烹饪兰州红烧肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器
家常菜菜谱兰州红烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐兰州红烧肉、兰州红烧肉、湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃，兰州鲁汁牛肉炒面。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱兰州红烧肉做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）750克，
做法
1.将五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块；
2.锅坐火上，加油烧至五六成热时，将切好的肉块炸至表面收缩时捞出，沥油放入另一炒锅内；
3.炒锅置火上，加入清汤、酱油、料酒、葱、姜、花椒、桂皮、白糖，旺火烧开；
4.再移至小火上烧软，再移旺火上烧开，拣去葱、姜，淋香油盛盘上桌。
兰州红烧肉做法已被83人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱兰州红烧肉做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）750克，
做法
1.将五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块；
2.锅坐火上，加油烧至五六成热时，将切好的肉块炸至表面收缩时捞出，沥油放入另一炒锅内；
3.炒锅置火上，加入清汤、酱油、料酒、葱、姜、花椒、桂皮、白糖，旺火烧开；
4.再移至小火上烧软，再移旺火上烧开，拣去葱、姜，淋香油盛盘上桌。
兰州红烧肉做法已被64人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法
材料
红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧
做法
.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7.转大火将汁全部收干关火即可
小诀窍
烹饪技巧
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好；
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败；
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法已被78人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱兰州鲁汁牛肉炒面做法
材料
拉面150公克，牛肋条200公克，蒜苗2根，蒜末1小匙，姜末1小匙，卤料：1200㏄，葱2根，姜片20公克，辣豆瓣1大匙，香料包1包，酱油150㏄，细砂糖2小匙，a.辣椒酱2匙，b.卤汁120㏄，盐1/3小匙，细砂糖1小匙，c.花椒粉少许
做法
1拉面放入沸水中煮熟后捞起沥干；牛肋条切小块；蒜苗切斜段；葱切段备用。
2热油锅，以小火爆香葱段及姜片，放入辣豆瓣炒香，转中火，放入牛勒条块先将表面炒熟，再加入其余卤料，以中火卤约2小时至肉块软烂备用。
3另热一油锅，放入蒜末、姜末及辣椒酱以小火炒香，再放入调味料b及作法1的拉面以大火快炒至汤汁稍干，加入作法2的牛勒条块及蒜苗段拌炒均匀，盛盘并撒上花椒粉即可。
兰州鲁汁牛肉炒面做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱兰州鲁汁牛肉炒面做法
材料
拉面150公克，牛肋条200公克，蒜苗2根，蒜末1小匙，姜末1小匙，水2根，姜片20公克，辣豆瓣1大匙，香料包1包，酱油150㏄，细砂糖2小匙，辣椒酱2匙，卤汁120㏄，盐1/3小匙，细砂糖1小匙，花椒粉少许
做法
1.面放入沸水中煮熟后捞起沥干；牛肋条切小块；蒜苗切斜段；葱切段备用。
兰州鲁汁牛肉炒面做法已被62人烹饪过！
小编整理988位网友投稿材料与兰州红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：兰州拉面的制作方法
第二种：兰州牛肉拉面
第三种：金味德兰州牛肉拉面
第四种：素兰州牛肉面原汤
第五种：兰州麻辣鲜香土豆片
第六种：腐皮红烧鸡+红烧肉
第八种：红烧肉
第九种：葱焖五花红烧肉
第十种：无水红烧肉
小编结合46位厨师推荐再从737网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊肉冻豆腐、宁夏手抓羊肉、封肉、光头肉片、烤羊肉串
樊记腊汁肉、四色烩羊肉、淮山百合炖鳗鱼、陈皮牛肉
野菜干煲猪肉、丁香肉丝、孜然牛肉。
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