烹饪回锅冬瓜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、排烟管道、传菜梯、多用刀、剪刀、蒸笼
家常菜菜谱回锅冬瓜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐回锅冬瓜、回锅冬瓜、沙锅冬瓜肉，蒜香回锅排骨。
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以下是64位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱回锅冬瓜做法
材料
主料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。
做法
1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。
2.冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。
4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。
5.再下味料炒约半钟。
6.倒入冬瓜片、盐、味精。
7.炒约半分钟后起锅装盘即成。
回锅冬瓜做法已被56人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱回锅冬瓜做法
材料
主料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。
做法
1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。
2.冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。
4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。
5.再下味料炒约半钟。
6.倒入冬瓜片、盐、味精。
7.炒约半分钟后起锅装盘即成。
回锅冬瓜做法已被14人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱沙锅冬瓜肉做法
材料
嫩冬瓜300克，猪肉100克，葱10克，姜10克，花椒10粒，精盐、味精、料酒各适量，清汤500克。
做法
将冬瓜洗刷干净去茸毛，带皮切成小的滚料块；猪肉切成稍厚的片；姜切厚片用刀面拍松；花椒粒装入大葱叶茎中。锅内加清水烧开，加冬瓜、肉片烫过，捞出放于沙锅中，加清水、葱、姜、精盐、料酒，入蒸笼用旺火蒸烂取出，加入味精即成。
蒸制时要用大火，保持汤汁清淡。
沙锅冬瓜肉做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱回锅肉做法
材料
五花肉，洋葱，青红椒
做法
步骤1：锅中冷水，放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，放入五花肉。回锅肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫，小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的，真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。
步骤2：然后把回锅肉切薄片，洋葱，青红椒切片。
步骤3：锅内放少许油，加姜末，下白肉煸炒，肥肉变的卷曲，下豆瓣酱炒香上色（看到油色红亮）
步骤4：然后下洋葱，青红椒至断生，加少许白糖翻炒下即可。（豆瓣酱因为本身有咸味，所以咸味可根据此时菜肴具体咸度或个人口味酌加）
回锅肉做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒜香回锅排骨做法
材料
排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水
做法
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
5、放煎好的排骨。
6、放少许老抽。
7、料酒。
8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。
小诀窍
蒜香回锅排骨做法已被70人烹饪过！
小编整理833位网友投稿材料与回锅冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁椒香干回锅肉
第二种：回锅肉炒酸笋
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第四种：回锅肉包子
第五种：回锅蛋
第六种：芹菜回锅肉
第七种：家常回锅肉
第八种：腐竹回锅肉
第九种：翟氏私房菜-川味回锅肉
第十种：七彩豉香回锅肉
小编结合64位厨师推荐再从792网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
铁板牛肉、干炸里脊、木耳肉片、黄豆炖猪脚、茭白肉丝
蒜香排骨、蒜苗五花肉、酸甜排骨、虾仁珍珠笋
豆腐肉丸、香菇烤肉、海米烧冬瓜。
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