烹饪风味酱仔鸭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、厨房秤
家常菜菜谱风味酱仔鸭做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐风味酱仔鸭、风味酱仔鸭、风味酱仔兔，苦瓜炒仔鸭。
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以下是99位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱风味酱仔鸭做法
材料
主料：土仔鸭500克
做法
1、将仔鸭冲水放入白卤水中卤制八成熟。
3、掺汤下土仔鸭收汁亮油出锅待冷后，改刀装盘，淋上酱汁摆上花葱即可。
风味酱仔鸭做法已被79人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱风味酱仔鸭做法
材料
主料：土仔鸭500克
做法
1、将仔鸭冲水放入白卤水中卤制八成熟。
2、锅里放少许油下甜面酱、海鲜酱、排骨酱炒香。
3、掺汤下土仔鸭收汁亮油出锅待冷后，改刀装盘，淋上酱汁摆上花葱即可。
风味酱仔鸭做法已被48人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱风味酱仔兔做法
材料
半年生仔兔后腿4个约1000克。调料花生油2500克，花生酱20克，李锦记海鲜酱50克，烧汁20克，白糖300克，料酒10克，葱段、生姜各10克。
做法
1、兔腿先入沸水中汆去血水捞出。另起锅添清水，加入料酒、葱、姜5克，将兔腿冷水下锅，大火烧开后，小火煮约30分钟，捞出后改刀成5厘米见方的块，剩余生姜切大片备用。
2、锅放油烧至七成热，下入兔块小火炸1分钟至上色，捞出沥油。锅内留余油烧至六成热，下生姜片大火煸出香味后，放入花生酱、海鲜酱、烧汁、白糖，加50克水，倒入炸好的兔块，小火烧约5分钟入味，大火收汁，放置1小时晾凉后即可食用。
制作关键
兔肉煮熟过程中，要加入料酒、葱姜，以去掉兔肉本身存在的腥膻味。
小诀窍
特点
酱香味浓郁。
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烧汁调制
白酒5克、味口林汁5克、白糖3克、味精2克、盐2克、料酒5克调匀即可。
风味酱仔兔做法已被18人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱血酱仔鹅做法
材料
主料：净仔鹅肉500克，鲜红辣椒50克，嫩仔姜10克。调料：色拉油100克，料酒10克，盐5克，味精1克，甜酱8克，米醋6克，葱10克，淀粉15克，高汤30克。
做法
1、辣椒切滚刀片。仔姜切长4厘米、宽1.5厘米的薄片。葱切5厘米长的段。
2、宰杀仔鹅时，将鹅血接入盛有少量米醋的碗中，使成为不凝固的血酱。鹅肉切成1.5厘米见方的小丁。
3、炒锅下入色拉油大火烧到六成热，将鹅肉下锅中火煸炒30秒，烹料酒，放盐、高汤小火焖５分钟，然后揭开锅盖，蒸发水分，再将鹅肉煸出香味后，下入辣椒、仔姜大火煸6分钟，放入甜酱炒匀，再把血酱倒入其中，边倒边翻炒，拌匀后放入味精、葱段略翻炒，用水淀粉勾薄芡即可即成。
小诀窍
特点
香甜酸辣，鲜美可口。
血酱仔鹅做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱苦瓜炒仔鸭做法
材料
主料：仔鸭600克，苦瓜100克，生姜片5克，小红椒20克。调料：茶油100克，白酒、味精各2克，盐5克，蚝油5克，高汤50克。
做法
1、仔鸭宰杀去毛、去骨，鸭肉切成4厘米长的片，苦瓜切成3厘米长的片。
2、炒锅内放茶油烧至六成热，下入生姜、小红椒、仔鸭大火煸炒出香味，入高汤小火煨8分钟，烹白酒，加盐、味精、蚝油、苦瓜大火翻炒1分钟即成。
小诀窍
苦瓜炒仔鸭做法已被47人烹饪过！
小编整理391位网友投稿材料与风味酱仔鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杏仁风味酱汁
第二种：蚝油风味酱
第三种：橙汁风味酱
第四种：泰国风味花生调味酱
第五种：美味酱爆蟹
第六种：五味酱花枝
第七种：虾味酱
第八种：青木瓜虾味酱凉面
第九种：五味酱花枝
第十种：五味酱凉面
小编结合99位厨师推荐再从470网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海盐焗蟹、百里香咸蛋烤蟹、酸辣毛豆角、芙蓉蟹、翡翠白玉双丝卷
黑椒蟹、干贝万年青、豆豉蒸腊肉、剁椒芹菜
油焖冬瓜、酱烧虾、虾皮豆茸盏。
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