烹饪山楂牛肉丝所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、四门冰箱、洗菜机、新风系统、传菜梯、水果刀、筷子、护手器
家常菜菜谱山楂牛肉丝做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山楂牛肉丝、山楂牛肉丝、山楂牛肉猪蹄汤，山楂牛奶布丁。
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以下是40位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱山楂牛肉丝做法
材料
牛肉（腱子肉）400g，老姜（切片）1块10g，八角2枚，酱油3汤匙45ml，绍兴黄酒 1汤匙15ml，盐1茶匙5g，鲜山楂200g，白砂糖80g，油500ml（实耗20ml），白芝麻1茶匙5g，香葱1棵
做法
1、将牛肉放入汤锅中，加入酱油、姜片、八角、绍兴黄酒和足量的水，大火烧沸后转小火炖煮50分钟，至牛肉完全熟透。
2、将煮好的牛肉捞出彻底晾凉，再用手顺着牛肉的纹理，撕成长长的细丝。
3、鲜山楂用流动水冲洗干净，用小刀对半剖开，挖去内核和底端的花蒂。香葱洗净，切碎。
4、将加工好的鲜山楂放入小汤锅中，加入800ml的凉水、盐和白砂糖，大火烧沸后转小火慢慢煮制40分钟，将山楂煮烂，制成稠稠的山楂糖汁。
5、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾）将牛肉丝放入锅中，用中火炸至酥松，约3分钟，再捞出沥干油分。
6、在炒锅中留少许底油，烧热后放入炸好的牛肉丝和山楂糖汁，用小火不断翻炒，直至牛肉丝将山楂糖汁彻底收干，最后撒入白芝麻和香葱碎即可。
小诀窍
非山楂上市的季节，可用市售的“稻香村”炒红果或浓稠的山楂果汁来代替制作。
山楂牛肉丝热吃冷食皆可，如是冷食，省去最后的步骤，直接用山楂糖汁拌匀炸好的牛肉丝即可。
山楂牛肉丝做法已被99人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱山楂牛肉丝做法
材料
牛肉（腱子肉）400g，老姜（切片）1块10g，八角2枚，酱油3汤匙45ml，绍兴黄酒 1汤匙15ml，盐1茶匙5g，鲜山楂200g，白砂糖80g，油500ml（实耗20ml），白芝麻1茶匙5g，香葱1棵
做法
1、将牛肉放入汤锅中，加入酱油、姜片、八角、绍兴黄酒和足量的水，大火烧沸后转小火炖煮50分钟，至牛肉完全熟透。
2、将煮好的牛肉捞出彻底晾凉，再用手顺着牛肉的纹理，撕成长长的细丝。
3、鲜山楂用流动水冲洗干净，用小刀对半剖开，挖去内核和底端的花蒂。香葱洗净，切碎。
4、将加工好的鲜山楂放入小汤锅中，加入800ml的凉水、盐和白砂糖，大火烧沸后转小火慢慢煮制40分钟，将山楂煮烂，制成稠稠的山楂糖汁。
5、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾）将牛肉丝放入锅中，用中火炸至酥松，约3分钟，再捞出沥干油分。
6、在炒锅中留少许底油，烧热后放入炸好的牛肉丝和山楂糖汁，用小火不断翻炒，直至牛肉丝将山楂糖汁彻底收干，最后撒入白芝麻和香葱碎即可。
小诀窍
非山楂上市的季节，可用市售的“稻香村”炒红果或浓稠的山楂果汁来代替制作。
山楂牛肉丝热吃冷食皆可，如是冷食，省去最后的步骤，直接用山楂糖汁拌匀炸好的牛肉丝即可。
山楂牛肉丝做法已被79人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱山楂牛肉猪蹄汤做法
材料
瘦牛肉，猪蹄，山楂，红枣，油，盐
做法
1.材料：瘦牛肉，猪蹄，山楂（刀拍），红枣（去核）。
2.所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时，然后去油加点盐即可饮用。
小诀窍
在偶发完贴后，小雪告诉偶这个是棠梨不是山楂，汗，被市场的人骗了。。。。。。难怪，我说咋广州的山楂不红呢 在此谢谢小雪.
山楂牛肉猪蹄汤做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山楂牛肉猪蹄汤做法
材料
瘦牛肉，猪蹄，山楂（刀拍），红枣（去核），油，盐
做法
1、所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时。
2、然后去油，加点盐即可饮用。
山楂牛肉猪蹄汤做法已被18人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山楂牛奶布丁做法
材料
山楂糕1块（400g），牛奶400ml，琼脂10g，蜂蜜2汤匙（30ml），温水150ml
做法
琼脂放入温水中浸泡20分钟，待回软后再倒入锅中，用小火慢慢熬煮片刻，使其完全融化。
牛奶倒入锅中，与琼脂汁完全混合均匀，用大火再次烧至微沸（注意不要溢锅），离火后稍稍放凉，再倒入长方形塑料饭盒中，加盖移入冰箱中冷藏1小时，使其完全凝固。
将山楂糕切成比心形模子稍大的小方块，再用模子刻出花样。
把塑料饭盒从冰箱中取出，轻轻拨动牛奶布丁的四周，使其与塑料饭盒内壁分开，待空气进入后将牛奶布丁从中间扣出。
将牛奶布丁切成同山楂糕一样大小的方块，再用模子刻出心形，接着将山楂糕刻出的心形放入牛奶布丁的方块中，将牛奶布丁刻出的心形放入山楂糕的方块中。
最后把做好的山楂牛奶布丁排入盘中，淋入蜂蜜即可。
小诀窍
琼脂可在各地的大型超市中买到，颜色白而透明，样子类似干粉条。也可选用果冻粉、鱼胶粉等原料来制作牛奶布丁。
山楂牛奶布丁做法已被77人烹饪过！
小编整理221位网友投稿材料与山楂牛肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山楂红枣牛肉汤
第二种：香芹泡菜牛肉丝
第三种：小枣蘑菇炒小牛肉丝
第四种：干煸牛肉丝
第五种：芹菜牛肉丝
第六种：豆干拌牛肉丝
第七种：香菜牛肉丝
第八种：胡萝卜丝炒牛肉丝
第九种：私房秘制酱汁牛肉丝
第十种：自制牛肉丝
小编结合40位厨师推荐再从630网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山药炖牛腩、山楂红烧肉、山药牛肉羹、山西过油肉、川冬菜焖方肉
川味土豆烧排骨、川味粉蒸肉、川贝蜂蜜炖雪耳、干烧红烧肉
干妈蒸排骨、干烧鳝段、川香什锦炖。
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