烹饪烩牛肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、叉子、倒油瓶
家常菜菜谱烩牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烩牛肉、烩牛肉狮子头、红烩牛肉，烩牛肉。
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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱烩牛肉做法
材料
主料：牛肉(后腿)800克，
做法
1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3.芹菜洗净切段；
4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
烩牛肉做法已被74人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱烩牛肉狮子头做法
材料
a.牛肉末420公克，肥肉末180公克，荸荠100公克，鸡蛋1个，姜末20公克，葱末20公克，香菜20公克，b.青江菜200公克，葱2根，姜15公克，a.盐6公克，水150cc，太白粉20公克，鸡精粉8公克，细砂糖10公克，酱油15㏄，料理酒15㏄，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，b.水1000㏄，酱油160㏄，细砂糖1大匙，c.太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.荸荠拍碎后切成粒状、香菜切碎，青江菜洗净汆烫约2分钟，上述材料备用。
2.剁好的牛肉末放入钢盆中，加盐后进行摔肉步骤
3.在作法2摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将100cc的水与太白粉混合后分2次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
4.在作法3拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、香菜与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料a，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头。
5.取锅倒入约100㏄沙拉油，加热至约180℃后将作法4捏好的狮子头下锅，以中火煎至表面成形且略焦。
6.取一炖锅，将材料b的葱、姜拍破后放入锅中垫底，再依序放入作法5中煎好的狮子头及调味料b。
7.大火烧滚后，关小火煮约30分钟后取出，再将作法1中处理好的青江菜围边作装饰。
8.取煮狮子头的汤汁约200㏄煮滚，再用太白粉水勾芡后，洒上香油，淋至狮子头上即完成。
烩牛肉狮子头做法已被33人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烩牛肉做法
材料
炖好的牛肉200克，土豆250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱头100克，蕃茄酱100克，味精、盐适量
做法
1、将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
2、土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。
3、洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。
4、将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。
红烩牛肉做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱番茄烩牛肉做法
材料
主料：牛肉500克，
做法
1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。
2.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。
3.当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内。
4.在油锅内将洋葱块炒至微黄时，加番茄酱、甜红椒粉（如无可不放），继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。
5.将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。
番茄烩牛肉做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烩牛肉做法
材料
主料：牛肉(后腿)800克，
做法
1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3.芹菜洗净切段；
4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
烩牛肉做法已被62人烹饪过！
小编整理835位网友投稿材料与烩牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烩牛肉
第二种：红烩牛肉
第三种：啤酒烩牛肉 ---自动烹饪锅版食谱
第四种：红烩牛腩汤
第五种：红酒烩牛尾
第六种：红酒烩牛尾
第七种：红烩牛尾
第八种：番茄烩牛尾
第九种：蘑菇烩牛肋排
第十种：日式咖哩烩牛丸
小编结合94位厨师推荐再从354网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖冻豆腐、炖黄鱼、炖豆腐、油焖四季豆
清炖鲢鱼头、清炖狮子头沙锅、火锅涮羊肉。
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