烹饪天津果汁牛肉干所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、护手器
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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱天津果汁牛肉干做法
材料
主料：牛肉（瘦）5000克，
做法
1.选料：选用新鲜牛精肉，剔去筋膜，切成50毫克左右的方块，放入清水中，浸泡4至5小时，除去血水，清洗干净。
2.煮制：锅中加入清水，旺火煮制，加入牛肉块和硝酸钠，煮沸、撇去浮沫，再煮至熟透。捞出，冷却后切成10毫米的方块。
3.炒制：切成小块的牛肉放入锅中，加入原汤、精盐、酱油、果汁、葱段、姜块、丁香、大茴香、桂皮、香精进行翻炒，至汁液将干时，加入白糖、白酒炒匀。
4.烘干：炒好的牛肉块，放入烤箱中，在50至70℃下烘干，即为成品。
天津果汁牛肉干做法已被49人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱天津果汁牛肉干做法
材料
主料：牛肉（瘦）5000克，
做法
1.选料：选用新鲜牛精肉，剔去筋膜，切成50毫克左右的方块，放入清水中，浸泡4至5小时，除去血水，清洗干净。
2.煮制：锅中加入清水，旺火煮制，加入牛肉块和硝酸钠，煮沸、撇去浮沫，再煮至熟透。捞出，冷却后切成10毫米的方块。
3.炒制：切成小块的牛肉放入锅中，加入原汤、精盐、酱油、果汁、葱段、姜块、丁香、大茴香、桂皮、香精进行翻炒，至汁液将干时，加入白糖、白酒炒匀。
4.烘干：炒好的牛肉块，放入烤箱中，在50至70℃下烘干，即为成品。
天津果汁牛肉干做法已被29人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱牛肉干-牛肉干做法做法
材料
难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟
做法
1. 选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。
2. 准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。
3. 等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，
4. 准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。
5. 依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖。
6. 准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
7. 加入红酒，酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。
8. 按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。
9. 尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦，牧人之家：http://www.murenshop.com,
牛肉干-牛肉干做法做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自制猪肉干（星马版肉干）做法
材料
2斤肉干材料（1200g猪肉干）
做法
1. 早一晚， 先全部材料混合后顺着1个方向搅拌15分钟至起胶（肉团会发亮）， 收在冰箱内。
2. 第二天一早， 把肉团分成4份， 每份大约500克。（如要越薄，就放越少，如-450克）
3. 或烘培纸剪成14英吋 x 12英吋的大小，放入一个12吋（33cm） x 12吋（33cm）的方盘内，(纸两边要超出方盘，方便取出肉片)。将秤好的肉料放入，慢慢压平。
注：如用不同尺吋的盘，每方吋要秤3.45克的肉料。例如14吋x 14吋的盘 = 14 x 14 x 3.45克 = 676克的肉料。注意烘培纸要剪成16吋 x 14吋的大小.
4. 在肉上盖上一层朔胶袋，小心压，尽量压一样薄。『买个涂水泥用的抹灰板来压， 五金店一个才卖几块钱， 值得投资一个！』
5. 打开上层的胶袋纸， 把肉片和下层的垫纸一起取出，摊在烈日下曝晒6~8小时。晒了3~4小时后必须翻片。办法是先将一张烘培纸或塑料纸盖上肉片，然后把下层的纸及肉片一起翻转过来， 再去掉在上层的塑胶纸或烘培纸，继续晒3~4小时至干至不黏手。
6. 晒好切成4小片的生肉干。
7. 用炭火慢烤， 买个烤satay用的烤炉（炭让它先烧20分钟后才开始烤，不要一次烤太多片，会顾不来。一人最多可顾到4片，要不停翻转，否则容易烤焦， 那就浪费了）。可买盒装的圆形空心椰壳作的炭，耐烧又无烟。
8. 没马上烤，可以收在冷藏库（生肉干叠起来不会粘黏，不必垫塑胶纸），冷藏一年也不会坏。要烤时不必完全解冻， 能撕开就可以马上烤了。
注意： 肉干片一定要晒的够干(至少晒6~8小时）， 不然的话， 烤出来的肉干会黏黏湿湿的， 卖相不好又不耐放！须要冷藏。
欲观看详细的制作图片， 请到我的博客看看：
小诀窍
有的人会说用烤箱就可以了， 还等什么太阳！
呵呵！ 节能减排呀！再说用烤箱不可能一次制作10公斤的肉干， 而且成品的口感差太远了，试过你就知道。最后制程用碳烤或烤箱烤成的口感味道也差太远了。 还有太阳晒制的肉干比较干比较耐放，烤箱烘的不可能干透的，肯定会表面焦内里湿。烤出来的肉干是粘粘的，两者放在一起就能分出上下。有的人还自我安慰那是蜜汁肉干，那其实是烤不干的肉汁。除非你低温烤半天，那请问一天能制作多少肉干呢？其实烤箱法或晒制法我都试过，晒不够的肉干烤了也会肉汁四溢的。 工厂大批制作的烤法是用走运输带特制的烤箱就另当别论。再说工厂制作的是有防腐添加剂的。
自制猪肉干（星马版肉干）做法已被68人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱综合果汁牛奶做法
材料
草莓30公克，苹果40公克，木瓜80公克，芭乐25公克，葡萄30公克，即溶燕麦片15公克，低脂鲜奶120cc
做法
1. 草莓洗净去蒂；苹果、木瓜、芭乐洗净切细丁；葡萄洗净备用。
综合果汁牛奶做法已被37人烹饪过！
小编整理265位网友投稿材料与天津果汁牛肉干相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：天津狗不理包子
第三种：补充维c的果汁饮品--圣女果芒果果汁
第四种：简单果汁@@美白减肥排毒抗衰老~~火龙果汁
第五种：低糖蔬果汁（芹菜胡萝卜苹果汁）
第六种：风干牛肉，牛肉干
第七种：酱汁牛肉
第八种：玫瑰家园小厨房--酱汁牛肉黄豆
第九种：茄汁牛肉烩面
第十种：私房秘制酱汁牛肉丝
小编结合69位厨师推荐再从170网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
栗子猪肉、羔烧白果、梅子蒸排骨、芥兰腊肉、板栗烧白菜心
花生焖猪手、清炖蹄膀、黄豆炖蹄膀。
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