁烧肉酱
第九种：姜汁烧肉
第十种：菇酒汁烧三文鱼
小编结合46位厨师推荐再从656网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁白菜肉卷、茨菰红烧肉、茭白炖猪手、茄汁菜包、茶熏排骨
茶香排骨、草菇烧豆腐、荔枝肉、荔枝酿排骨
荔浦芋头的花样年华、荷叶糯米鸡翅、茶香排骨。
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相关菜谱名称推荐：茄汁烧茄子,茄汁烧茄子,酸汁烧茄夹,红烧茄汁茄子酥
