烹饪冰糖炖蹄膀所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、开水器、水果刀、开瓶器、磨刀器
家常菜菜谱冰糖炖蹄膀做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰糖炖蹄膀、冰糖炖蹄膀、黄豆炖蹄膀，青菜炖蹄膀。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱冰糖炖蹄膀做法
材料
主料：猪肘750克，
做法
1.蹄膀去毛洗净，用刀在内侧软档处顺长部开至大骨，使肉摊开，放入沸水锅中煮约10分钟，捞出备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.在沙锅底部放几块猪骨，将蹄膀皮朝上放入锅内，再加入清水、冰糖、料酒、葱段、姜片、酱油，用旺火烧开后改小火烧20分钟。
3.将蹄膀翻身，使其皮朝下，再用小火烧至熟烂，收浓汤汁，加盐调好味即可。
小诀窍
健康提示：
止咳平喘，滋养肺腑。
食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
冰糖炖蹄膀做法已被94人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱冰糖炖蹄膀做法
材料
主料：猪肘750克，
做法
1.蹄膀去毛洗净，用刀在内侧软档处顺长部开至大骨，使肉摊开，放入沸水锅中煮约10分钟，捞出备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.在沙锅底部放几块猪骨，将蹄膀皮朝上放入锅内，再加入清水、冰糖、料酒、葱段、姜片、酱油，用旺火烧开后改小火烧20分钟。
3.将蹄膀翻身，使其皮朝下，再用小火烧至熟烂，收浓汤汁，加盐调好味即可。
小诀窍
健康提示：
止咳平喘，滋养肺腑。
食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
冰糖炖蹄膀做法已被73人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱黄豆炖蹄膀做法
材料
主料：猪肘750克，
做法
1.将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；
2.入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；
3.黄豆泡发洗净备用；
4.大葱洗净切段；
5.姜洗净切片备用；
6.将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开；
7.撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅
8.将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用。
小诀窍
健康提示：
健脾和胃，除湿止泻。
食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
黄豆炖蹄膀做法已被43人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清炖蹄膀做法
材料
主料：猪前蹄膀1只（1500克左右）。 精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。
做法
1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。
2、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。拣去姜片、葱段，将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。
清炖蹄膀做法已被13人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱青菜炖蹄膀做法
材料
鲜蹄膀1只约1000g，青菜200g，上汤、绍酒、精盐、味精、葱、姜各适量。
做法
鲜蹄膀焯水后放入煲内，加上汤、葱、姜、绍酒上火炖2小时后放入青菜，用精盐、味精调味即可。
操作要领
青菜炖蹄膀做法已被12人烹饪过！
小编整理336位网友投稿材料与冰糖炖蹄膀相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：佛手冰糖炖
第二种：佛手冰糖炖
第三种：冰糖炖猪手
第四种：冰糖炖木瓜
第五种：冰糖炖肘
第六种：冰糖炖猪爪
第七种：莲子冰糖炖花胶
第八种：冰糖炖雪梨
第九种：冰糖炖银耳
第十种：燕窝冰糖炖梨
小编结合34位厨师推荐再从645网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川贝百合炖雪梨、玉参焖鸭、葱香孜然排骨、走油豆豉扣肉、烧牛蹄筋
炖乌贼肉、天津果汁牛肉干、栗子猪肉、羔烧白果
梅子蒸排骨、芥兰腊肉、炖五香牛肉。
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