烹饪川冬菜焖方肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、勺子、削皮器
家常菜菜谱川冬菜焖方肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川冬菜焖方肉、川冬菜焖方肉、冬菜焖鸭，元帅方肉。
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以下是77位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱川冬菜焖方肉做法
材料
川冬菜150g，五花肉400g，大葱2段，老姜10g，香葱1棵，八角2枚，盐1茶匙5g，酱油、油各2汤匙30ml，绍兴黄酒1汤匙15ml，白砂糖2茶匙10g
做法
1、川冬菜切碎，老姜拍破，香葱切成葱花。
2、五花肉切成5cm见方的大块，在肉皮一面随意切花刀，使肉皮绽开即可，不需要过深。
3、大火烧开煮锅中的水，放入五花肉块汆烫出血沫，捞出肉块洗净备用。
4、砂锅中放入油，中火加热至4成热，煎香大葱段、姜和八角，放入汆烫过的肉块，注入开水，水量淹没所有肉块。加入酱油、绍兴黄酒烧开，然后调成小火加盖焖30分钟。
5、放入冬菜和白砂糖继续焖1小时，调入盐，改成大火收浓汤汁即可。
川冬菜焖方肉做法已被46人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱川冬菜焖方肉做法
材料
川冬菜150g，五花肉400g，大葱2段，老姜10g，香葱1棵，八角2枚，盐1茶匙5g，酱油、油各2汤匙30ml，绍兴黄酒1汤匙15ml，白砂糖2茶匙10g
做法
1、川冬菜切碎，老姜拍破，香葱切成葱花。
2、五花肉切成5cm见方的大块，在肉皮一面随意切花刀，使肉皮绽开即可，不需要过深。
3、大火烧开煮锅中的水，放入五花肉块汆烫出血沫，捞出肉块洗净备用。
4、砂锅中放入油，中火加热至4成热，煎香大葱段、姜和八角，放入汆烫过的肉块，注入开水，水量淹没所有肉块。加入酱油、绍兴黄酒烧开，然后调成小火加盖焖30分钟。
5、放入冬菜和白砂糖继续焖1小时，调入盐，改成大火收浓汤汁即可。
川冬菜焖方肉做法已被16人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱冬菜焖鸭做法
材料
冬菜是一种半干态非发酵性咸菜，因加工
做法
今日厨神：董文婷 职业：dancer 星座：天蝎座 身高：160厘米 摄影/撰文：郑巧云 场地提供：欧派橱柜
烹制材料(三人份)
材料：光鸭(半只，700克)、冬菜(80克)、姜(3片)
调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)
1 光鸭洗净，切去鸭尾和鸭皮，斩成块状，放入沸水中汆烫2分钟，去除血水和膻味。
2 烧热1汤匙油，炒香姜片，放入鸭肉块开大火煸炒2分钟，加入1汤匙料酒拌炒几下。
3 倒入冬菜，与鸭肉一同拌炒均匀。
4 注入3碗清水搅拌均匀，加盖大火煮沸。
5 改小火焖煮35分钟，然后开大火收汁，煮至鸭肉软烂、汤汁浓稠。
6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/3汤匙白胡椒粉和1/2汤匙香油调味，便可出锅。
冬菜焖鸭做法已被75人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱东坡方肉做法
材料
五花猪肉500克，桂皮4克，冰糖15克，甜酒原汁约半汤匙，酱油约半汤匙，葱，姜适量
做法
1、将五花肉放在火上燎过，用温水浸泡软，用小刀刮洗干净，放入锅中略煮，切成4厘米见方的块。
2、在皮面上划上花刀，在肉的一面划上十字花刀。
3、将葱白切成花，余下葱和姜拍破。
4、烧热油锅，放入葱、姜煸炒，再加入五花方肉，用温火煸出油，放入酱油煽成红色时，再加入甜酒原汁、冰糖、盐、桂皮和适量的水。
5、煮滚后，将方肉放入垫好底箅的砂钵内(皮朝下)，倒入煸肉原汤，盖上盖，用小火煨1小时左右，直到肉烂浓香为止。
6、出锅装盘的时候，可以用青菜放在周围点缀装饰。
小诀窍
食用时，将东坡方肉上火煮滚，再揭盖，倒去酱油，去掉葱、姜、桂皮，再手提起底箅，将肉翻扑碟内，加味精把汁收浓，浇在肉面上，随上小圆馒头两碟，蘸肉汁食用。
东坡方肉做法已被55人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱元帅方肉做法
材料
调料：十三香2克，盐3克，味精2克，辣椒粉2克，干辣椒5克，花生油10克，胡椒粉1克，蚝油3克，龙牌酱油200克，白糖1克。
做法
1、带皮五花肉洗净，在无皮的一面打上深至2厘米的十字花刀，洗净后加龙牌酱油腌渍3小时。
2、干豆角用60℃的温水浸泡2小时，控干水分；锅内放入花生油，烧至七成热时放入干辣椒小火煸香，入干豆角小火翻炒2分钟，用盐2克调味出锅。
3、五花肉、干豆角、十三香、盐1克、味精、辣椒粉、胡椒粉、蚝油、白糖调匀，先将五花肉放入钵子内，再将豆角覆盖在上面，盖上盖子上笼大火蒸1小时至熟，取出扣入盘中。
4、芥兰入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，摆在盘边备用。
元帅方肉做法已被25人烹饪过！
小编整理588位网友投稿材料与川冬菜焖方肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸菜焖腩肉
第二种：霉菜焖四季豆
第三种：瑶柱淡菜焖节瓜
第四种：凉瓜咸菜焖排骨
第五种：蔬菜焖豆腐
第六种：泡菜焖鱼头
第七种：梅菜焖鲜鱼
第八种：梅菜焖猪尾
第九种：梅菜焖肉
第十种：法式蔬菜焖牛肉
小编结合77位厨师推荐再从997网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川味土豆烧排骨、川香什锦炖、川味粉蒸肉、川贝蜂蜜炖雪耳、干烧红烧肉
干妈蒸排骨、干锅青笋腊肉、新疆羊肉、干锅鸡翅根
平菇烧肉、广东烧鹅、干烧鳝段。
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